التوت من ألذ الفاكهة و أحسنها. كما أنه يحتوي على العديد من الانواع التي تحمل الكثير من الفوائد. و يستعمل التوت في طبخ العديد من الحلويات و مرطبات. لذالك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة صنع أحد هذه المرطبات ألا و هي فطيرة التوت اللذيذة و الشهية
جدول المحتويات
حشو فطيرة التوت
المقادير :
- كيلو غرام من حبات التوت الاحمر أو أي نوع تحبذونه
- 500 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه
عجينة الفطيرة
طريقة تحضير فطيرة التوت
- 500غ من الدقيق
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- 10 غ من بايكينج باودر
الطريقة :
إقرأ أيضا:طريقة عمل التارت الحلو- في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الذبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
- نضيف البيض و القشدة و البيض إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليي ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي الهخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثت نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- كحشو نضع مربى التوت الذي بينا طريقة صنعه أعلى هذا المقال ثم نستعمل بقية العجين لتغطية الفطيرة
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
