الحياة والمجتمع

فوائد الجرجير

العديد من الخضار قد لا نتفطن لقيمتها الغذائية الهامة ولعل من أهمها الجرجير ، فماهي فوائد الجرجير ؟

سنتعرف في هذا المقال إلى الجرجير !

جدول المحتويات

ماهو الجرجير ؟

يعتبر نبات حولي يحصد كل موسمين مرة وينضم إلى الفصيلة الصليبية وإسمه العلمي Eruca sativa

وتتميز أوراقه بشكلها المسنن ولونها الأخضر

وكما تعرف هذه النبتة بمذاقها الحار وحجمها الصغير وعرف منذ القدم مع الحضارة الروماني وتزدهر زراعته في أوروبا والبحر الأبيض المتوسط .

قيمته الغذائية :

وإن فائدة الجرجير تعود إلى مايحتويه من فيتامينات ومعادن مما يجعل له قيمة غذائية هامة

فإنه يحتوي على النترات وعدة فيتامينات كالفيتامين ك والبروفايتامين أ الكاروتيني

والفيتامين ب 2 والفيتامين ج والزنك والصوديوم و

وكذلك هو غني بعدة معادن كالكالسيوم والمغنيز ، حمض الفوليك والمغنسيوم والألياف .

الجرجير غني بعنصر النترات

فوائد الجرجير على جسم الإنسان :

قد اثبتت عدة بحوث أن الجرجير له دور في الحماية من قرحة المعدة أو مقاومتها حال الإصابة بها من خلال مضادات التأكسد بهذا النبات .

إقرأ أيضا:طرق للتغلب على الاكتئاب بشكل طبيعي

وكما تعمل كذلك مضادات الأكسدة على تثبيط الخلايا الغير طبيعية مما يساعد على الوقاية من مرض السرطان

و إضافة إلى دور مركب الإدول الناتج عن عنصر الكبريت بالجرجير الذي يزيل السموم من الجسم مما يقلل خطر الإصابة بالسرطان

ومن المهم ذكر دور الألياف في تعزيز صحة الجهاز الهضمي فهي تقضي على الإمساك وتقلل من مشاكل عسر الهضم

ايضا هذ النوع من الخضروات الورقية غني بمادة النترات

التي تساعد في تقليل اعراض الأمراض التنفسية وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية .

كذلك تعمل مضادات الأكسدة على توازن تفاعل أنزيمات في الخلايا ويظبط معدل السكر في الدم من خلال تفاعلات معينة .

وإلى جانب ذلك فإن الكاروتينات تحسن الرؤية

وتحمي العين من مرض التنكس البقعي الذي عادة مايصيب كبار السن ويتسبب في فقدانهم للبصر

وكما يعد الفولات مهم جدا لصحة الحامل وجنينها

إقرأ أيضا:استراتيجية العمل

وإن عدة فيتامينات كالفيتامين ه يعزز صحة القلب والدورة الدموية مما يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع

وكما تعمل عدة مركبات بالجرجير على تحفيز الشهوة لدى الرجال من خلال تعزيز هرمون التستوستيرون فهو محفز للشهوة الجنسية

وأيضا يزيد في نشاط الحيوانات المنوية ويعود ذلك إلى إحتواء هذا النبات إلى مركب الفيتوكيميكال .

السابق
وصفات كيك دون بيض
التالي
وصفة البوراك التركي اللذيذ