يعتبر الزيتون من الثمار المباركة لكن ما الفرق بين أنواع الزيتون بالتحديد الزيتون الأخضر والزيتون الأسود ؟
لنتعرف على الاجابة يجب أولا أن نعرف فوائد ثمار الزيتون في المجمل ثم في مرحلة ثانية نتعرف على الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود .
جدول المحتويات
شجرة الزيتون و ثمارها
يقول الله سبحانه وتعالى في كتابه الكريم بعد بسم الله الرحمان الرحيم :
“اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُّورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ (35)” صدق الله العظيم سورة النور
من هذه الآية ندرك أن الزيتونة شجرة مباركة ومقدسة اذ ذكرها المولى عز وجل في كتابه الكريم
كذلك ثمار الزيتون من الثمار المباركة وذات القيمة الكبيرة والمنفعة الفائقة على الانسان منذ القدم وذلك نتيجة لتاريخ شجرة الزيتون المباركة.
شجرة الزيتون تعتبر من الأشجار المعمرة اذ تعود زراعتها الى 3000 سنة قبل الميلاد وكانت تستعمل لعديد الأغراض منها :
إقرأ أيضا:الدوالي و توسع الأوردةالتجارة والمداوات والتجميل والتدفأة كذلك صناعة الفحم …
أيضا للزيتونة عدة رموز فهي رمز السلام ،رمز البركة والخير ،رمز الصمود والعزة …
تنتج شجرة الزيتون أنواع وأشكال عديدة ومتنوعة من الزيتون لكن القاسم المشترك بينهم هو الثراء بالفوائد والعناصر الغذائية .
ثمار الزيتون غنية جدا بالمعادن ومضادات الأكسدة
كذلك هي من بين الثمار الزيتية الغنية بالفيتامينات وتحديدا الفيتامين “E”
وفي المجمل لها فوائد عديدة على صحة القلب والشراييين وتقوية المناعة
وتعالج الخلايا السرطانية والجراثيم والفيروسات
كما أنها مقوية للذاكرة ولها دور كبير في حماية العظام والمفاصل
لكن لا ننسى دورها في المجال التجميلي فهي تحافظ على صحة البشرة والشعر وتحارب الشيخوخة .
الفرق بين الزيتون الأخضر والزيتون الأسود
يتسائل الكثير حول الفرق بين الزيتون الأخضر والأسود من حيث الفائدة ومن حيث القيمة الغذائية
الفرق عادة يكون في فترة جني الزيتون فالزيتون الأخضر يتم جنيه قبل الزيتون الأسود
إقرأ أيضا:فوائد السمك على صحة الانسانأما الزيتون الاسود فيتم جنيه في مرحلة أخيرة بعد الزيتون الأخضر .
ومن حيث القيمة الغذائية يذهب البعض بالقول الى أن الزيتون الأسود أغنى وأثرى من الأخضر من حيث جودة الثمار وجودة الزيت وذلك نتيجة لبقاءه فترة أطول في الشجرة وتشبعه بالتغذية اللازمة .
لكن يرى البعض الآخر أن النوع الأخضر يكون حائز على نسبة هامة من المعادن والفيتامينات تمثل ضعف ما يحتويه النوع الأسود .
إقرأ أيضا:أشهر مدن الملاهي في العالماكن حسب الخبراء ومختصي التغذية فإن لكل نوع خاصيته وعناصره التي تميزه :
- مثلا النوع الأخضر يحتوي على كمية كبيرة جدا من المعادن كالكالسيوم والماغنيسوم مقارنة بما يحتويه النوع الأسود هذا ما يعني فائدته الكبيرة على العظام والمفاصل
- في المقابل النوع الأسود يحتوي على نسبة كبيرة من الدهون غير المشبعة والأحماض الدهنية المفيدة والأوميغا 3 بالتالي يعتبر مفيد أكثر للقلب والجسم