معلومات عن زيت الذرة

زيت الذرة هو زيت متعدد الإستخدامات ليس له رائحة قوية أو طعم قوي كما قد يعتقد الكثيرون.

لكن يعتبر من الزيوت النباتيّة المُكرّرة، لأنه ينتج عن طريق تعريض الذرة إلى عملية تكريرٍ معقدة، فيمنحه العديد من الخصائص المميزة والفريدة.

إن تركيبته الدهنية تجعله زيتًا مثيرًا للإهتمام للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أيضا

فهو يحتوي على فيتامين E الذي يمنحه خاصية مضادة للأكسدة.

أيضا يمكن استخدامه في المطبخ أو في مستحضرات التجميل، إذ لا توجد موانع صارمة لاستخدامه.

صناعة زيت الذرة

يتم استخراج زيت الذرة من بذرة نواة الذرة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

خطوات التصنيع كالتالي : تفصل الحبوب عن النفايات الأخرى (التربة ، القش ، إلخ) من أجل تقشيرها وطحنها حتى يتم الحصول على دقيق.

أيضا يتم تسخين هذا الدقيق إلى 80 درجة مئوية ويخضع إلى ضغط عالٍ، مما يسمح باستخراج الزيت،

ثم يخضع هذا النفط الخام لخطوة تكرير لإزالة المنتجات التي لا يمكن استهلاكها، ينتج بذلك منتج ذو جودة جيدة ورائع أيضا.

إقرأ أيضا:كيف تعلم طفلك التفاؤل

كما أنه مادة تمكن الاحتفاظ بالأصباغ الخضراء أو البنية وإزالة الروائح الكريهة أيضا ويقضي على المواد غير المرغوب فيها من حيث الذوق وحاسة الشم.

ثم يتم تخزين هذا الزيت القابل للتسويق في عبوات بلاستيكية أو زجاجية للحفاظ على جودته.

خصائصه وتركيبته الغذائية

يتكون زيت الذرة بشكل أساسي من الدهون بنسبة تصل إلى 99.9٪.

لكن جودتها الرئيسية هي محتواها العالي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (58٪) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (28٪).

لكن البقية، أكثر من 13٪ بقليل، تتكون من أحماض دهنية مشبعة.

نظرًا لأنه من الأحماض الدهنية المشبعة التي يبدو أن لها صلة مباشرة بمستويات الكوليسترول، فإن زيت الذرة متوازن نسبيًا لجسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت الذرة أيضا على نوعين من الفيتامينات:

إقرأ أيضا:أفضل مشروبات لتهدئة الأعصاب

• فيتامين A : مفيد ضد شيخوخة الجلد

• فيتامين E : المعروف بشكل أساسي بطابعه المضاد للأكسدة

يعتبر هذا الزيت أيضًا مصدرًا لأوميغا 6 (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة)،

وهو أيضا مقدمة لبعض الجزيئات التي تلعب دورًا في الالتهاب أو في الأوعية الدموية.