خصائص الفراولة

الفراولة هي ثمار حمراء من الفراولة وهي نوع من النباتات العشبية تنتمي إلى جنس عائلة الوردية ، والتي تُزرع منها عدة أنواع.

*أصل الكلمة فراولة :

أول فريز القرن الثاني عشر، من الشطر اللاتيني . تتطلب الفراولة تغطية سميكة ، ومن هنا جاء الاسم العام باللغة الإنجليزية للفراولة ، “توت القش”. من الضروري
علم الأحياء وعلم النبات هذه الفاكهة الحمراء هي فاكهة كاذبة من الناحية النباتية. إنه في الواقع وعاء سمين توضع عليه الأوجاع بانتظام في الحويصلات الهوائية العميقة إلى حد ما. وبالتالي فإن الفراولة بولياكين. تعتبر الفراولة من بين حوالي 6٪ من النباتات الموجودة في كل من أشكال الذكور والإناث وهناك أيضًا أشكال للذكور والإناث .

والتي اكتشفها مزارع غير متعلم في ولاية أوهايو. في أربعينيات القرن التاسع عشر المرجع من الضروري. وهي تأتي بثلاثة أشكال: ذكر وأنثى ومختلطة . الزهور الأنثوية لا تحمل أنثرات . لقد ثبت مؤخرًا أن الجينات التي تحدد جنس نبات الفراولة يمكن وضعها في عدة أماكن مختلفة جدًا في الجينوم الذي يتناسب مع 56 كروموسومًا ، منظم في 7 مجموعات من 8 كروموسومات ؛ للمقارنة ، لدى البشر “فقط” 46 كروموسوم منظم في 23 زوجًا.

إقرأ أيضا:فوائد البروبيوتيك

خصائص الفراولة التجارية

الفراولة التجارية هي أنواع هجينة مزروعة ، تختلف تمامًا عن الفراولة البرية ، ويتم اختيارها على أساس الذوق والحجم وسهولة الزراعة والقطف والتخزين والنقل ، إلخ. ثمار أخرى تسمى الفراولة على الرغم من أن مصطلح الفراولة يشير حصريًا إلى جنس ، إلا أنه يمكن استخدامه أيضًا بالامتداد ليشمل ثمارًا أخرى ، والتي تحمل الأنواع ، خطأ ، الاسم العامي للفراولة. الفراولة الصينية: غالبًا ما يتم الخلط بين فاكهة و ثمار شجرة الفراولة ؛ الفراولة الهندية: فاكهة ، تشبه الفراولة البرية مثل غيرها من الفواكه من جنس ، بدون فوائد غذائية.

تاريخ الفراولة :

في أوروبا وأمريكا الشمالية ، تكون ثمار نوع الفراولة البرية صغيرة. معروفة منذ العصور القديمة ، كان الرومان يستهلكونها ويستخدمونها في مستحضرات التجميل الخاصة بهم بسبب رائحتهم الطيبة. تمت زراعته في الحدائق الأوروبية حوالي القرن الرابع عشر. تشتهر فراولة المسك بثمارها الصغيرة بنكهة المسك الفريدة ، والتي يعتبرها خبراء متفوقة على الفراولة في الحديقة. تمت زراعته منذ القرن السادس عشر .

ينتمي أول صنف معروف من جنس إلى هذا النوع مع اسم في 1576. تمت زراعة الفراولة الخضراء قليلاً جدًا لأن ثمارها أقل تقديرًا بسبب حموضتها الأقوى من الأنواع المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، فقد تم جمعها للاستهلاك الشخصي. قرب نهاية القرن السادس عشر ، أحضر المستكشف جاك كارتييه من كندا إلى فرنسا نباتات فراولة . هذا النوع مثير للاهتمام بما يكفي لزراعة ثماره العطرية للتجارة ، خاصة في بريطانيا العظمى والولايات المتحدة.

إقرأ أيضا:الفوائد الصحية للقطيفة

حتى اليوم ، هناك إنتاج صناعي ضعيف ولكنه مستدام في بريطانيا العظمى. إنها أول فراولة تنضج. في عام 1714 ، قام ضابط الهندسة البحرية بتهريب العديد من النباتات البيضاء من تشيلي من تشيلي ، خمسة منها نجت من الرحلة ، والفراولة ذات الثمار البيضاء الكبيرة التي زرعها الأمريكيون الأصليون هناك لفترة طويلة تبين أن هذه الفراولة هي نباتات أنثوية فقط لا تستطيع أن تؤتي ثمارها بدون نبتة ذكر .

زراعة التبييض

بعد بضعة عقود ، بعد استيراد النباتات الخصبة ، تمت محاولة زراعة التبييض التشيلي في بريطانيا العظمى في عام 1824 تم وصف ثلاثة أنواع ولكنها ليست مقاومة جدًا للبرد ، وفي المناخ الإنجليزي ، نادرًا ما يكون من الممكن الحصول عليها لتؤتي ثمارها ، وحتى مع ذلك ، من الصعب أن تنضج بشكل صحيح. أعيد إطلاق استزراع التشيلي الأبيض في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، لكن الكميات المنتجة ظلت هامشية.

في حوالي عام 1740 ، لاحظ عالم النبات أنطوان نيكولا دوتشيسن أنه تم الحصول على ثمار جميلة عندما تمت زراعة فراولة تشيلية بالقرب من فراولة فيرجينيا . هذا التهجين العفوي ، الذي يحدث بشكل خاص في بريتاني ، إنجلترا وهولندا ، هو أصل هجين جديد يجمع بين نكهة وحجم فاكهة ، والتي لها رائحة الأناناس في الأصل من اسمها النباتي هذا الهجين هو مصدر معظم أنواع الفراولة الكبيرة “الفاكهة” التي تزرع الآن. تم إنشاء العديد من الأصناف الناتجة عن هذا التهجين لأول مرة في إنجلترا ، وتم تطوير الزراعة الصناعية.

إقرأ أيضا:معركة غير متكافئة من أجل اللقاحات

سوق خصائص الفراولة

ستهيمن إنجلترا على سوق الفراولة الأوروبية لفترة طويلة ، في منافسة في فرنسا. في عام 1740 ، أصبحت بلدة بالقرب من بريست ، وهي بالفعل منتجة للفراولة البرية ، أول مكان لإنتاج هذا النوع الجديد المعروف باسم “الفراولة “. أصبحت هذه الثقافة من اختصاص المدينة التي أنتجت ما يقرب من ربع إنتاج الفراولة الفرنسي في بداية القرن العشرين. يتم الحصول على تنوع أصغر قليلاً في جنوب فرنسا من الصلبان مع الفراولة القزمية المتوسطية ، الأقل طلبًا على الماء ، الجارجيت ، أكثر أنواع الفراولة مبيعًا في فرنسا والتي نتجت عن عمل المعهد الوطني للبحوث الزراعية . تم تطويره من قبل جورجيت ريسر ، مهندس ، في عام 1976 ، في مختبر حوالي عام 1940 ،

أصبحت كاليفورنيا المنتج الرائد في العالم للفراولة. في بلجيكا ، شهدت منطقة طفرة مماثلة من منتصف القرن العشرين. تطور النشاط بشكل خاص في فترة ما بين الحربين ووصل ذروته في السنوات 1950-1960. سمعتهم هي أن فراولة يتم تسويقها في سوق الذي سيخلفهم. في أوائل السبعينيات ، انخفض النشاط ولم يكن هناك انتعاش حتى أواخر التسعينيات. أصبح القطاع أكثر احترافًا وأصبح مزاد منصة لتسويق الفاكهة التي يتم قطفها عند الاستحقاق ، وبيعها من خلال دوائر قصيرة.

وصف خصائص الفراولة

تنمو الفراولة من الوعاء اللحمي للزهور. لذلك فهي ثمار مزيفة. بيضاوية مستطيلة الشكل تقريبًا أو أقل ، فهي حمراء أو صفراء بيضاء حسب الصنف.
بالمعنى النباتي للمصطلح ، فإن ثمار الفراولة “الحقيقية” هي في الواقع آكلات ، هذه الحبوب الجافة الصغيرة مرتبة بانتظام في خلايا عميقة إلى حد ما على الفراولة. لونها أخضر إلى بني ، ويحتوي كل منها إما على بويضة غير مخصبة أو بذرة بويضة مخصبة تحتوي في حد ذاتها على جرثومة.

يؤكل الجسم اللحمي من الفراولة المتكون من وعاء الأزهار الهندوفيا المتضخمة تحت تأثير الأكسينات مع أو بدون الأوجين. إنها الأوجاع التي تنتج هرمونًا يسمح للفاكهة الزائفة بالنمو . يرتبط وزن الفراولة والأوشين بالصنف ، ولكن أيضًا بطريقة التلقيح. ينتج التلقيح المتبادل فراولة وأوجنة أكبر من الثمار التي يتم الحصول عليها عن طريق التلقيح الذاتي . يعزز النحل أثناء البحث عن الطعام التلقيح المتبادل ، أكثر من عمل الرياح أو التلقيح الذاتي. أنها تسمح بالحصول على ثمار أكبر وأكثر صلابة

أصناف الفراولة:

بعض خصائص الأصناف أحمر فاتح ، شديد السطوع ، ممدود ، عطري قليلاً ، حلو ومنعش ؛ السيجالين: شكل ممدود ، مشرق للغاية ، عطري ، حلو ومنعش ؛ أحمر قرميد إلى أرجواني ، متوسط ​​إلى قوي ، شكل مخروطي ، طويل أو قصير ، قوي ومثير ؛ الحلم: أحمر لامع ، لامع ، مخروطي الشكل ، متوسط ​​الطول ، فاكهي مع لمسة من الفراولة البرية ، حمض قليل العصير ؛ السانتا: أحمر برتقالي إلى أحمر قرميد ، لمعان متوسط ​​إلى قوي ، شكل مخروطي ، حمضي معتدل ، صلب : أحمر فاتح ، شديد السطوع ، ممدود ، عطري ، حلو ومنعش ؛ مارا دي بوا: أحمر فاتح ، متوسط ​​إلى قوي اللمعان ، شكل غير منتظم ، حمضي معتدل ، عبق جدا ، عطري جدا ؛

المناظر البحرية: كبيرة نوعا ما ، لمعان جيد ، مدور ، عطري قليلا ، حلو. بعض التحسينات المتنوعة العبير بينما تركز برامج الانتقاء العالمية على الشكل واللون والصلابة ، فإن المربين الفرنسيين هم من بين الوحيدين الذين يعملون على رائحة الفاكهة. المرجع مطلوب الأصناف ، هي المراجع من الضروري التهجين مع الأنواع الأخرى ، بشكل رئيسي ، أدى إلى ظهور نكهات فواكه جديدة. ازهار زهرية اللون أتاح التهجين بين أنواع مجموعة ،

التي تم تسويقها لأول مرة في عام 1989 ، الحصول على فراولة تنتج ثمارًا تعادل حجم تقريبًا ولكن بأزهار وردية: “لوران” ، “الباندا الوردي” ، “الياقوت الأحمر” خصائص الفراولة ، “روزالين” ، “تريستان” ، “توسكانا” ، “فيفاروسا”. شتلة فراولة أصناف يمكن استنساخها بالبذور مستويات البلويد المختلفة أعطت التهجينات مع متعدد الصيغ الصبغية نوعًا جديدًا مع 70 كروموسوم تنتج ثمارًا تربط رائحة قريبة .

*إنتاج الفراولة :

يُطلق على البستانيين في السوق الذين ينتجون الفراولة مزارعي الفراولة.

مرحلة الانتاج:اعتمادًا على التنوع ، يمتد موسم نضج الفراولة من مايو إلى سبتمبر في نصف الكرة الشمالي. باستخدام تقنيات الزراعة الاصطناعية مثل فوق الأرض وتحت الأنفاق والتدفئة ، من الممكن إنتاج الفراولة خارج الفترة من أبريل إلى نوفمبر.
في فرنسا بلغ الإنتاج الفرنسي في عام 2017 56945 طنًا ، لمساحة مزروعة تبلغ 3347 هكتارًا ، أي محصول 17 طنًا للهكتار . يتركز الإنتاج الفرنسي في آكيتاين (52٪ من الإنتاج) ، رون ألب (18٪) ، وادي لوار (10٪) ، بروفانس (9٪) ، ميدي بيرينيه (8٪) وبريتاني (3٪) .

تتم 90٪ من المبيعات من خلال حوالي عشرة أصناف بشكل رئيسي . زراعة الفراولة الفرنسية ، التي لا تزال تحتل المرتبة الخامسة في أوروبا في عام 2005 ، قد تراجعت منذ الثمانينيات ، منتج هش يتطلب قوة عاملة كبيرة لقطفه ، ويواجه مزارعو الفراولة الفرنسيون منافسة من إنتاج الفراولة من البلدان ذات تكلفة العمالة المنخفضة. في عام 2017 ، بلغت الواردات 73138 طنًا لصادرات 11203 طنًا. تعتمد الصناعات الفرنسية المكثفة على الحماية الأوروبية لبعض علامات الشهادات الجغرافية الخاصة بها عبر علامة للعلامات التجارية ولكن أيضًا على الحماية الوطنية من خلال ملصق: الأحمر ملصق. تم منح أول علامة تجارية في عام 2009 للعلامة التجارية “.

العلامة الثانية

العلامة الثانية “الفراولة” ، التي مُنحت في 28 يونيو 2017 ، تتعلق بثلاثة أصناف تم تحديد 36 منتجًا لها ، بما في ذلك تعاونية البستنة في السوق الغربية للغرقة. بالإضافة إلى ذلك ، في عام 1998 ، أنشأ المزارعون الفرنسيون العلامة التجارية . إنها أيضًا علامة شهادة جماعية (40٪ من الإنتاج الفرنسي) ولكنها لا تحددها أي علامة جودة. تنص مواصفات العلامة التجارية الأخيرة على التزام. مزارع الفراولة بتنفيذ الزراعة المعقولة وإمكانية التتبع.
في اسبانيا زادت إسبانيا ، وخاصة جنوب الأندلس ، إنتاجها من الفراولة في ثمانينيات القرن الماضي ، وهو موضوع الزراعة المكثفة في البيوت البلاستيكية ، التي يقوم بها بشكل أساسي عمال المياومة الأندلسيون ،

واستبدلت النساء البولنديات والرومانيات والمغربيات في التسعينيات . وقد تم انتقاد هذا النداء للأشخاص الذين لديهم تصريح إقامة مؤقتة مرتبط بعقد عملهم بسبب عدم الاستدامة . والإغراق الاجتماعي في عام 2000 ، أنشأ “قانون الأجانب” تصريح إقامة محددًا ، والذي يعطي “تصريحًا بالإقامة المؤقتة والعمل الذي يشير إلى المنطقة الجغرافية وقطاع النشاط المصرح به. بالإضافة إلى مدة ذلك. التفويض الذي سيتزامن مع مدة العقد ”. يتم فقط توظيف النساء المتزوجات أو المتزوجات ولديهن أطفال دون سن الثالثة عشرة .

الإنتاج بالكامل

وفقًا للعديد من المنتجين ، تعتمد ربحية الإنتاج بالكامل على نظام . من 330.000 طن تم حصادها في عام 2006 ، تم تصدير ربع (83.000 طن) إلى فرنسا (78٪ من واردات الفراولة تأتي من إسبانيا و 15٪ من المغرب). يتم شراء هذه الفراولة الإسبانية بشكل أساسي بأسعار منخفضة من قبل المتاجر الكبرى التي تعيد بيعها للمستهلكين الذين يبلغ إجمالي استهلاكهم السنوي (في فرنسا) حوالي 130.000 طن [26]. طلبت من المتاجر الكبرى التحقق من أن مورديها يزرعون الفراولة بشكل قانوني وفقًا لمواصفات الأثر البيئي الصارمة.

خصائص الفراولة مع ملصق:

فراولة من المقال الرئيسي: فراولة من ظهرت الفراولة في حوالي عام 1895 ، ثم تم العثور عليها في منطقة حيث تنمو “بشكل طبيعي” وعلى حيث قدمها مهاجرو بريتون بعد حرب 1914-1918. كانت ، في ذلك الوقت ، مزروعة بين صفوف الكروم. كانت ثمار كبيرة من أصناف منقرضة. تطورت ثقافتها بعد فترة وجيزة من الحرب العالمية الثانية بطريقة أكثر ضخامة.