الجهاز الهضمي هو الجهاز العضوي للحيوانات متعددة الخلايا التي تأخذ الطعام ، وتهضمه للحصول على الطاقة والعناصر الغذائية ، وتزيل البراز الزائد. الهضم مهم لتحطيم الطعام إلى مغذيات ، والتي يستخدمها الجسم للطاقة ونمو الخلايا وإصلاح الخلايا. عندما نأكل ، يمضغ الطعام ويتحول إلى جزيئات كبيرة. ثم يتم تحويلها إلى جزيئات صغيرة (مغذيات) كافية ليتم امتصاصها في مجرى الدم.
ثم يتم التخلص من الباقي من قبل الجسم على شكل فضلات (براز). يختلف الجهاز الهضمي من نوع حيواني إلى آخر. على سبيل المثال ، بعض الحيوانات لديها معدة متعددة الغرف. على المستوى الجنيني ، يتكون الجهاز الهضمي من عدة طبقات جنينية: تجويف الفم والشرج من أصل أديم ظاهر ، في حين أن بقية الأنبوب من أصل باطن. هذا النظام عبارة عن أنبوب يمر عبر أقسام مختلفة للطعام الذي تبتلعه الكائنات الحية التي يتم توفيرها معه. تسمى هذه الأطعمة على التوالي محتويات المعدة والكيل والكيم. في هذا الأنبوب ، ستعمل العديد من العمليات الميكانيكية والكيميائية على تحويل الطعام إلى مغذيات.
جدول المحتويات
الجهاز المضغ وطبقة العضلات المبطنة
يتم إجراء التحولات الميكانيكية بواسطة الجهاز المضغ وطبقة العضلات المبطنة للجهاز الهضمي. يتم إجراء التحولات الكيميائية بواسطة المركب الأنزيمي (التحفيز الأنزيمي). تقترن هذه التحولات الأنزيمية مع درجة حموضة تعزز هذه التفاعلات. على سبيل المثال ، يكون الرقم الهيدروجيني للمعدة 3 أثناء انتظار الطعام. يتمثل الدور الأساسي للجهاز الهضمي في استيعاب وامتصاص العناصر الغذائية في الدم والدورة اللمفاوية والقضاء على العناصر غير القابلة للاستيعاب.
إقرأ أيضا:فوائد الكيويمكونات الجهاز الهضمي الهيكل العام للجهاز الهضمي. يبلغ طول الجهاز الهضمي في الذكر البالغ حوالي 8 أمتار. لها قطر متغير. حركتها تسمى التمعج. لها أربع سترات تبدأ من الضوء باتجاه الخارج: الغشاء المخاطي (دور إفرازي وامتصاص) ، تحت المخاطية (هناك كل عناصر الأوعية الدموية والتعصيب) ، سترة عضلية وأخيراً طبقة خارجية تسمى المصلية عندما تكون كذلك في الصفاق والبرانية عندما يكون خارج الصفاق. يمكن أن تتكون السترة العضلية من طبقتين أو ثلاث طبقات عضلية ، يكون اسمها متناسبًا مع اتجاهها. في حالة المعدة ثلاثة: الطبقة العضلية المائلة (تسمى السفلية) التي تقدم خلايا العضلات مقترنة بشكل غير مباشر بالأنبوب. إنها الطبقة الأعمق من الأنبوب وبالتالي فهي الطبقة الخارجية من الجسم بالتعريف (يكون الجزء الداخلي من الجهاز الهضمي على اتصال دائم بالبيئة). الطبقة العضلية الدائرية (تسمى الوسط) تقدم خلايا عضلية مقترنة بشكل دائري فيما يتعلق بالأنبوب وبالتالي تحيط به.
الطبقة العضلية الطولية
). يتكون باقي الجهاز الهضمي (وبالتالي الأمعاء الدقيقة والقولون) فقط من طبقتين متمايزتين داخل العضلة والتي تكون بالنسبة إلى الجسم الخارجي دائرية والأكثر داخلية طولية. يتكون الجهاز الهضمي من الأجزاء التالية. عناصر الجهاز الهضمي يشمل الجهاز الهضمي ، من أعلى إلى أسفل: الفم ، المكون من الشفتين والأسنان واللسان والحنك ، مما يسمح بإمساك البلعة وتحضيرها ، ولا سيما المضغ ؛ البلعوم ، على مفترق طرق الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي ، مقر اللوزتين اللتين تشاركان في الجهاز المناعي للجهاز الهضمي ؛ المريء المنتهي بالقلب. المعدة ، والتي تشمل قاع وجسم وغار البواب ؛ أمعاء : الأمعاء الدقيقة ، في ثلاثة أجزاء:
إقرأ أيضا:10 حقائق مثيرة للاهتمام حول كورياالاثني عشر والصائم والدقاق ، الأمعاء الغليظة ، في ثلاثة أجزاء: الأعور (التي يتم إلحاق الزائدة الدودية بها) ، القولون (يتكون نفسه من عدة أجزاء: القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني) والمستقيم ( تنتهي بفتحة الشرج). الغدد الملحقة الغدد اللعابية (إفراز اللعاب) الكبد (يفرز الصفراء) والمرارة (تخزين الصفراء) البنكرياس (يفرز عصير البنكرياس) تتمثل الوظيفة الرئيسية للكبد في إزالة السموم مما ابتلعه الجهاز الهضمي. يقع في التجويف البريتوني وبشكل أكثر دقة في المراق الأيمن ، تحت الحجاب الحاجز. يقع جانبه السفلي على الأحشاء الأخرى. إن الأوعية الدموية لها ذات شقين (الأوعية الدموية لتغذيتها ، تسمى التغذية والأوعية الدموية الوظيفية التي تسمح لها بأداء وظيفة التنظيف). الكبد من خلال دوره عضو حيوي.
العصارة الصفراوية
ومن منتجاتها العصارة الصفراوية التي تفرزها في الأمعاء الدقيقة عبر القنوات الصفراوية. عندما تصل الصفراء إلى الأمعاء الدقيقة ، تنضم إلى الاثني عشر. يتم تنقية الدم بواسطة الفصيصات الكبدية. البنكرياس هو عضو خلف الصفاق. يتم عبوره عن طريق إنهاء القناة الصفراوية. تتكون القناة الصفراوية خارج الكبد (خارج الكبد) من القناة الصفراوية المشتركة. يمكن أن يؤدي تراكم القنوات الصفراوية في البنكرياس إلى التهاب البنكرياس. يفرز السائل التناضحي المتساوي الذي يحتوي على بيكربونات وأنزيمات مختلفة ، بما في ذلك التربسين ، كيموتريبسين ، الليباز ، وأميليز البنكرياس ، وكذلك الإنزيمات المحللة للنووية ، في الأمعاء الدقيقة. كل هذه الأعضاء الإفرازية تساعد على الهضم. عملية الهضم والإخراج المقال الرئيسي: الهضم البشري.
إقرأ أيضا:أسباب نبض العينبعد المضغ ، يتم ابتلاع الطعام وتوجيهه إلى المعدة عبر المريء. بفضل الحركة التحريكية لعضلات المعدة وعصارة المعدة ، يتم تحويلها إلى معجون سائل يمر بعد ذلك عبر الأمعاء الدقيقة ، حيث تتقلص جزيئات المغذيات (البروتينات = الأحماض الأمينية ، الدهون = الأحماض الدهنية + الجلسرين والكربوهيدرات = الجلوكوز ) ، ثم يمتصها الجسم عن طريق الدم واللمف. سيتم امتصاص الكربوهيدرات والبروتينات عن طريق الأوعية الدموية وسيتم امتصاص الدهون عن طريق الأوعية اللمفاوية. يسافر الباقي إلى القولون ويتم رفضه كبراز. طريقة العمل يتكون الجهاز الهضمي من سلسلة من الأعضاء المجوفة المرتبطة ببعضها البعض لتشكيل أنبوب يمتد من الفم إلى فتحة الشرج. في الداخل ، هذا الأنبوب مبطن بغشاء مخاطي. هذا في الفم والمعدة والأمعاء الدقيقة
الأمعاء الدقيقة
يحتوي الغشاء المخاطي على غدد صغيرة تنتج عصائر تساعد على الهضم. يفرز عضوان آخران ، الكبد والبنكرياس ، عصارات هضمية تصب في الأمعاء الدقيقة. تلعب العديد من العوامل الأخرى (مثل الأعصاب والدم) أيضًا دورًا مهمًا في عملية هضم الطعام. أهمية الهضم المقال الرئيسي: الهضم. لكي يمتصها الجسم ، يجب معالجة الطعام ، أي تقسيمه إلى جزيئات صغيرة قادرة على المرور إلى مجرى الدم ثم توزيعها على جميع خلايا الجسم. الهضم هو عملية تكسير وامتصاص الطعام الذي سيعمل لاحقًا كمغذيات وطاقة للجسم. كيف يتم هضم الطعام يتضمن الهضم تحريك الطعام وتحريكه عبر الجهاز الهضمي وتفتيت الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر. يبدأ في الفم بالمضغ والبلع وينتهي في الأمعاء.
تختلف العملية الكيميائية المعنية إلى حد ما اعتمادًا على نوع الطعام الذي يتم تناوله. عادة ما تكون البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي مسؤولة عن العديد من التغييرات الكيميائية المفيدة للهضم. حركات الطعام عبر الجهاز الهضمي يتم تزويد الأعضاء المجوفة في الجهاز الهضمي بالعضلات التي تسمح للجدران بعمل حركات تدفع الطعام أو تقلبه. الحركة النموذجية للمريء والمعدة والأمعاء هي التمعج. يشبه عمل التمعج موجة تمر عبر العضلات ، مما يؤدي إلى تقليل قطر الجهاز الهضمي. تنتقل هذه القيود ببطء من أحد طرفي العضو إلى الطرف الآخر ، دائمًا في نفس الاتجاه ، مع تأثير دفع المحتويات عبر القناة الهضمية بأكملها. تحدث الحركات الأولى لهذه العضلات عند ابتلاع الطعام أو السوائل.
سيطرة الأعصاب
على الرغم من أن البلع هو في البداية عمل تطوعي ، فإنه بمجرد أن يبدأ يصبح لا إراديًا ويستمر تحت سيطرة الأعصاب. المريء هو العضو الذي يتم دفع الطعام (البلعة) إليه بعد البلع. يربط الحلق بالمعدة. عند تقاطعها مع المعدة توجد العضلة العاصرة للقلب التي تغلق الممر بين العضوين. ومع ذلك ، مع اقتراب البلعة ، ترتخي العضلة العاصرة وتسمح للطعام بالمرور. يدخل الطعام إلى المعدة ثم يقوم بثلاث مهام ميكانيكية للقيام بها. أولاً ، يجب أن تحتوي على جميع الأطعمة والسوائل التي يتم ابتلاعها ، الأمر الذي يتطلب بقاء العضلة العاصرة العلوية (القلب) في حالة استرخاء وقبول كمية كبيرة من المواد.
ثانياً ، يجب أن يخلط الطعام مع عصارات المعدة التي ينتجها (حمض الهيدروكلوريك ، الإنزيمات …). يتم ذلك عن طريق عمل عضلات قاعدة المعدة. أخيرًا ، يجب أن تفرغ محتوياته في اتجاه الأمعاء الدقيقة. تؤثر العوامل المختلفة على إفراغ محتويات المعدة ، بما في ذلك طبيعة الطعام (لا سيما محتواه من الدهون والبروتينات) ، فضلاً عن درجة العمل العضلي المطلوب لتفريغ المعدة والأمعاء … ، تلقي محتواها. عندما يتم هضم الطعام في الأمعاء ويذوب عن طريق عصائر البنكرياس والكبد والأمعاء ، يتم تقليبها ودفعها دائمًا إلى أسفل الأمعاء. في النهاية ، تمتص جدران الأمعاء جميع العناصر الغذائية المهضومة بالفعل.
تتكون النفايات الناتجة عن هذه العملية من ألياف أو خلايا ميتة. يتم دفعها نحو القولون (الأعور ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل ، القولون السيني) ، حيث سيتم حرمان الطعام من الماء. سيتم تخزين بلعة الطعام ، التي تحولت الآن إلى براز ، في المستقيم والتخلص منها من خلال فتحة الشرج (العضلة العاصرة الشرجية). إنتاج عصارات الجهاز الهضمي الغدد اللعابية هي أولى الغدد. يحتوي اللعاب الذي ينتجه الجسم على إنزيم الأميليز الذي يبدأ في هضم النشا. ثم تفرز الخلايا المبطنة للجدار الداخلي للمعدة عصارة معدية مكونة من حمض الهيدروكلوريك وأنزيمات الببتيد التي تهضم البروتينات.
الأمعاء الدقيقة
الغريب أن الحمض الذي تنتجه المعدة لا يدمرها من تلقاء نفسها. ينجح المخاط الذي ينتجه في حمايته ، ويتركز عمل الحمض على الطعام فقط. بعد إفراغ المعدة من محتوياتها في الأمعاء الدقيقة (الاثني عشر) ، مروراً بالمصرة البوابية ، تُضاف العصارات الهضمية من البنكرياس والكبد إلى الطعام من أجل مواصلة الهضم. ينتج البنكرياس العديد من الإنزيمات القادرة على تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يتم إفراز الإنزيمات الأخرى أيضًا بواسطة جدران الأمعاء. ينتج الكبد الصفراء. يتم تخزين هذا في المرارة. عندما يتم تناول الطعام ، تصبح المرارة كوntracte لإطلاق الصفراء في الأمعاء عبر القناة الصفراوية المشتركة.
تعمل الصفراء على إذابة الدهون ، تمامًا مثل المنظفات التي تعمل على الدهون في المقلاة. يتم هضم الجزيئات التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة عن طريق إنزيمات البنكرياس والأمعاء. بروتين يحتوي الطعام (مثل الحبوب والبقوليات واللحوم والمكسرات واللوز والبندق … والبيض) على جزيئات عملاقة تسمى البروتينات. يجب أولاً هضم هذه الجزيئات بواسطة الإنزيمات ثم امتصاصها في الدم. تستخدم هذه الجزيئات لإصلاح أنسجة الخلايا. يحدث معظم الهضم في الأمعاء الدقيقة. الدهون (الدهون) تعتبر جزيئات الدهون مصدرًا مهمًا للطاقة للجسم. الخطوة الأولى في هضم مادة دهنية مثل الزبدة ،
على سبيل المثال ، هي إذابتها في الوسط المائي للتجويف المعوي. الأحماض الموجودة في الصفراء تكسر هذه الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر مثل الأحماض الدهنية والكوليسترول. يمكن بعد ذلك أن تمتص هذه الجزيئات بواسطة الخلايا الموجودة في جدار الأمعاء حيث يتم تحويلها إلى جزيئات أكبر يتم إطلاقها في الأوعية اللمفاوية. ومن هناك ينتقلون إلى الدم الذي يوجههم إلى مخزون الدهون في الجسم.
فيتامينات
الفيتامينات هي العناصر الأخرى المهمة جدًا المأخوذة من الطعام. يتم تصنيفها إلى مجموعتين كبيرتين حسب قابليتها للذوبان: في الماء (جميع فيتامينات ب وفيتامين ج) أو في الدهون (فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك). الماء والأملاح تتكون معظم المواد التي تمتصها جدران الأمعاء من الماء الذي تذوب فيه الأملاح. وتأتي هذه المياه وهذه الأملاح من الطعام والسوائل التي يمتصها الجسم وأيضًا من العصارات المعدية التي يفرزها الجسم. السيطرة على العمليات الهضمية منظمات هرمونية ينتج الجهاز الهضمي منظماته الخاصة: يتسبب الجاسترين في إنتاج المعدة لحمض يساعد على إذابة وهضم بعض الأطعمة. كما أنه ضروري للنمو الطبيعي لبطانة المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون. يسمح سيكريتن للبنكرياس بإنتاج عصير غني بالبيكربونات.
يحفز المعدة على إنتاج البيبسين ، وهو إنزيم يهضم البروتين ، كما أنه يحفز الكبد على إنتاج الصفراء. يسمح كوليسيستوكينين (CCK) للبنكرياس بالنمو وإنتاج إنزيمات عصير البنكرياس ، ويسمح للمرارة بالتفريغ. منظمات الأعصاب المقال الرئيسي: الجهاز العصبي المعوي. يتم تنظيم الهضم إلى حد كبير من خلال الجهاز العصبي اللاإرادي ، والنظام السمبثاوي الذي يمنعه ،
الجهاز السمبتاوي
والجهاز السمبتاوي يعززه. في الواقع ، يؤدي التحفيز الودي (النورأدرينالين) إلى: انخفاض في المهارات الحركية ، وتقلص العضلة العاصرة ، وتثبيط إفرازات الجهاز الهضمي ، وخاصة البنكرياس. على العكس من ذلك ، يؤدي التحفيز السمبتاوي (أستيل كولين) إلى: زيادة المهارات الحركية ، واسترخاء العضلة العاصرة ، وتحفيز إفرازات الجهاز الهضمي. يتحكم نوعان من الأعصاب في عمل الجهاز الهضمي. الأعصاب الخارجية (شبه وعظام متعاطفة) ، باستخدام اثنين من الناقلات العصبية ، الأسيتيل كولين والأدرينالين.
يسمح الأسيتيل كولين لعضلات الجهاز الهضمي بالسحق بقوة أكبر ودفع الطعام والسوائل عبر الجهاز الهضمي. يساعد الأسيتيل كولين أيضًا المعدة والبنكرياس على إنتاج المزيد من عصير المعدة. يريح الأدرينالين عضلات المعدة ويقلل من تدفق الدم إلى هذه الأعضاء. الأهم من ذلك ، تشكل الأعصاب الداخلية شبكة كثيفة للغاية في جدران المريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والقولون. يتم تفعيل الأعصاب الجوهرية عندما يتم شد جدران الأعضاء الحيوية عن طريق الطعام. يطلقون العديد من المواد المختلفة التي من شأنها تسريع أو إبطاء حركة الطعام وإنتاج العصائر بواسطة الجهاز الهضمي.
