ان فوائد الجزر كثيرة و متعددة. كما هو معروف تزود الفواكه والخضروات النظام الغذائي بالفيتامينات والمعادن .وهي مصادر للكيمياء النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة ، والفيتوستيروجينز ، والعوامل المضادة للالتهاب ، ومن خلال آليات الحماية الأخرى.
جدول المحتويات
فوائد الجزر الصحية
إن الكاروتينات لها أيضًا العديد من التأثيرات الخلوية التي قد تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة. و يحمي الجزر بشكل خاص من بعض أنواع السرطان وكذلك ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. و هو غني بالفيتامينات ، كما يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي توفر الأكسجين لجميع خلايا الجسم.
يوفر الجزر الخام إنزيمات تساعد في رعاية الجهاز الهضمي. و تساعد الفيتامينات A و B و C و E ، وكذلك المعادن أيضًا على عمل الكبد بشكل جيد.
الكاروتينويد واللوتولين ، الأصباغ الموجودة في هذه الخضار ، تقوي أخيرًا الدماغ وتساعد في تقليل عجز الذاكرة.بشكل ملموس فإن الجزر يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
تقوى الشعر والأظافر بفضل الجزر
بالإضافة إلى الجلد أو البصر ، فإن الجزر مفيد للأظافر. بفضل فيتامينات B5 المليئة بالجزر ، يعزز الجزر نمو ومقاومة الأظافر والشعر. و أما الشعر فهو أكثر مرونة قبل كل شيء لا يتساقط. و في الواقع تساهم الخضار البرتقالية الشهيرة في محاربة تساقط الشعر وكذلك ظهور الشعر الأبيض.
إقرأ أيضا:هيرودوتالجزرة مثالية لحفظ الشكل
الجزر هو من الخضروات التي منخفضة السعرات الحرارية وبالتالي فهو مثالي للحفاظ على الشكل. فهو غني بالفيتامينات ، وهو حليف للتخسيس: 33 كيلوجرامًا من السعرات الحرارية لكل 100 جرام. و بالإضافة إلى ذلك ، عند تناول الجزر نيئًا ، يمكن أن يصل الشعور بالشبع بسرعة نسبيًا.
الجزر من الخضروات الغنية بالبيتا كاروتين
حماية الجلد وتحسين البصر بالجزر :
ان الجزر غني بالبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ. و هذا المضاد القوي للأكسدة له العديد من المزايا: إبطاء الشيخوخة ، وتحسين حالة الجلد ، وتعزيز الشفاء. بفضل محتواه العالي من فيتامين أ ، يساعد الجزر في محاربة عدد من مشاكل الجلد ويساعد في الحفاظ على بشرة صحية.
فائدة أخرى للبشرة هي زيادة إنتاج الكولاجين. هذا البروتين ، الموجود بشكل طبيعي في أجسامنا ، يزداد إنتاجه عن طريق استهلاك الجزر. وبالتالي يتم الحفاظ على مرونة الجلد وإزالة التجاعيد. أخيرًا ، تساعد هذه الخضار على حماية البشرة من أشعة الشمس ومن ثم الأشعة فوق البنفسجية بفضل الكاروتينات ومضادات الأكسدة التي تحتوي عليها
إقرأ أيضا:دور الكلب في المجتمع البشري
