التارت بالفواكه من ألذ المقبلات و المأكولات التي يمكنكم أكلها. لكن هل جربتم يوما محاولت تحضيرها في المنزل. سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل التارت بالفواكه الذيذ في المنزل. من البداية أي من العجين حتى النهاية عند الحشو بطريقة سهلة تضمن لكم الحصول على نتيجة ممتازة لذيذة وشهية
جدول المحتويات
طريقة عمل التارت بالفواكه
المقادير
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين (يمكن الإكتفاء بالطحين فقط ) ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون إذا أردتم عمل تارت حلوة لكن إذا أردتموها مالحة فغيرو السكر بملعقة صغيرة من الملح
- نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
الحشو
- كحشو نضع أي نوع من المربى قبل وضعها في الفرن. و بعد إخراجها من الفرن نضع الكريما مع بعض الفواكه المقطعة إلى شرائح
- أو كطريقة بديلة يمكنكم عمل غاناش الشكولاتة حيث نقوم بإذابة ما يقارب 300 غ من الشكولاطة في حمام مائي. و بعد أن تذوب الشكولاطة نحركها جيد و نفرغ داخلها مقدار 30 أو 25 مل من القشدا أو كريكة الخفق الخالية من السكر و لا ننسى التحريك جيدا. قبل تنزيل الخليط من الحمام المائي نضيف قرابة ملعقة كبيرة أو ملعقة و نصف صغيرة من الزبدة مع التحريك. بعد أن يجهز الخليط نسكبه مباشرتا فوق التارت الناضجة ثم نزين بالفواكه بعد أن يبرد الغاناش
