أقدم لكم موس لذيذ من الشمندر مع الماسكاربوني لتقديمه في أكواب للمقبلات فاتحة للشهية، وهو من المقبلات السهلة والدسمة دون طهي. إنه نجاح جديد ومضمون.
يتكون هذا الموس من مزيج جذر الشمندر وكذلك مكعبات متبلة بصلصة الخل، والتي ستأتي بين الموس والكريمة المخفوقة، مما يضفي قرمشة.
يمكن استبدال جبنة فيلادلفيا بالجبن الكريمي بالثوم والأعشاب الناعمة أو من جبن بلان، والتي تكمل جيدًا.
آمل أن تغريك فكرة وجود كروم صغيرة لذيذة لوجبات عطلتك. إذا كان لديك أي موس متبقي، فلا تتردد في عمل بعض الخبز المحمص الصغير من أجل مقبلات أصلية.
جدول المحتويات
المكونات
وقت التحضير: 15 دقيقة
ما هي المكونات ل 4 ميني موس الشمندر ؟
- الشمندرالمطبوخ: 200 غرام
- المسكربون: 75 غرام
- فيلادلفيا أو جبنة سانت موريه: 25 غرام
- كريم كامل بارد جدا: 10 سنتيلتر
- خل بلسمي أو خل شيري
- عصير الليمون
- زيت الزيتون
- كزبرة طازجة
- ملح و فلفل
- الجيلاتين: 2 غرام
خطوات تحضير موس الشمندر مع الماسكاربوني
اغمس ورقة الجيلاتين في الماء البارد واتركها تنعم.
خذ بعض عصير الشمندر من عبوة الخلاط الكهربائي واسكبه في قدر.
دعه يغلي. ثم يتم إزالة وتذويب الجيلاتين المضغوط فيه. دعه يبرد.
قشر الشمندر واحتفظ بنصف سيقطع إلى مكعبات صغيرة.
ضع الباقي في وعاء الخلاط مع كريمة الماسكاربوني و فيلادلفيا.
نكّه بالملح والفلفل، ثم اخلطي حتى تحصلي على قوام ناعم ولون جميل.
بمجرد أن يبرد المزيج، ادمج حوالي نصفه في الموس باستخدام ملعقة.
اخلطي الخل والليمون وقليل من زيت الزيتون وتبلي الشمندر.
تُخفق الكريما الباردة في الكريمة المخفوقة، لثم تنقل إلى كيس أنابيب مزود بفوهة.
وزعي موس الجبن، ثم ضعي مكعبات الشمندر وانهي بالتزيين بالكريمة المخفوقة.
رشي الكزبرة الطازجة المفرومة أو بضع أغصان من الثوم المعمر.
ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتذوق. تقدم مبردة جدا.
إلى جانب طعمه اللذيذ والمميز له لون جذاب وجميل جدا أيضا، كذلك لا ننسى فوائده الصحية الهامة بما أن مكونه الأساسي هو الشمندر ذو اللون البنفسجي الجميل والمنافع الصحية المعلومة التي لا شك فيها.
