فن الطبخ

وصفة الكسكسي التونسي

الكسكسي التونسي من الاكلات الشعبية المشهورة جدا و التي تعتبر من الأطباق التي تقدم في المناسبات و الافراح حيث سنعرفكم في هذا المقال على وصفة الكسكسي التونسي اللذيذ .

يمكن تحضير الكسكسي التونسي بطرق مختلفة و متنوعة حيث يزخر المطبخ التونسي بأنواع كثيرة من الكسكسي

بالتالي يحضر الكسكسي اما بالدجاج أو باللحم الغنمي أو بلحم البقر و كذلك يمكن تحضيره بالسمك

كما يحضر أيضا بطرق اخرى مختلفة و دون لحم

حتى يمكن تحضير كسكسي حلو أو ما يسمى ” المسفوف ” خاصة في شهر رمضان اذ يعتمد كسحور .

لكن في هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الكسكسي بلحم الخروف .

جدول المحتويات

المكونات

لتحضير الكسكسي التونسي باللحم نحتاج الى :

نصف كيلو من لحم الخروف

نحتاج الى 3 أكواب من الكسكسي

كذلك نحتاج الى بصلة متوسطة الحجم

بصلة صغيرة مفرومة

كذلك نصف ملعقة من الثوم المطحون

إقرأ أيضا:حلويات ايطالية

أيضا نحتاج الى 2 ملاعق و نصف من معجون الطماطم

حمص منقوع مع فلفل و جزر

كذلك نحتاج الى بهارات : الملح و الفلفل الاسود و الكركم

5 ملاعق من زيت الزيتون

طريقة تحضير وصفة الكسكسي التونسي

أولا نقوم بوضع الزيت داخل اناء تحضير الكسكسي أو ما يعرف بـ “المقفول ” ثم نضيف البصلة المفرومة و نضع قطع اللحم ثم نضيف الثوم و معجون الطماطم ثم نضع البهارات من فلفل أسود و ملح و كركم و بابريكا نخلط المكونات جيدا و نقليها قليلا ثم نضيف مقدار لتر من الماء و مضع كمية الحمص المنقوع التي نحتاجها .

ثم نقوم بوضع الكسكسي داخل اناء و نضع معه القليل من الزيت و ثم نحركه جيدا و نرشه بالقليل من الماء الدافئ و نغطيه و نتركه مدة 5 دقائق بعد ذلك نضعه فوق اناء طبخ الكسكسي و نغطيه جيدا كي يطبخ ببخار الصلصة

بعدها نضيف الجزر و البصل الى الصلصة و نتركها تنضج و نترك فوقها الكسكسي كي يطبخ بالبخار

إقرأ أيضا:فطيرة السبانخ

بعد أن تنضج الصلصة و ينضج الكسكسي نقوم بوضعه في اناء ووضع الصلصة و نخلطه جيدا بالصلصة ثم نضعه في اناء التقديم و نزينه بالحمص و البصلة و الجزر ثم نقلي الفلفل و نضعه فوق الكسكسي .

السابق
اعراض الانفلونزا وكيف تعالج نفسك
التالي
علاج الاكتئاب: إيجاد التركيبة الصحيحة