الكسكسي التونسي من الاكلات الشعبية المشهورة جدا و التي تعتبر من الأطباق التي تقدم في المناسبات و الافراح حيث سنعرفكم في هذا المقال على وصفة الكسكسي التونسي اللذيذ .
يمكن تحضير الكسكسي التونسي بطرق مختلفة و متنوعة حيث يزخر المطبخ التونسي بأنواع كثيرة من الكسكسي
بالتالي يحضر الكسكسي اما بالدجاج أو باللحم الغنمي أو بلحم البقر و كذلك يمكن تحضيره بالسمك
كما يحضر أيضا بطرق اخرى مختلفة و دون لحم
حتى يمكن تحضير كسكسي حلو أو ما يسمى ” المسفوف ” خاصة في شهر رمضان اذ يعتمد كسحور .
لكن في هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الكسكسي بلحم الخروف .
جدول المحتويات
المكونات
لتحضير الكسكسي التونسي باللحم نحتاج الى :
نصف كيلو من لحم الخروف
نحتاج الى 3 أكواب من الكسكسي
كذلك نحتاج الى بصلة متوسطة الحجم
بصلة صغيرة مفرومة
كذلك نصف ملعقة من الثوم المطحون
إقرأ أيضا:حلويات ايطاليةأيضا نحتاج الى 2 ملاعق و نصف من معجون الطماطم
حمص منقوع مع فلفل و جزر
كذلك نحتاج الى بهارات : الملح و الفلفل الاسود و الكركم
5 ملاعق من زيت الزيتون
طريقة تحضير وصفة الكسكسي التونسي
أولا نقوم بوضع الزيت داخل اناء تحضير الكسكسي أو ما يعرف بـ “المقفول ” ثم نضيف البصلة المفرومة و نضع قطع اللحم ثم نضيف الثوم و معجون الطماطم ثم نضع البهارات من فلفل أسود و ملح و كركم و بابريكا نخلط المكونات جيدا و نقليها قليلا ثم نضيف مقدار لتر من الماء و مضع كمية الحمص المنقوع التي نحتاجها .
ثم نقوم بوضع الكسكسي داخل اناء و نضع معه القليل من الزيت و ثم نحركه جيدا و نرشه بالقليل من الماء الدافئ و نغطيه و نتركه مدة 5 دقائق بعد ذلك نضعه فوق اناء طبخ الكسكسي و نغطيه جيدا كي يطبخ ببخار الصلصة
بعدها نضيف الجزر و البصل الى الصلصة و نتركها تنضج و نترك فوقها الكسكسي كي يطبخ بالبخار
إقرأ أيضا:فطيرة السبانخبعد أن تنضج الصلصة و ينضج الكسكسي نقوم بوضعه في اناء ووضع الصلصة و نخلطه جيدا بالصلصة ثم نضعه في اناء التقديم و نزينه بالحمص و البصلة و الجزر ثم نقلي الفلفل و نضعه فوق الكسكسي .