تعتبر وصفة الخبز المحشي من ألذ الوصفات رغم كونها غير معروفة. كما أنها سهلة و بسيطة لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل الخبز المحشي لذيذ و شهي
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة الخبز المحشي
- 300 غرام طحين (أو يمكنكم تعويضه بدقيق السميد)
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد أو الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها في الطبق و نضيف الحشو الذي سنبين طريقة تحضيره أسفل هذا المقال. بعد ذلك نفرد الكويرة الثانية و نغطي بها الحشو
طريقة تحضير الحشو
المكونات :
إقرأ أيضا:طريقة صنع المكرونة في البيت- 3 حبات فلفل
- 2 طماطم
- سبانخ
- بقدونس
- بصل
- 2 بيض
- صدر دجاج
- زيتون شرائح
- جبن مبشور و جبن شرائح و مودزارلا و ريكوتا
طريقة التحضير :
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- في المرحلة الأخيرا قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- نقص الدجاج إلى مربعات و نتبله بقليل الملح و التوابل حسب الرغبة ثم نحمره على المقلات أو الشواي ( يمكن تعويض الدجاج باللحم المفروم
- في وعاء نخلط جميع المكونات و نضيف البيض و الجبن المبشور و نخلط جيدا بعد ذلك نظع الخليط في عجين الخبز التي بينا طريقة صنعها أعلى المقال تم نغطيها بجبن المودزارلا و الشرائح و نغطيها ببقية العجين
