صحة

فوائد سحرية للكزبرة

الكزبرة من الأعشاب المستعملة بكثرة في المطبخ ويمكن استخدامها اما خضراء أو في شكل حبوب جافة ،حيث أنها غنية بالفوائد والمزايا ومهمة جدا لجسم الانسان .

فما هي الكزبرة ظ وما هي أبرز فوائدها ؟

جدول المحتويات

تعرف على الكزبرة

الكزبرة من الا‘شاب التي تستخدم بشكل واضح جدا في المطبخ لتحضير عدة أكلات

تختلف تسميتها من بلد الى آخر فنجدها تلقب بعدة أسماء : الكزبرة ، القزبر ، الكسبر / التابل …

لكن علميا تعرف بإسم “coriander” نجدها في عدة أماكن مثل آسيا وحوض البحر الأبيض المتوسط وكذلك شمال افريقيا وطالت زراعتها أمريكا وأوروبا .

هي من الأعشاب التي تستعمل في جميع حالاتها اذ تستعمل الكزبرة خضراء وجافة وكذلك بذورها من أكثر البذور استعمالا في مجال البهارات .

تعرف الكزبرة الخضراء الطازجة بإسم “cilantro ” أما حبوب الكزبرة فتعرف بإسم “coriander”

القيمة الغذائية للكزبرة

تختلف القيمة الغذائية للكزبرة الجافة عن الكزبرة الخضراء

حيث يكمن الاختلاف في أن الكزبرة الخضراء تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات التي تتوفر بنسبة أقل في الكزبرة الجافة

إقرأ أيضا:الفيتامينات والمعادن

أما من حيث المعادن فإن الكزبرة الجافة تحتوي على نسب كبيرة من المعادن أكثر من النسب الموجودة في الكزبرة الخضراء .

تحتوي الكزبرة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات كمجموعة الفيتامين “بي” والفيتامين “أ” و كذلك الفيتامين “ج” والفيتامين “هـ” والفيتامين “ك” .

أيضا للكسبرة نسب هامة من الألياف خاصة الكزبرة الخضراء وكذلك هي مصدر هام لمضادات الأكسدة

كما أنها تشمل مجموعة هامة من المعادن المفيدة والتي نجدها بنسب كبيرة في الكزبرة الجافة أو ما يعرف بحبوب الكزبرة .

هذه المعادن تتمثل في : الكالسيوم ، الحديد،الزنك ، الحديد ، البوتاسيوم وغيرها من المعادن التي تتفاوت من حيث النسبة .

فوائد الكزبرة

  • الكزبرة من الأعشاب المفيدة جدا لمن يعانون من مشاكل فقر الدم فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التي لها تأثير كبير في تعزيز الدورة الدموية وتغذية الجسم بكل ما يحتاجه من الفيتامينات للحد من مشكل فقر الدم والأنيميا
  • هي أيضا فعالة للتصدي للسرطان والحد من انتشار الخلايا السرطانية وذلك بفضل ما فيها من مضادات أكسدة
  • كذلك من فوائدها أنها تحافظ على صحة العظام والمفاصل وذلك نتيجة لاحتواءها على كميات هامة من المعادن التي تحتاجها المفاصل والعظام
  • الكزبرة أيضا مضادة للالتهابات والأوجاع المصاحبة لها
فوائد الكزبرة في علاج الالتهابات
  • كذلك لها فوائد كبيرة على الجهاز الهضمي وحل مشكل الامساك والاسهال ومشاكل القولون كما أنها تعتبر من العلاجات الفعالة لمشكل البواسير
  • كما أن الكزبرة الجافة أو الطازجة تعد من العناصر التي تساهم في خفض مستوي السكري وضغط الدم و تقلل من نسبة الكوليستيرول الضار بالتالي الحفاظ على صحة القلب والشرايين والحماية من الاصابة بالجلطات والسكتات القلبية
فوائد الكزبرة في حماية القلب والشرايين

معلومات أخرى عن الكزبرة تعرف عليها من خلال هذا الفيديو

إقرأ أيضا:فيتامين “ك”
السابق
أفضل طريقة لعدم النوم
التالي
التصميم الجرافيكي أهم البرامج المعتمدة