حبنا للأكل والمطبخ يثير فضولنا لإكتشاف كل الأطباق اللذيذة في العالم وقد ذكرنا سابقا أهم الأطباق في عدة بلدان وهذه المرة سنعرض أشهر الأطباق الروسية !
إن روسيا خليط من عدة أعراق ومتأثرة بالعديد من الشعوب وهذا حتما سيؤثر على مطبخها وتنوع أطباقها فبعض الأطباق الروسية تتسم بالغرابة والطعم المختلف الهجين .
وفي هذا الصدد سنقدم لكم أهم وأشهر هذه الأطباق !
جدول المحتويات
العصيدة الروسية
يتسم هذا الطبق بحضوره الطاغي في كل الموائد الروسية خصوصا في وجبة فطور الصباح ويكون موجه أكثر للأطفال .
ويختلف المكون الأساسي لعصيدة فنجد العصيدة بالسميد والعصيدة بالشوفان او عصيدة بالشعير والعصيدة بالحنطة السوداء وعدة أنواع أخرى .
أيضا تقدم ساخنة وتضاف إليها الزبدة بكميات كبيرة ليزداد طعمها لذة .
بيلميني من أشهر الأطباق الروسية
يعد طبق بيلميني المعروف بالزلابية من أشهر الأطباق في روسيا وتعني كلمة “بيلميني” باللغات الفلندية خبزة الأذن .
إقرأ أيضا:فوائد القهوة على الصحةوتقوم هذه الأكلة على لحم المفروم وهو لحم مخلوط من لحم الخنزير ولحم الخروف ولحم البقر
ويتم لفه بعجينة من البيض والدقيق والماء وتطهى هذه الكريات في الماء الساخن .
أوليفيه السلطة الروسية الشهيرة
هذه السلطة من المكونات البارزة والحاضرة بإمتياز في خصوصا في موائد رأس السنة .
وهو طبق تم إبتكاره في القرن التاسع العشر من قبل الشيف لوسيان أوليفيه والذي سميت السلطة لاحقا بإسمه تكريما له .
وعرفت هذه السلطة رواجا هائلا خصوصا بعد الفترة السوفياتية ومما جعلها من الأطباق الأكثر إنتشارا مكوناتها البسيطة ، فهي تتكون من الجزر المسلوق والبطاطا المسلوقة والبيض والبازلاء والمخللات .
ويتم إضافة المايونيز وبعض البهارات لإضفاء مذاق رائع !
فطائر بلينني من أشهر الأطباق الروسية
تعد هذه الفطائر من أقدم الأطباق الروسية ويعود تاريخ ظهورها إلى القرن التاسع عشر .
ورغم بساطة مكونات فطائر بلينني إلا أن طريقة تحضيرها تحتاج إلى طباخ ماهر وتقنيات خاصة .
إقرأ أيضا:كيف تبدأ حياة جديدةأما مكوناتها فتتكون بكل بساطة من البيض والحليب والملح وبالنسبة لطريقة تحضيرها فتتمثل بتسخين الزيت وسكب الخليط فيه ثم طبخ الفطيرة إلى درجة الإحمرار دون حرقها ويجب أن تكون دون كتل .
لذلك هي تحتاج إلى خبرة وإتقان في طبخها .
ويتقدم هذه الفطائر ساخنة مع العسل والمربى أو القشدة الحامضة .
كما يمكن حشوها بالخضروات أو اللحوم أو الأسماك . والفطائر الألذ على الإطلاق تلك المحشوة بالكافيار .