فن الطبخ

أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت

أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت : أصبح صنع الخبز في المنزل في متناول الجميع الآن. بصرف النظر عن المزايا المختلفة من حيث التوفير ، يمكن بسهولة أن يكون الخبز المصنوع منزليًا طبيعيًا وعضويًا.

لكن ما هو الخبز العضوي؟ نتحدث جميعًا عن الخبز العضوي ، لكننا لا نحدده بوضوح كافٍ. يعتبر الخبز عضويًا عندما يأتي جزء كبير من مكوناته من الزراعة العضوية. ببساطة ، الخبز العضوي مصنوع من الدقيق العضوي. يتم تحضير هذا الخبز العضوي على مدى ثلاثة أيام. لا تكون مثبط للعزيمة! انه سهل جدا! هذا لا يعني أن عليك أن تأكل خبزا عمره ثلاثة أيام. هذه هي عملية التصنيع التي تستغرق ثلاثة أيام. انظر بدلا من ذلك.

اليوم الأول: تحضير الخميرة

الخميرة هي قطعة العجين التي تحتوي على الخميرة (الخمائر والبكتيريا) ، والتي ستستهلك السكر في الدقيق وتنتج ثاني أكسيد الكربون اللازم لتضخم الخبز. إذا كنت تقوم بتحضير العجين المخمر لأول مرة ، يمكنك الحصول على قطعة جاهزة من الخباز. بدلاً من ذلك ، يمكنك السماح للعجين (خليط من الدقيق والماء) بالبذر بشكل طبيعي مع الكائنات الحية في الهواء.

لذلك يتكون العجين المخمر من عناصر حية تحتاج إلى التغذية ودرجة حرارة محيطة مناسبة (بين 180 درجة مئوية و 300 درجة مئوية) حتى تتمكن من الحفاظ عليها وتطويرها. لذلك من الضروري إضافة الدقيق والماء بشكل دوري للحفاظ على الخميرة. الخبازون الجيدون يفعلون ذلك كل يوم. استبدل نصف الخميرة بنفس الكمية من الماء والدقيق ونصف ملعقة صغيرة من السكر. ضع كل شيء في وعاء غير مفتوح في درجة حرارة الغرفة.

إقرأ أيضا:السلطات العالمية

أسهل طريقة لعمل الخبز في البيت : اليوم الثاني تحضير العجين

في الصباح يضاف الماء ونصف ملعقة صغيرة من السكر و 140 غرام من الدقيق. تُترك الخميرة لتتضاعف في الحجم أثناء النهار.
في المساء ، نرى أن كتلة الطحين تساوي على الأقل أربعة أضعاف كتلة الخميرة الأولى.

سنقوم الآن بإعداد العجين. نحتاج إلى 1.2 كجم من الطحين من اختيارك ، و 600 جرام من الماء ، و 30 جرام من الملح و 1 ملعقة كبيرة من السكر. اخلطي كل شيء (ماعدا الملح) مع العجين المخمر في قاع وعاء السلطة للحصول على عجينة لا تلتصق بالأصابع ، لكنها رطبة بدرجة كافية. نعجن الدقيق بإضافة الملح مسبقًا. دعنا نقف بين عشية وضحاها.

اليوم الثالث: خبز الخبز.

على طاولة عمل مطحون ، ضعي العجين وافرديه لتفريغ الهواء. نزيل القليل من الخميرة في اليوم التالي. سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية واخبزيه لمدة 45 دقيقة. وها أنت ذا

إقرأ أيضا:السعادة والصحة
السابق
مزايا وعيوب الخبز العضوي
التالي
لماذا يجب أن نختار الشوكولا العضوية