طبخ عالمي

وصفة سهلة لتحضير التشيز الكيك بالفستق الحلبي

يعد الشيز كيك من الحلويات التي تعود أصولها الى اليونان . و قد إكتسب هذا النوع من الحلويات شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم و خاصة في أمريكا. تختلف طرق صنع هذه الوصفة حسب مكونات كل بلد. اليوم نقدم لكم وصفة لتحضير التشيز الكيك بلمسة سورية و هي الفستق الحلبي.

جدول المحتويات

1- المكونات

لصنع هذه الوصفة اللذيذة ، نحتاج لصنع القاعدة الى : 40 غ من الزبدة الذائبة و 160 غ من البسكويت. أما للتشيز كيك فنحتاج الى : 350 غ من الجبنة الكريمية ، ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا و كذلك الى 180 مل من الكريمة المخفوقة الباردة ( بعد خفقها و وضعها في الثلاجة الى حين الإستعمال) و أخيرا الى 100 غ من السكر الناعم. نأتي الآن الى مكونات كريمة الفستق الحلبي ، حيث سنحتاج الى 20 غ من السكر الناعم ، نصف ملعقة من الملح و 60 غ من الزبدة الذائبة الغير مملحة . و أخيرا الى 125 غ من معجون الفستق ( يمكن أن تتحصل عليه بعد طحن حبات الفستق جيدا الى أن تتحصل على معجون).

2- طريقة تحضير التشيز كيك بالفستق الحلبي

ننتقل الآن الى مرحلة التحضير ، التي سنبسطها في 3 مراحل .

إقرأ أيضا:أفكار لأكلات صحية

المرحلة الأولى : لتحضير القاعدة ، نقوم بطحن البسكويت جيدا الى أن نتحصل على بودرة ناعمة . ثم نضعه في وعاء و نخلطه مع الزبدة الذائبة جيدا الى أن نتحصل خليط متماسك. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في قالب التشيز الكيك المعدني و نضغط عليه جيدا ثم نضعه في الثلاجة لمدة 10 دق.

المرحلة الثانية : لتحضير التشيز كيك ، نقوم بخلط كل من الجبنة الكريمية ، السكر و الفانيليا في وعاء و نبدأ في الخفق جيدا بواسطة الخفاقة الإلكترونية . ثم نضيف الكريمة المخفوقة الباردة الى الخليط و نقلب بلطف المكونات بواسطة ملعقة حتى نحافظ على الهواء الموجود فيها . نصب الخليط على قاعدة البسكويت و نفردها بالتساوي ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

المرحلة الثالثة: لتحضير كريمة الفستق الحلبي ، نضع كمية الزبدة الذائبة و السكر في وعاء و نخلطهم قليلا. ثم نخفقهم بواسطة الآلة الخافقة لمدة 3 دقائق و نضيف معجون الفستق الحلبي و الملح. و نخلط جيدا جميع المكونات حتى يصبح لون الخليط أخضر فاتح.

إقرأ أيضا:وصفة البركولي بالصلصة

بعد هذه المراحل الثلاث ، تبقى المرحلة الأخيرة و التي تتمثل في إخراج القالب من الثلاجة و سكب كريمة الفستق فوقه حتى يستوي السطح . يمكن تزيين سطح التشيز كيك بحبيبات الفستق أو ببودرة الفستق المطحون و تقدم .

السابق
طريقة عمل صابون الأعشاب
التالي
فوائد الكاجو