يصنف الكرز من فصيلة الورديات و هي نفس الفصيلة التي ينتمي إليها الخوخ. لكنه يفوقه قيمة فهو يحتوي على الكثير من المعادن و الألياف التي تقوي مناعة الجسم و تحميه من الأمراض الخطيرة. كما يستعمل الكرز في صنع ألذ الحلويات. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل مربى الكرز
جدول المحتويات
فوائد الكرز للجسم :
- يغذي الجسم بالمعادن الأساسية التي تضمن له النشاط و الحيوية طول اليوم
- يساعد في إنقاص الوزن لذلك من الضروري الإلتزام بأكله عند الدخول في حمية للتخسيس
- يحتوي على فيتامينات التي تحفز الجهاز المناعي على مقاومت الامراض
- يساعد في التخلص من مشاكل الإمساك و المغص لأنه غني بالمعادن والألياف كما يساهم على منح الجسم طاقة، ليحميه ضد أمراض القلب
- غنيّة بالبوتاسيوم، والذي يقلل من آثار الصوديوم في الجسم مما يخفض ضغط الدم
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم والفسفور المهمان لتقوية العظام وتغذيتها
- خفيف على الجهاز الهضمي فهو تسهل عملية الهضم كما أنه يخلص من الإمساك و إضطربات المعدة و الأمعاء
طريقة عمل مربى الكرز المنزلي
المقادير
إقرأ أيضا:آيس كريم محلي بنكهة القهوة- كيلو كرز
- 3 أكواب سكر450 جم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب ماء250 مل
طريقة التحضير
- عند شراء الكرز يجب أن نختار الثمار الأكثر صلابة لنحصل على مربى جيد
- نقوم بتقشير الكرز جيدا و بلطف ثم ننزع عنه اللب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة
- نضع قطع الكرز. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
- وبعد طهو الكرز مع التقليب المستمر نقوم بهرس الكرز جيداً عن طريق الضغط عليه
- بعد هرس الكرز نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
- نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج لزج و نتحصل على مربى الكرز
- يمكن أن نعرف ما إذا المربى أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق المزيج بالملعقة
- نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر. نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
- يفضل ترك مربى الكرز في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة
