يصنف التوت من ألذ أنواع الثمار فهو من نفس جنس الفراولة كما أنه يفوقها قيمة. لأنه متعدد الأنواع و الأصناف إذ نجد التوت الأحمر و البري و الأسود. و المميز في كل هذه الأنواع أنه يمكن أن نصنع منها مربى لذيذ و شهي. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل مربى التوت
جدول المحتويات
طريقة عمل مربى التوت
المقادير :
- كيلو غرام من حبات التوت الطازجة أي نوع تحبذونه
- 500 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه
طريقة تحضير فطيرة التوت
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
إقرأ أيضا:طريقة عمل التارت بالفواكه- في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الذبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
- نضيف البيض و القشدة و البيض إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليي ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي الهخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثت نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- كحشو نضع مربى التوت الذي بينا طريقة صنعه أعلى هذا المقال ثم نستعمل بقية العجين لتغطية الفطيرة
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
