اقتربت نهاية السنة الادارية و الكل يخمن من أين سيشتري المرطبات للاحتفال. لكن في ظل مخاوف فيروس الكورونا و كاجراء وقائي من الأفضل صنعها في البيت. نقترح عليك الطريقة التي تستعملها المحلات لتزيين المرطبات و بذلك تحافظين على صحة عائلتك و تقتصدين في المال.
جدول المحتويات
1- عجينة السكر لتزيين المرطبات
لتحضير هذه العجينة سنحتاج الى المقادير التالية : كوب إلا ربع من الجلوكوز السائل ، ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين و ملعقتين كبيرتين من المارغرين . كذلك سنحتاج الى ربع كوب من الماء ، ملعقة كبيرة من الجليسيرين ، ملعقة صغيرة من الفانيليا و أخيرا 1 كغ من السكر البودرة الناعم .
ننتقل الى عملية التحضير التي سنقسمها الى مراحل :
أولا ، نضع كمية الماء في وعاء و نضيف عليه الجيلاتين ثم نتركه ليتفكك. بعد ذلك نضع وعاء الجيلاتين فس حمام ماء ساخن و نحرك الى أن تذوب البودرة في الماء.
ثانيا ، نضيف الجليكوز السائل الى الوعاء ، أيضا الجليسيرين و الفانيليا و نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط متجانس.
ثالثا ، نرفع الوعاء من حمام الماء الساخن و نضيف عليه كمية المارغرين و نخلط من جديد حتى تذوب المارغرين كليا.
إقرأ أيضا:وصفة البسكويت بالقرفةرابعا ، نترك المزيج ليبرد ثم نصبه في وعاء الخلاط الكهربائي ، نصفي عليه السكر الناعم تدريجيا و نشغل الخلاط الى أن نتحصل على عجينة متماسكة و ناعمة.
أخيرا ، نعجن العجينة جيدا يدويا و نفردها على سطح الكيكة و نزيل الأطراف الزائدة منها.
2- طريقة تحضير كريمة الزبدة
لتحضير هذه الكريمة , سنحتاج الى المكونات التالية : 3 أكواب من السكر البودرة الناعم , 200 غ من الزبدة الطرية بدرجة حرارة معتدلة و 3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد . كذلك سنحتاج الى ملعقة كبيرة من النشاء و ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ننتقل الى مرحلة التحضير حيث نقوم أولا بتصفية السكر و النشاء في وعاء ثم نضيف كمية الزبدة و نخفق الخليط باستعمال الخلاط الكهربائي حتى نتحصل على خليط متجانس. ثانيا , نضيف كمية الفانيليا و الحليب تدريجيا و نخلط برفق الى أن نتحصل تدريجيا على كريمة متماسكة.
يمكن استعمال الكريمة مباشرة و لكن بعد التثبت من أن الكيكة قد بردت كليا . كما يمكن حفض الكريمة في الثلاجة حتى يحين وقت الاستعمال.
إقرأ أيضا:طريقة اعداد فطيرة الملوك
