صحة

أضرار زيت النخيل

أضرار زيت النخيل : الغالبية العظمى من الأطعمة التي نأكلها اليوم تحتوي على زيت النخيل. ومع ذلك ، فإن إنتاجه يمثل خطراً كبيراً على البيئة والصحة .يمكن أن يسبب استهلاكه مخاطر معينة.

جدول المحتويات

خصائص زيت النخيل

يتم الحصول عليها من ثمرة شجرة النخيل. يمكن أن يصل ارتفاع الأخير إلى 20 مترًا ويبلغ طول أوراقها بين 2 و 5 أمتار. أكبر ميزة لهذه الشجرة أنها تنتج الثمار مرتين في الشهر. يمكن أن يصل وزن عناقيده إلى 50 كجم. يحتوي نخيل الزيت على غلة عالية لأن كل ثمرة تحتوي على 50٪ زيت. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب مساحة أرض أقل بعشر مرات من أي بذور زيتية أخرى. زيت النخيل غير معدّل وراثيًا تمامًا. يتكون هذا الزيت النباتي من الأحماض الدهنية المشبعة (44٪ حمض البالمتيك ، 4.5٪ حمض دهني و 1٪ حمض الميريستيك) ، الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (38٪ حمض الأوليك) ، حمض دهني متعدد غير مشبع (10٪ حمض اللينوليك) و 0.5٪ حمض اللينولينيك. يبلغ إنتاج زيت النخيل العالمي 47 مليون طن سنويًا.

أضرار زيت النخيل : الأخطار على البيئة

الطلب العالمي ، وخاصة في أوروبا ، على زيت النخيل هائل. يكلف هذا الزيت النباتي أقل من زيت فول الصويا وبذور اللفت والزيتون وزيت عباد الشمس … في البلدان المنتجة الرئيسية مثل ماليزيا وإندونيسيا وبورنيو ، يزرع على عشرات الآلاف من الهكتارات. نظرًا للطلب المتزايد ، يقوم هؤلاء المنتجون بشراء آلاف الهكتارات من الغابات الأولية من الحكومة بأسعار منخفضة. ثم يتم حرق هذا الأخير لزراعة نخيل الزيت. في هذه البلدان ، تم تدمير حوالي 90 ٪ من الغابات الرئيسية. وتستمر إزالة الغابات على نطاق واسع في إفساح المجال لزراعة بساتين النخيل.

إقرأ أيضا:الكستناء لنظام غذائي صحي

في حالة إندونيسيا ، تم تدمير أكثر من 20 مليون هكتار من الغابات بين عامي 1990 و 2005. ونتيجة لذلك ، أصبح التنوع البيولوجي مهددًا بشكل كبير. دمرت آلاف الأنواع من الأشجار والنباتات. لم يعد بإمكان الغابات القليلة الموجودة إطعام الحيوانات التي تموت تدريجياً. بالنسبة لكوكب الأرض ، يؤدي هذا إلى زيادة في إطلاق غازات الدفيئة. علاوة على ذلك ، فإن إنتاج هذا الزيت له عواقب وخيمة على البيئة. في الواقع ، ينتج عن تحويل العناقيد إلى نفط نسبة عالية من غازات الاحتباس الحراري. ومع ذلك ، فإن معظم هذه الغازات لم تعد تمتصها وتتحول عن طريق الغابات القليلة المتبقية.

الأخطار على الصحة

يحتوي زيت النخيل على 50٪ من الأحماض الدهنية المشبعة ، وعادة ما يكون حمض البالمتيك. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت النخيل بانتظام هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية أو سرطان البروستاتا. يتسبب هذا الحمض أيضًا في تدهور الذاكرة المبكرة. كثرة استهلاك الدهون المشبعة غالبا ما يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا لدراسات ، يشكل هذا النوع من الدهون خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمكن أن تسبب هذه الدهون أيضًا مرض الزهايمر. أولئك الذين يستهلكون زيت النخيل بشكل متكرر هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة. إذا استبدلنا 5٪ من الدهون المشبعة في هذا الزيت بدهون متعددة غير مشبعة ، فسنقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 8 إلى 13٪ ويمكننا ، من بين أمور أخرى ، منع مرض الزهايمر لمن هم فوق 65 عامًا

إقرأ أيضا:تاريخ نيويورك
السابق
مخاطر الغلوتين على الصحة
التالي
ما يجب معرفته عن مزيلات العرق