يثير فضولنا إختلاف المطابخ وتنوعها ونريد أن نكتشف خباياها وأسراراها ولذلك سنتعرف في هذا المقال على المطبخ المغربي ، ونقدم لكم أشهر الأطباق المغربية !
يتميز المطبخ المغربي بثراءه وإختلاف اطباقه ويعتبر من أهم المطابخ في العالم
ويتسم بكثرة إستعمال الخضروات الطازجة واللحوم والفواكه الجافة حيث ان المغرب بلد فلاحي بإمتياز .
تأثر هذا المطبخ بعدة مطابخ عالمية أخرى نظرا للتاريخ حافل وتبادل الحضارات ، كالمطبخ الأندلسي واليهودي والإفريقي والأمازيغي .
جدول المحتويات
خيزو مشرمل
وهو طبق من المقبلات ونوع من السلاطات مشهورة جدا في المغرب وتتمثل هذه الأكلة في جزر مسلوق ومقطع لقطع صغيرة ثم يتم إضافة صلصة الشرمولة للجزر
والشرمولة عبارة عن خليط من الخل أو عصير الليمون والبقدونس و الكزبرة وملح وزيت زيتون وكمون ونضيفها فوق الجزر المسلوق . وتقدم باردة وهي وحبة شهية وصحية
وهو طبق يشابه لدرجة كبيرة طبق سلطة أمك حورية التونسية والتي تختلف نوعا ما في البهارات
إقرأ أيضا:طريقة عمل أنواع عديدة من المربىالبسطيلة : من أشهر الأطباق في المغرب
وتعود أصول هذه الأكلة إلى مدينة فاس العتيقة ويعد كذلك من المقبلات وهو طبق شهير في المغرب .
وهو عبارة عن عجين من الدقيق رقيق جدا محشو بالبصل والحمام والبيض المخفوق ثم نضيف طبقة من السكر واللوز المهروش وندخلها إلى الفرن .
وحين تنضج يتم تزيينها بالقرفة والسكر . وعادة ما يقدم هذا الطبق في الأفراح والمناسبات في المغرب .
الطاجين : من الأطباق الشهيرة
وتعود تسمية هذا الطبق إلى الوعاء الصيني الذي تطبخ فيه وهي أكلة إشتهرت في جميع أنحاء العالم وتقدم في أفخر المطاعم وأشهرها وتختلف أنواع الطواجن في محتوياتها ومكوناتها فقد تكون لحوم أو أسماك أو دجاج أو خضار ويتم إضافة بهارات خاصة تضفي طعم مميز . ويقدم هذا الوعاء سر خاص للطواجن وإستثنائبة في المذاق .
ومن أشهر الطواجن طاجين الدجاج بالزيتون والحامض وطاجين اللحم بالبرقوق .
زعلوك أشهر الأطباق في المغرب
وهي سلطة مغربية الأشهر في المغرب من المقبلات التي تقدم قبل الأطباق الرئيسية ، وهي عبارة عن سلطة تتكون من بذنجان مشوي او مقلي مقطع يتم إضافة الفلفل المشوي وصلصة الطماطم وبعض التوابل المغربية الخاثة والثوم
إقرأ أيضا:الفطر الأبيضويتناول هذا الطبق مع الخبز المغربي الساخن