فوائد الخيار و قيمته الغذائية : الخيار بارد على اللسان ومنعش للفم. تتناسب بشكل جيد مع الأطعمة الحارة مثل الكاري وتضيف أيضًا قرمشة وقليلًا من الألياف إلى السلطات والصلصات.
جدول المحتويات
القيمة الغذائية
250 ملليلتر (كوب واحد) من شرائح الخيار عدد:
حوالي 14 سعرة حرارية.
الكثير من الماء للمساعدة في الحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية.
فيتامين ج لمساعدة جسمك على امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى
فوائد الخيار و قيمته الغذائية : السوق
الموسم : متوفر على مدار السنة ، لكن الأفضل خلال أشهر الصيف.
يكون الخيار المملح مثل المخللات في ذروته أيضًا في الطقس الحار.
بعضها مقرمش ولذيذ دون أن يكون مالحًا.
يُزرع خيار الدفيئة المائي في الماء ومتاح على مدار السنة وملفوف بالبلاستيك.
اختيار المنتج المناسب
اختر ثمرة ثقيلة الحجم بالنسبة لحجمها ، ذات بشرة صلبة ولامعة وخالية من العيوب وتاج صحي
في المطبخ
الحفاظ على
يُحفظ الخيار الملفوف بالبلاستيك لمدة تصل إلى أسبوع في درج الثلاجة.
يجب تغليف الخيار المقطّع جيدًا وفحصه يوميًا بحثًا عن علامات التلف – تتطور البقع اللينة بسرعة.
تجهيز
يفضل بعض الناس إزالة بذور الخيار قبل تناولها.
قشر الخيار ، إذا رغبت في ذلك ، ثم قطعه من المنتصف بالطول. استخدم نهاية الملعقة لاستخراج الصف الأوسط من البذور من كل نصف. تخلص من البذور.
يقطع الخيار أو يقطع أو يملأ حسب الوصفة.
الطبخ الأساسي
لا يُصنع الخيار فقط ليؤكل نيئًا في السلطات.
يمكن تقطيعها أو تقطيعها ، ويمكن طهيها على البخار ، أو سوتها أو سوتها في القليل من الزيت ، ورشها بالملح والشبت الطازج المفروم ، وتقدم ساخنة كطبق جانبي.
أفضل الاستخدامات في الوصفات
يؤكل الخيار بشكل شائع في السلطات وأطباق الخضار المختلطة كوجبات خفيفة وكجزء من الحساء المبرد غير المطبوخ مثل الجازباتشو. كما أنها أساس للعديد من أنواع مخللات الملح.
لتحضير سلطة خيار حلوة وحامضة سريعة بدون تمليح ، ببساطة انقع شرائح الخيار والبصل في الخل والسكر والملح والفلفل لعدة ساعات في الثلاجة.
قدميها مبردة باللحم أو السمك أو الدواجن
فوائد الخيار و قيمته الغذائية : افكار جديدة
أضف شرائح الخيار المزجج إلى أي شطيرة تقريبًا.
يضاف الخيار المبشور أو المقطّع إلى مكعبات مع الزبادي الكامل والنعناع المفروم والكمون المطحون والفلفل لصنع الرايتا ، البهارات الهندية ، وهي مرافقة منعشة للكاري.
نقطع حبة خيار بالطول ونرفع البذور ونسلقها في الماء لمدة خمس دقائق ونملأها بالأرز الحار.
تقلى شرائح الخيار في الزبدة أو الزيت وترش بالشبت.
يهرس الخيار المقشر في محضر طعام مع الزبادي ، فص ثوم مقشر ، شبت طازج ، عصير ليمون ، ملح وفلفل لشوربة باردة
