الملفوف أو ما يسمى بالكرمب يعتبر من الخضار المفيدة جدا للصحة و على الرغم من فوائده الكبيرة الا أن استعمالاته في المطبخ متواضعة جدا لكن يمكن الاستفادة منه من خلال عديد الأفكار و الطبخات و يمكن تحضير عديد الوصفات من الكرمب أو المبفوف من بينها وصفة الملفوف المحشي
هذه الوصفة تعتبر من الوصفات اللذيذة و الشهية جدا و شبيهة جدا بمحشي العنب الشهير
في هذا المقال سنعرفكم على مكونات هذه الوصفة و طريقة تحضيرها
جدول المحتويات
مكونات وصفة الملفوف المحشي
نحتاج لتحضير هذا الطبق الى هذه المكونات :
أوراق من الملفوف
كذلك نحتاج الى كوب من الأرز
500 غرام من اللحم المفروم
أيضا نحتاج الى بصلة مفرومة و ملعقة من الثوم المطحون
بهارات : ماخ و فلفل أسود مع القليل من البابريكا كما نحتاج الى كزبرة بودرة و الكركم
أيضا نحتاج الى 2 أمواب من مرق الدجاج
إقرأ أيضا:الاكلات التونسيةملعقة من معجون الطماطم
طريقة التحضير
نقوم بتغلية القليل من الماء ثم ننظف الملفوف و نفرق أوراقه جيدا ثم نضعها في الماء المغلي كي تصيح طرية و قابلة للحشو و اللف
بعد ذلك نضعها مباشرة في ماء بارد كي لا يفقد الملفوف لونه
بعدها نقوم بتحضير الحشوة حيث نقلي اللحم المفروم مع بصلة مفرومة و القليل من الثوم المطحون و البهارات و نتركه الى أن ينضج
في الاثناء نقوم بسلق الأرز و نتركه نصف ناضج ثم خلطه مع اللحم المفروم الى أن نتحصل على حشوة الملفوف
إقرأ أيضا:بيتزا بالكوسانحشي أوراق الملفوف بحشوة الأرز و اللحم ثم نلفها جيدا و نقوم بتوضعها في الاناء الذي سيطبخ فيه الملفوف
بعد رص الملفوف جيدا في الاناء نقوم بوضعه على النار ثم نخلط 2 أكواب من مرق الدجاج مع معجون الطماطن و القليل من البهارات ثم نسكبه فوق الملفوف و نتركه ينضج على نار هادئة .
