معلومات عامة

فوائد بذور دوار الشمس

إن بذور عباد الشمس من الاطعمة التي قد نجهل فوائدها ونفعها على صحة الإنسان ولكن يجب تناولها بكميات محدودة . فماهي فوائد بذور دوار الشمس ؟

سنقدم لكم في هذا المقال فوائد هذه اابذور ومحاذير إستعمالها .

جدول المحتويات

ماهي بذور دوار الشمس

تعرف هذه البذور بعدة تسميات كبزر الشمس أو لب أو عباد الشمس و زهرة الشمس . وهي نبتة تعود أصلها إلى النباتات الحولية وتزدهر أساسا في مناطق أمريكية الجنوبية وتنضم إلى الفصيلة النجمية .

ويزرع عباد الشمس من أجل بذوره حيث تنمو الزهور إلى بذور ، ويتم تناول هذه البذور محمصة أو مجففة او مطبوخة او مطحونة . كما يتم إستخراج زيت عباد الشمس منها .

وتحتوي بذور عباد الشمس على عدة معادن وفيتامينات هامة من أبرزها مجموعة الفيتامين ب والفيتامين ه والسيلينيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وعدة مركبات هامة أخرى .

فوائد بذور دوار الشمس

من المستحسن أن يتم تتاول البذور غير المملحة ليستفاد الجسم من فوائدها ومعادنها . حيث يعمل الكالسيوم بهذه البذور على حماية العظام وتعزيز قوتها .

إقرأ أيضا:الغلاف الجوي للأرض

ويعتبر الفيتامين ه من الفيتامينات المضادة الأكسدة التي تذوب في الدهون مما يساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تسبب عدة أمراض من أبرزها الإلتهابات ومرض السرطان .

أيضا يمثل السيلينيوم المادة الأساسية لتصنيع المادة الوراثية DNA كما يعمل على تقوية جهاز المناعة .

وتحتوي فيتامينات المجموعة ب على عدة مركبات ضرورية لجسم الإنسان كالنياسين والفولات والبانتوثينيك وهم مواد يحتاجها الجسم لصحة أفضل .

إضافة إلى إحتواء عباد الشمس على الألياف الغذائية المهمة لحركة الأمعاء وتقلل من عسر الهضم ومشكلة الإمساك .

وكما تعد هذه البذور مصدر جيد للفيتامينات والمعادن للحوامل وتساعد على نمو الجنين .

وأثبتت عدة دراسات أن محتوى البذور تعزز صحة القلب والأوعية الدموية . وتظبط مستويات السكر في الدم

إقرأ أيضا:5 أماكن في المنزل نغفل عن تنظيفها

أضرارها

إن مادة الكادميوم الغنية بها بذور عباد الشمس قد تضر صحة الكلى لذلك ينصح تناولها بكميات مضبوطة ومحدودة

وكما يجب تنويه أن البذور المحمصة قد تفقد الكثير من فوائدها والمملحة قد تسبب عدة مشاكل كإرتفاع ضغط الدم .

وقد تتسبب هذه البذور في حساسية لبعض الأشخاص وظهور إحمرار وطفح وجلدي .

السابق
الشهرة
التالي
فوائد القهوة الخضراء