يعتقد البعض أن تحضير خبز التاكو في المنزل من أصعب الأمور فيضطرون لشرائه من المحلات. لكن على العكس فتحضير التاكو في المنزل سهل و غير مكلف. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل خبز التاكو السهل
جدول المحتويات
خبز التاكو
- 300 غرام طحين
- كأس من الزبدة أو الزيت
- خميرة فورية
- ماء دافئ
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء واسع الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعد أن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نفردها حتى تصبح رقيقة ثم نطبعها على شكل دوائر صغيرة ( يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور)
- و بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى
- بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 5 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
- نحذر من أن لا تحمر كثيرا و تنضج لأننا سنعيد تحميرها بعد حشوها الذي بينا طريقة تحضيره أسفل هذا المقال
الحشو
- نتبل اللحم المفروم بالملح, الفلفل الأسود, مسحوق الإكليل, ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و نأخذ بصلة مفرومة . نخلطها ونشكلها على الشكل الذي نريده
- نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نخرجها و نشويها على المقلات مع القليل من الزيت أو على الشواية مع الحرص على تقليبها لتطهى من الوجهين
- بعد أن ينضج اللحم يكون جاهز لوضعه في التاكو مع القليل من الخضار و الصلصة الحارة
