عند الالتزام بحمية للتخسيس من الضروري اختيار نوعية الأكلات التي يجب أكلها. كما أن وقت تناول هذه الأكلات يجب أن يكون منظم و دقيق لكي ينجح الرجيم. لكن عادتا ما تكون أطعمة الريجيم غير لذيذة. لذلك سنخصص هذا المقال لنعطيكم أفكار لأكلات صحية
جدول المحتويات
طريقة عمل بيتزا صحية
البتزا من ألذ و من أكثر الأكلات المحبوبة لدى الكبار و الصغار. فهي تناسب جميع الأذواق كما أنها سهلة الإعداد و التحضير. لكن البيدزا العادية تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية و لا تناسب من يريدون إنقص الوزن أو من يواضبون على الأكل الطبيعي و الصحي. لذلك سنخصص هذا الجزء من المقال لنعلمكم طريقة عمل بيتزا صحية
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل و الفطر إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات. و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- في المرحلة الأخيرا قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- بعد فرد العجين نضع صوص البدزا ثم الخضار و لا ننسى إضافة أوراق الريحان الطازجة ثم الكثير من الجبن
طريقة عمل العجين
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- 100 غرام من الطحين
- 300 غرام من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها و نضيف كل ما نريده فوقها
أفكار لأكلات صحية بالشوفان
لا تخلو أي وصفة للريجيم من الشوفان فقد أثبتت الدراسات أن له قدرة رهيبة على امتصاص الدهون و التخلص منها. كما أن له قيمة غذائية حيث يحتوي الشوفان على محتوى من الدهن أكثر من ما تحتويه الحنطة وعلى كمية من البروتين لاتقل عما في بذور الحنطة. كما أنه يشبهها أيضاً في تركيب الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والليستين والتربتوفان لاكنه لا يساهم في زيادة الوزن بل على العكس . بالإضافة إلى أن دقيق الشوفان يتضمن الفيتامين ب1 ذي الأهمية الخاصة ويحتوي على المواد المعدنية مثل الحديد والفسفور وبه طاقة تزيد على ما في القمح وكذلك يحتوي على النشا ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة الفيورفورال وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية ومذيباً لإزالة الأصباغ
إقرأ أيضا:طريقة تحضير فطائر السبانخ الفلسطينيةالطريقة الأولى
المكونات :
- عبوة زبادي خالي من الدسم
- كأس من رقائق الشوفان سريع التحضير
- ملعقة كبيرة من العسل
- حبتين من الفراولة أو التوت البري
- نصف قطعة موز
الطريقة :
- في وعاء للتقديم نخلط الشوفان مع الزبادي و نضيف إليهما العسل ثم نحرك جيدا
- نقطع الفاكهة على شكل مربعات صغيرة و يمكن نخلطها مع المزيج أو نضعها كزينة فوقه
- نضع المزيج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم نستمتع بأكله
كيكة الشوفان
المقادير:
- كوبان من الشوفان مطحون و ناعم
- أربع بيضات
- كوب زيت نباتي
- و 4 ملاعق سكر
- ملعقة من البايكنغ باودر
- 1ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب من الحليب
طريقة التحضير:
- اولا قومي بخفق البيض و السكر ثم اضيفي الفانيلا و الزيت النباتي و اخلطي جيدا بعد ذلك اضيفي الشوفان المطحون و البايكنغ باودر تدريجيا ثم اضيفي السكر اخلطي المكونات جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
- في الاثناء قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة
- بعد ذلك قومي بوضع الخليط في قالب مخصص للكيك ثم ادخليه الى الفرن لمدة 20 دقيقة
- ملاحضة: يمكنكي وضع القليل من الوز المجروش
شوفان مع الشوكولا وزبدة الفول السوداني.
المكونات
إقرأ أيضا:فوائد الطماطم المجففة- كوب من حليب سائل الخلي من الدسم
- نصف كوب شوفان سريع التحضير .
- كاكاو بودرة ملعقة طعام واحدة.
- 2 ملعقة طعام زبدة الفول السوداني .
- ملعقة طعام واحدة من العسل
- مكسرات – العسل – فواكه جافة
الطريقة
- في وعاء مناسب نسكب الحليب الخالي من الدسم ثم نضيف ملعقة العسل كي يذوب داخل الحليب ثم نضيف بقية المكونات و نحرك جيدا حتى يتجانس المزيج نضعها في عبوة يمكن تغطيتها.
- نتركها في البراد ليلة كاملة أو حوالي 4 – 5 ساعات أو يمكن التخلي عن هذه المرحلة و تناوله مباشرتا . نخرجها من البراد ونيضف إليها الإضافة التي تريدونها واستمتعو بتناولها صباحا أو مساء
بسكويت بالشوفان
المقادير:
- 500 غرام من الدقيق
- 150 غرام من الشوفان
- 250 غرام من الزبدة الطرية
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء الدقيق و الشوفان و باكينج باودر و قومي بخلطهم حتى يمتزج الخليط و من ثم قومي باضافة الزبدة
- بعد ذلك ضعي البيض ثم قومي بلملمة العجين حتى تتحصلي على خليط متجانس و مع الحرص على عدم عجنها
- و بعد ذلك قومي بتشكيل اقراص متوسطة الحجم و متساوية ثم ضعيها في طبق الفرن
- ادخلي الطبق الى الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة
أفكار لأكلات صحية بالدجاج و مشتقاته :
الدجاج : الدواجن أو لحم الدجاج أو حتى الديك الرومي من اللحوم الي لا تحتوي على المواد الدهنية أو الكثير من الكربوهيدرات لذلك هي فعالة في إمتصاص الدهون. و من الضروري أكله مشوي دو إضافة أي نوع من الدهون لا زيت ولازبدة مع إضافة القليل من الفلفل الأسود و القليل من عصير الليمون أو الخل. و يمكن تناوله مع السلطة. أو مع توست الريجيم.
إقرأ أيضا:وصفة المسقعة المصريةالدجاج المشوي و المتبل :
الدواجن أو لحم الدجاج أو حتى البيض والديك الرومي من اللحوم الي لا تحتوي على المواد الدهنية أو الكثير من الكربوهيدرات لذلك هي فعالة في إمتصاص الدهون. سنعطيكم وصفة رائعة و صحية للدجاج المشوي كما أنها سهلة التحضير
المقادير :
- صدر دجاج
- ملح الريجيم و فلفل أسود
- عصير ليمون أو خل
- ملعقة صغيرة من الإكليل و الزعتر
- 2حبة ثوم و القليل من زيت الزيتون
الطريقة :
- نهرس الثوم جيدا حتى يصير رطبا ثم نضعه في وةعاء نضيف إليه القليل من زيت الزيتون عصير ليمون أو خل
- نحرك جيدا ثم نضع صدر الدجاج بعد أن نثقبه قليلا بالسكين كي يتغلغل فيه المزيج و نضيف بقية المكونات
- ندعك صدر الدجاج كي يتبل جيدا ثم نسخن الشوايا و نشويه على الجهتين حتى يحمر
- بعد الإنتهاء نضعه في طبق بجانب السلطة و نستمتع بالطعم الرائع دون قلق
أفكار لأكلات صحية :أومليت الجبن و الدجاج :
- بيضتان
- شريحة صدر الدجاج
- القليل من البقدونس و سبانخ
- حبة ثوم و حبة بصل
- أي نوع من الجبن المبشور
- و زيتون شرائح
- شرائح الفطر
- البهرات : ملح فلفل أسود و أحمر
- نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة و نضعه في وعاء لنضيف إليه القليل من عصير الليمون و البهرات و لا ننسا القليل من إكليل الجبل و الزعتر ثم نحمرها في المقلات بعد أن يبرد نمزجه مع البيض و مع بقية المكونات
- نضع مقلات أخرى على النار و نخفض الحرارة ثم نرش القليل من الزيت و نتركها لتسخن قليلا
- بعد ذلك نفرد الخليط على المقلات ثم نغطيها لتستوي جيدا لمدة 5 دقائق و لا ننسا على نار هادأة
- بعد أن تستوي من الوجه الخلفي نقلبها برفق كي تستوي من الجهة الأخرى
- أخيرا نضعها في صحن للتقديم و يمكننا إضافة سلطة
أفكار لأكلات صحية : باستا الدجاج للرجيم
المقادير :
- فصّان مهروسان من الثوم.
- صدر دجاج مقطع إلى مربعات
- ثلاث حبات من الفلفل المقطع إلى مكعبات.
- طماطم مقطعة إلى قطع.
- الباستا السمراء للرجيم
- بصل مفروم ملح و فلفل أسود
- جزر لمبشور. قرع أخضر مقطعة
- بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- زيتون أخضر مقطع إلى حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون
الطريقة :
- نضع الزيت الزيتون والثوم المهروس، والبصل في حلة على النار ونحرّك جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج و خليط الخضروات والزيتون ونستمر في التحريك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض
- في طنجرة ثانية ننتظر الماء حتى يغلي ثم نضع فيه الباستا حتى تصبح طرية لكن ليس كثيرا
- نضيف كميّة قليلة من ماء الباستا، وخليط البهارات و الباستا إلى الخليط ونحرك جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة مع التحيرك بعدها نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً.
- نضع المكرونة في طبق واسع للتقديم، وتقدم ساخنة لنستمتع بمذاقها .
البيض : من أفضل الأطعمة التي يمكن الإلتزام بأكلها عند الرجيم. فالبيض بطيء الهضم مما يساهم في الإحساس بالشبع ليوم كامل. وعندما نقول بيض للرجيم نقصد أنه يجب أن يكون مسلوق لا مخفوق و لا مقلي. فقط قومو بسلق بيضة أو بيضتين وتناولها مع الخضار أو مع خبز الريجيم أو حتى مع عصير البرتقال فقط . ستتمتعون بالصحة و الطاقة لكامل اليوم.
مشروبات صحية
- مشروب الزنجبيل :خلط ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل أو 3 شرائح منه في كأس من الماء الدافئ أو مع الشاي وشربها كل ليلة قبل النوم سيمتعكم بالرشاقة في وقت قصير جدا
- عصير الخضار الطازجة : جميعنا يعرف مدى الفوائد التي تحملها الخضار للجسم فهي مليأة بالمعادن و الألياف التي تغذي الجسم و تمنحه الطاقة و الحيوية كما تعمل على إمتصاص الدهون و التخلص منها. ونعني بعصير الخضار أي نوع من الخضار الذي تريدونه كعصير الجزر أو السبانخ أو الخيار أو القرع … مع الحرص على عدم إضافة السكر .
- الشاى الأخضر: يحتوى الشاى الأخضر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة و الفيتامينات. التى تحد من الإصابة بالأمراض المزمنة كما توفر الطاقة للجسم . بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى والتى تساعد على إنقاص الوزن الزائد من الجسم
