طريقة عمل فطيرة الفراولة

 الفراولة هي فاكهة أوروبية الجذور و هجينة نوعين من التوت البري. كثيرا ما أكلناها. لكن هل تسائلنا يوما عن فوائد الفراولة أو عن طرق أخرى لإستعمالها . سنخصص هذا المقال للإجابة عن تساؤلاتكم و لإفادتكم بطرق أخرى للإستعمال الفراولة حيث سنعلمكم طريقة عمل فطيرة الفراولة

حشو فطيرة الفراولة

المقادير :

• 500 غ من حبات الفراولة الطازجة
• 400 غ من السكر
• كأس من عصير الليمون

الطريقة :

1. ننضف الفراولة جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
2. نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
3. بعد ذالك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
4. نتركه يرتاح ليبرد ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه

عجينة فطيرة الفراولة

• 300غ من الدقيق
• 200 غ من الطحين
• 200غ من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة
• بيضة
• بايكينج باودر

الطريقة :

• في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتى تمتزج الزبدة و يصبح المزيج مثل ترابيا ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و القليل جدا من البيكينج باودر ( رشة صغيرة كي تعطينا قوام هش بعد الطبخ أو يمكنكم الإستغناء عن هذه المرحلة )
• نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
• كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
• بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
• في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
• كحشو نضع مربى الذي سنبين طريقة صنعه أعلى هذا المقال ثم نستعمل بقية العجين لتغطية الفطيرة
• نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها