فن الطهي

طريقة عمل المربى

يعتبر المربى من ألذ المكونات التي نستخلصها من الفواكه الطبعية. كما يمكننا أن نستعمله في صنع الكثير من الحلويات كالبسكويت أو الكيك و غيرها من المرطبات. أو يمكننا الإكتفاء بأكله مع التوست أو الخبز كفطور الصباح. سنعلمكم في هذا المقال طريقة عمل المربى .

جدول المحتويات

طريقةعمل مربى بالبرتقال :

  • كيلو برتقال
  • كوب عصير برتقال
  • 2كوب ماء
  • كوب عصير ليمون
  • كيلو سكر

الطريقة :

  • ينظف البرتقال ويقشر جيداً ثم يقطع الى قطع صغيرة جداً مع الحرص على التخلص من البذور تماماً. توضع قطع البرتقال فى الماء وتترك مغطاه لمدة ساعتين.
  •  تغلى قطع البرتقال مع الماء وعصير البرتقال على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  • يضاف السكر وعصير الليمون إلى قطع البرتقال مع الاستمرار فى التقليب.
  • تقلب قطع البرتقال حتى تغلى لمدة ربع ساعة آخرين وحتى يتكثف قوام المربى.
  • توضع المربى بعد أن تدفأ قليلاً فى عبوات أو برطمانات معقمة ومحكمة الغلق.

طريقة تحضير مربى التوت :

المقادير :

  • 500 غ من حبات التوت الطازجة
  • 400 غ من السكر
  • كأس من عصير الليمون

الطريقة :

  1. ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
  2. نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
  3. بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
  4. لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
  5. نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه

طريقة عمل مربى التفاح

المكونات

إقرأ أيضا:طريقة تحضير برياني اللحم بالزبادي
  • كيلوغرام من التفاح المنظّف
  • خمسمئة غرام من السكر العادي.
  •  عصير ليمونة كبيرة
  • عود من القرفة
  • عودين من عود القرنفل المجفف

طريقة التحضير :

  1. نغسل التفاح وننظفه جيدا و لا ننسى تقشيره بعناية
  2. نقسم كل حباة التفاح إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
  3. نضع السكر والتفاح في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
  4. ثم نسكب المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
  5. بإستعمال خلاط خشبي أو كبير نقوم نرحي التفاح أي بطحنه مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
  6. نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
السابق
كيف تصنعين المخللات في المنزل ؟
التالي
طريقة صنع مربى الإجاص