وصفة طاجين الباي التونسي

يعتبر طاجين الباي من المقبلات اللذيذة والمفضلة ولصنعه يجب اتباع عدة خطوات سهلة و بسيطة.لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم وصفة طاجين الباي التونسي

وصفة طاجين الباي التونسي:

تحضير الطبقة الاولى

المقادير:

• 500 غرام لحم مفروم
• حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
• رشة فلفل اسود
• القليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقة زيت
• 5 بيضات
• جبن مبشور

طريقة التحضير:

• ضعي قدر على النار و ضعي داخله ملعقة زيت ثم اضيفي الحم و المفروم و الثوم و الملح و فلفل اسود و البصل
• اقليي جيدا المكونات و تركيها حتى يتغير لون اللحم كليا بعد ذلك قومي برفع القدر من على النار و ضعيه في وعاء و اضيفي اليه الجبن المبشور و خمس بيضات
• بعد ذلك قومي بدهن طبق الفرن بالقليل من الزبدة و اسكبي الخليط داخله و ادخليه الى الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة ثم اخرجيه من الفرن و اتركيه في الطبق على جنب حتى تقومي بتحضير الطبقة الثانية

تحضير الطبقة الثانية

المقادير:

• حزمتان من السبانخ مفرومة
• 4 بيضات
• جبن مبشور
• بلعقة صغيرة زبدة
• رشة ملح
• و رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

• ضعي مقلاة على النار و ضعي داخلها الزبدة و السبانخ المفرومة و اتركيها حتى تذبل مع التقليب المتواصل
• بعد ذلك ضعي خليط السبانخ في وعاء و اضيفي اليه البيض و الجبن و فلفل الاسود و الملح
• و بعد ذلك ضعي خليط السبانخ و البيض فوق الطبقة الاولى و ادخليها الى الفرن لمدة 10 دقائق في درجة حرارة 180 درجة
• ثم اخرجيه من الفرن و اتركيه في الطبق على جنب حتى تقومي بتحضير الطبقة الثالثة

تحضير الطبقة الثالثة لوصفة طاجين الباي التونسي

المقادير:

• 6 ملاعق ريكوتا
• 4 بيضات
• ملح
• جبنة مبشورة

طريقة التحضير:

• في وعاء ضعي الريكوتا و البيض و الجبن المشور و الملح و اخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
• بعد ذلك ضعي الخليط على الطبقة الاولى و الثانية و ادخليه الى الفرن لمدة 10 دقائق بعد ذلك اخرجي الطبق من الفرن و اتركيه حتى يبرد ثم قطعيه و قدميه