وصفة اللحم والديك الرومي : يوفر لك لحم البقر والديك الرومي فيتامين ب 6 ؛ الفاصوليا هي مصدر رئيسي لحمض الفوليك. تمدك الطماطم بالفيتامينات C و E ؛ يوفر البصل والفلفل والذرة المزيد من فيتامين سي وحمض الفوليك. إنه ضمان فلفل حار متسق وصحي!
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 50-60 دقيقة
تكفي 6 اشخاص
جدول المحتويات
وصفة اللحم والديك الرومي : المكونات
500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
250 جم (8 أونصة) ديك رومي مطحون.
15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت بذور اللفت
2 بصل كبير مقطع إلى قطع كبيرة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
3 حبات فلفل أحمر أو أخضر ، مقطعة إلى قطع كبيرة
15 مل (1 ملعقة كبيرة) مسحوق الفلفل الحار ، أو حسب الرغبة.
5 مل (1 ملعقة صغيرة) كل كمون مطحون وكزبرة
1 علبة (28 أونصة / 796 مل) طماطم مهروسة
0.5 مل (1/8 ملعقة صغيرة) فلفل
1 عبوة (300 جم / 10 أونصة) حبات ذرة مجمدة مذابة
علبة (15 أونصة / 425 جم) فاصوليا ، مصفاة ومغسولة
طريقة التحضير
يسخن في فرن هولندي على نار معتدلة. يُضاف اللحم البقري والديك الرومي ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق تقريبًا أو حتى يفقد اللحم لونه الوردي ويطلق عصائره.
إقرأ أيضا:الطاجين التونسييُرفع عن النار ويُسكب اللحم من خلال غربال فوق وعاء. اسمح لجميع الدهون بالتجفيف من اللحم ؛ لمدة 10 دقائق على الأقل.
في هذه الأثناء ، في فرن هولندي ، سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح المزيج طريًا وبنيًا ذهبيًا.
يضاف الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والبهارات ويطهى لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح الفلفل طريًا قليلاً. أعد اللحم إلى القدر.
أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل وقلبي حتى يغلي. يغطّى جزئياً ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة.
إقرأ أيضا:وصفة شوربة العدس التركيةأضيفي حبات الذرة والفاصولياء. كذلك ، غطي المزيج واطهيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح التحضير ساخنًا.
سعرات حرارية: 340 ، دهون: 7 جم ، دهون مشبعة: 2 جم ، صوديوم: 546 ملجم ، كربوهيدرات: 37 جم ، بروتين: 34 جم.
