الشمندر أو كما يسمى أيضا البنجر من الخضر التي تندرج ضمن الفصيلة القطيفية. هو من الخضار التي تعتبر ذات قيمة غذائية مهمة . إذ يحتوي على نسبة كبيرة من الماء إضافة الى بروتينات ، دهنيات ، سكريات و ألياف. كما يحتوي على الكالسيوم ، الماغنيسيوم و الحديد و العديد من المكونات الغذائية المهمة الأخرى . كل هذه المعلومات تقودنا لإستنتاج واحد و هو أن فوائد الشمندر الأحمر عديدة.
جدول المحتويات
1- فوائد الشمندر الأحمر على الجهاز الهضمي
بفضل إحتوائه على كمية جيدة من الألياف ، يساعد عصير البنجر علة تحسين حركة المعدة و تسهيل الهضم . و ذلك لأنه غني بمادة البياتين التي تعمل على تحسين عملية الهضم و مقاومة إضطرابات المعدة و الإمساك .
2- فوائده على النشاط البدني
يمكن الشمندر الأحمر من تعزيز قدرة أداء الرياضيين ، حيث تحسن مكونات من كمية الأكسيجين التي تمتصها العضلات خلال النشاط الرياضي، و ذلك حسب دراسة نشرت سنة 2019. اذ تبين أن عصير الشمندر يحتوي على النترات التي تساعد على الحركة بشكل أفضل و باستعمال أقل جهد. كما يساعد أيضا هذا العصير بعد شربه ليومين على التخلص من آلام العضلات بعد كل نشاط بدني كالجري أو القفز.
إقرأ أيضا:فوائد مغلي الحلبة3- فوائده على القلب
يمثل البياتين الموجود فيه أحد أهم المواد التي تعمل على التخفيض من مستويات الهوموسيستين في الجسم ، الذي يتسب عادة في مشاكل صحية ترتبط بجهاز الدوران المسؤول عن نقل الدم في كامل أنحاء الجسم. كما يساهم البوتاسيوم الموجود فيه من التخفيض من نسبة الإصابة بالأمراض القلبية كالجلطات .
إضافة الى ذلك بينت الدراسات أن تناول البنجر النيئ يساعد على التخفيض من ضغط الدم . وذلك يعود لكون أحادي أكسيد النيتروجين يساهم في توسيع الأوعية الدموية.
إقرأ أيضا:الكونأخيرا ، يعتبر الشمندر الأحمر من أنجع الحلول لمقاومة مرض فقر الدم ، بسبب على إحتوائه على نسبة هامة من الحديد الذي يعتبر عنصر أساسي لتكوين الكريات الحمراء و يؤدي نقصه الى عدم قدرة الدم على نقل الأكسيجين الى أعضاء الجسم .
