يعتبر الكسكسي من الاكلات الشعبية و الشهيرة جدا في تونس حيث يصنف من الأكلات التي تطبخ في الأفراح و المسرات و يحضر كذلك لاستقبال الضيوف و جمع العائلة على طاولة واحدة ، كما يطبخ الكسكسي التونسي بطرق مختلفة و وصفات عديدة منها وصفة الكسكسي بالدجاج .
في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الكسكسي التونسي بالدجاج و خطوات اعداده خطوة بخطوة تابعوا معنا هذا المقال و تعرفوا على هذه الوصفة الشهية .
جدول المحتويات
المكونات
لتحضير الكسكسي بالدجاج على الطريقة التونسية نحتاج الى المكونات التالية :
250 غرام من حبات الكسكسي
كذلك نحتاج الى بعض الخضار : 2 حبات من البطاطس متوسطة الحجم 2 حبات من الجزر أيضا بصلة و 3 حبات من الفلفل
كما نحتاج الى قطع من الدجاج
2 ملاعق من معجون الطماطم
كذلك نصف كوب من زيت الزيتون
بهارات مشكلة من بابريكا و كزبرة مجففة و كركرم مع ملح و فلفل أسود
أيضا نحتاج الى بصلة مفرومة صغيرة الحجم
إقرأ أيضا:طريقة عمل البوريكنصف ملعقة من الثوم المهروس
حمص منقوع
تحضير وصفة الكسكسي التونسي بالدجاج
لتحضير هذه الوصفة الشهية نقوم أولا بغسل قطع الدجاج و تنظيفها جيدا بالقليل من الليمون أو الخل لازالة الزفار منها
ثم نقشر البطاطس و نقطع كل حبة الى 4 قطع و ننظف الجزر أيضا و نقطعه الى نصفين و ننظف البصلتين ثم نترك الخضار في الماء الى حين نحتاجها
بعد ذلك نجهز الاناء الخاص بطبخ الكسكسي و نضع الجزء السفلي من الاناء على النار و نضع داخله القليل من زيت الزيتون مقدار 7 ملاعق
بعد ذلك نضيف البصلة المفرومة و نترمها تتقلي قليلا و بعد ذلك نضيف قطع الدجاج
ثم 2 ملاعق من معجون الطماطم و نترك المكونات تتقلى مع بعضها البعض مع اضافة البهارات تدريجيا ثم نمرق الاناء بالماء و نضيف الحمص المنقوع و الخضار و نغطيه
في الاثناء نقوم بتحضير الكسكسي حيث نضع 250 غرام من الكسكسي في اناء
إقرأ أيضا:طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاجثم نضيف معه 3 لاعق من الزيت مع رشة من الملح و الكركم و نرشه بالماء الدافئ
نغطيه قليلا ثم نسكبه في الجزء العلوي من اناء طبخ الكسكسي و نضعه فوق الصلصة كي ينضج
عندما ينضج الكسكسي و الصلصة نضع الكسكسي في اناء و نسقسه بكمية من الصلصة ثم نخلطه جيدا
ثم نضعه في اناء التقديم و نزينه بالخضار و الفلفل المقلي و قطع الدجاج و هكذا نتحصل على ألذ كسكسي بالدجاج .
