يعتبر المربى من ألذ المكونات التي نستخلصها من الفواكه الطبعية. كما يمكننا أن نستعمله في صنع الكثير من الحلويات كالبسكويت أو الكيك و غيرها من المرطبات. أو يمكننا الإكتفاء بأكله مع التوست أو الخبز كفطور الصباح. سنعلمكم في هذا المقال طريقة عمل المربى .
جدول المحتويات
طريقةعمل مربى بالبرتقال :
- كيلو برتقال
- كوب عصير برتقال
- 2كوب ماء
- كوب عصير ليمون
- كيلو سكر
الطريقة :
- ينظف البرتقال ويقشر جيداً ثم يقطع الى قطع صغيرة جداً مع الحرص على التخلص من البذور تماماً. توضع قطع البرتقال فى الماء وتترك مغطاه لمدة ساعتين.
- تغلى قطع البرتقال مع الماء وعصير البرتقال على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- يضاف السكر وعصير الليمون إلى قطع البرتقال مع الاستمرار فى التقليب.
- تقلب قطع البرتقال حتى تغلى لمدة ربع ساعة آخرين وحتى يتكثف قوام المربى.
- توضع المربى بعد أن تدفأ قليلاً فى عبوات أو برطمانات معقمة ومحكمة الغلق.
طريقة تحضير مربى التوت :
المقادير :
- 500 غ من حبات التوت الطازجة
- 400 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه
طريقة عمل مربى التفاح
المكونات
إقرأ أيضا:طريقة تحضير برياني اللحم بالزبادي- كيلوغرام من التفاح المنظّف
- خمسمئة غرام من السكر العادي.
- عصير ليمونة كبيرة
- عود من القرفة
- عودين من عود القرنفل المجفف
طريقة التحضير :
- نغسل التفاح وننظفه جيدا و لا ننسى تقشيره بعناية
- نقسم كل حباة التفاح إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والتفاح في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
- ثم نسكب المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
- بإستعمال خلاط خشبي أو كبير نقوم نرحي التفاح أي بطحنه مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب