زوزة بالكاراميل:هي من أشهر و أشهى الحلويات في تونس و تسمى بالزوزة لأنها تشبه الجوز ( عين الجمل في شكلها).
و هي من الحلويات التي يفظلها الكبار و الصغار بفضل مذاقها الرائع.
فماهي مكونات الزوزة و ماهي طريقة تحضيرها؟
جدول المحتويات
زوزة بالكاراميل : المكونات
لتحضير زوزة بالكاراميل سنحتاج إلى:
للعجينة:
- 200 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقتي طعام سكر رطب
- بيضتين
- كذلك سنحتاج إلى 500 غرام فارينة (طحين)
- 1 بيكينغ باودر
- 1 سكر فانيليا أو ملعقة صغيرة من روح الفانيليا
و للحشو سنحتاج إلى علبة حليب مركز من أجل تحضير صلصة الكاراميل.
كما سنحتاج إلى الجوز أو البوفريوة و هذا إختياري.
طريقة التحضير
نقوم بخفق البيض مع السكر المحور ثم نضيف الزبدة و نواصل الخفق حتى تتجانس المكونات.
إقرأ أيضا:وصفة السمك في الفرنو من ثم نضيف الفارينة و البايكينغ باودر و نعجن قليلا.
بعد ذلك نقوم بتشكيل كجات من العجين و نضعها لتطهى في الآلة المخصصة لهذه الحلويات.
و نمر إلى تحضير الحشو.
فنقوم بوضغ علبة الحليب المركز و المحلى يغلي في الماء.
و ذلك لمدة ساعة ثم نطفئ النار و ننتظر حتى يبرد ثم نفتحه.
و اذا لم يكن هذا الحليب متوفرا يمكنكم تحضير الكاراميل في المنزل.
فقط ستحتاجون الى كوب من السكر و نصف كوب من الحليب و نصف كوب من الماء و ملعقتين من الزبدة.
ستجدون وصفة الكاراميل المنزلي مفصلة من خلال هذا الرابط طريقة تحضير صلصة الكاراميل.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير فطائر السبانخ الفلسطينيةأخيرا نقوم بحشو الزوزة بالكاراميل و الفاكهة التي إخترناها.
و هكذا نكون قد تحصلنا على طبق حلو تونسي أصيل يمكن تقديمه للضيوف مع كوب من القهوة و سيندهشون من مذاقه.
جربوا هذه الطريقة و لن تندموا.