طبخ عربي

وصفة بابا غنوج

وصفة بابا غنوج من الوصفات العربية الشرقية المشهورة جدا و اللذيذة التي تعتبر من الصلصات اللذيذة و الفاتحة للشهية

تقدم هذه الوصفة أيضا كمقبلات تتناول قبل البدأ في الأكل و الاطباق الرئيسية

هذه الوصفة تختلف طريقة تحضيرها من منطقة الى أخرى و من بلد الى آخر لكن تبقى من الوصفات اللذيذة جدا و الغنية من حيث القيمة الغذائية و تحافظ على منافعها بفضل طريقة تحضيرها الصحية و مكوناتها

جدول المحتويات

المكونات

لتحضير وصفة بابا غنوج اللذيذة نحتاج الى محموعة من المكونات :

5 حبات من الباذنجان متوسكة الحجم

أيضا نجتاج الى حبة من البصل المفروم

بقدونس مفروم

ملح و فلفل اسود

ربع كوب من زيت الزيتون

رشة من النعناع المطحون

3 ملاعق من الثوم المطحون لاضافة طعم رائع للبابا غوج

كما نحتاج الى ربع كوب من عصير الليمون

إقرأ أيضا:كيف تصنعين ألذ وصفة بصلصة البيستو

كذلك القليل من دبس الرمان لتزيين البابا غنوج

طريقة تحضير وصفة البابا غنوج

أولا لتحضير هذه الوصفة اللذيذة و الغنية جدا نقوم بتنظيف الباذنجان و تقطيعه الى قطع صغيرة ثم نضعه في طبق و ندخله الى الفرن

نترك الباذنجان في الفرن الى ان يشوى مدة على الاقل 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة ثم نخرجه و نتركه الى أن يبرد

بعد ذلك نقشر الباذنجان او يمكن أن نتركه بقشرته لان كل المنافع تكمن في القشرة الخارجية ثم نضع الباذنجان في الخلاط الكهربائي كي يرحى جيدا

بعد ذلك نقوم باضافة البصلة و 3 ملاعق من الثوم المطحون و نخلط المكونات جبدا بالخلاط الكهربائي الى ان تمتزج جيدا بعد ذلك نضع خليط الباذنجان و البصلة المفرومة و الثون في اناء

ثم نضيف معهم البقدونس المفروم و ربع كوب من زيت الزيتون و الملح و الفلفل الاسود و النعناع المجفف

ثم نخلطهم و نضيف ربع كوب من عصير الليمون و نخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض

إقرأ أيضا:تالياتلي بالدجاج و الكريمة

و نضعها في الثلاجة لانها تقدم باردة بعض الشيء .

بعد ذلك نضع البابا غنوج في طبق التقديم و نزينه بزيت الزيتون و دبس الرمان و أوراق من النعناع الطازج و البقدونس .

السابق
مقبلات البطاطس
التالي
وصفة بسكويت الفول السوداني