هناك الكثير من أنواع المربى والتي يمكنك شرائها من أي مكان. لكنها مليئة بالمواد الكيميائية الحافظة التي تضر بالصحة و تسبب الحساسية و أضرار في الغدة الدرقية . لذلك لما لا تتعلمون طريقة صنعها في المنزل؟ حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل مربى الغلال
جدول المحتويات
طريقة عمل مربى الإجاص
المكونات
- كيلوغرام من الإجاص المنظّف
- خمسمئة غرام من السكر العادي.
- عصير ليمونة كبيرة
- عود من القرفة
- عودين من عود القرنفل المجفف
طريقة التحضير :
- نغسل الإجاص وننظفه جيدا و لا ننسى تقشيره بعناية
- نقسم كل حباة الإجاص إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والإجاص في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
- ثم نسكب المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
- بإستعمال خلاط خشبي أو كبير نقوم نرحي الإجاص أي بهرسه مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
طريقة تحضير مربى الفراولة :
المقادير :
- 500 غ من حبات الفراولة الطازجة
- 400 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف الفراولة جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس الفراولة بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد ثم نضعه في علبة أو برطمان للحفظ ونستمتع بمذاقه
طريقة عمل مربى الخوخ المنزلي
المقادير
إقرأ أيضا:كيف تحضرين رقائق الشيبس في المنزل- كيلو خوخ
- 3 أكواب سكر450 جم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب ماء250 مل
طريقة التحضير
- عند شراء الخوخ يجب أن نختار الثمار الأكثر صلابة لنحصل على مربى جيد
- نقوم بتقشير الخوخ جيدا و بلطف ثم ننزع عنه اللب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة
- نضع قطع الخوخ. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
- نقوم بهرس الخوخ جيداً عن طريق الضغط عليه
- نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
- نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج لزج و نتحصل على مربى الخوخ
- يمكن أن نعرف ما إذا مربى الخوخ أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق مزيج مربى الخوخ بالملعقة عندما
- نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر. نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
- يفضل ترك مربى الخوخ في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة
