فن الطبخ

وصفة كراب محشية في الفرن

الكراب وجبة خفيفة يحبذها الأطفال كلمجة أو للتحلية بعد الأكل ويمكن صنعها مالحة أو حلوة ونستطيع إستعمالها بطرق مختلفة في المطبخ وفي هذا المقال سنقدم لك إحدى الوصفات ، وصفة كراب محشية في الفرن !

وصفة كراب محشية في الفرن

الكراب في أصل من أحد تجليات المطبخ الفرنسي الرائع والخصب وهي أوراق يتم صنعها بخليط الطحين والحليب والبيض أساسا .

وأول ماتم إبتكارها كانت تصنع حلوة صحبة الشوكولاتة ، المربى أو العسل

ولكن حين إنتشرت في أنحاء العالم تعددت طرق إعدادها وأصبح يمكن أكلها مالحة بأنواع حشو مختلفة

وفي هذا المقال سنقدم لكم أحد أنواع طرق صنع الكراب بطريقة فريدة من نوعها ولذيذة !

جدول المحتويات

مقادير وصفة كراب محشية في الفرن

أولا نحتاج لعجينة الكراب :

  • أربع بيضات
  • و250 غرام طحين
  • 50 غرام زبدة مذوبة أو ملعقتين زيت نباتي
  • نصف لتر حليب كما يمكن الإضافة حسب تقييمك لسيولة العجين
  • ملعقة صغيرة ملح ومثلها سكر .

أما بالنسبة لصلصة البشاميل نحتاج :

إقرأ أيضا:وصفات بسكويت جوز الهند
  • 3 معالق طعام طحين
  • 100 غ زبدة
  • ونصف لتر حليب
  • جوزة الطيب
  • فلفل أسود وملح
  • جبن شيدر

أما الحشو :

  • صدر دجاج
  • وكوبين من الكريمة الطازجة
  • بيض مسلوق
  • و200 غرام جبن موزاريلا
  • قطعة بصل كبيرة
  • زعتر
  • بقدونس طازج
  • ملح فلفل أسود .

طريقة التحضير

أول مانقوم به هو تحضير خليط الكراب للحصول على أوراق الكراب الشهية

نخلط البيضات جيدا مع الحليب والملح والسكر ونضيف الطحين بالتدريج مع الركض جيدا ثم نقوم بإفة الزبدة السائحة ونواصل التحريك إلى أن يصبح قوام الخليط ليس بعجين أو بسائل حيث يكون متوسط السيولة .

ونقوم بتسخين القلي ودهنه بقليل من زبدة ثم تشكيل أوراق الكراب في شكل دائري ورقيق

ثم نحضر الحشو ، حيث نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونشوحها مع البصل المفروم و الزبدة والكريمة الطازجة والملح والفلفل الأسود والقليل من البابريكا والزعتر .

إقرأ أيضا:كيف تصنعين مصبرات صحية بالمنزل

ثم نضيف لهذا الخليط البيض المسلوق بعد فرمه وجبن الموزاريلا والبقدونس المقطع الطازج بعد تنضيفه جيدا .

نحشو أوراق الكراب بهذا الحشو ونلفها بأشكال مختلفة في الطبق المخصص ونسكب فوقها صلصة البشاميل بعد تحضيرها ثم نزينها بجبن الموزاريلا ونضعها في الفرن

ولا تستغرق وقت طويل في الفرن، حين يتغير اللون إلى ذهبي يتم إخراجها

السابق
توافق الحمل والعذراء
التالي
طريقة طبخ الديك الرومي