فوائد عشبة الراوند : تحظى الراوند بشعبية كبيرة بين البستانيين بسبب محصولها الغزير ، كما أن لديها الكثير لتقدمه من حيث التغذية. تابع القراءة للحصول على فهم أفضل للفوائد الصحية للراوند. سوف تتعلم أيضًا كيفية تحضير هذه الخضار المنعشة اللذيذة.
جدول المحتويات
العناصر الغذائية التي يجب معرفتها
على الرغم من أن الراوند يعتبر فاكهة بشكل عام ، إلا أنه يندرج تحت فئة الخضروات. يمكنك العثور عليها مجمدة ومعلبة ، لكن غالبية الناس يفضلون طهيها طازجة.
كوب واحد من مكعبات الراوند الطازج يحتوي على:
بالكاد 26 سعرة حرارية
10 ملغ من فيتامين سي
350 مجم بوتاسيوم
أكثر من 100 ملغ من الكالسيوم
ومع ذلك ، لا يعتبر الراوند مصدرًا كبيرًا للكالسيوم ، حيث يحتوي أيضًا على حمض الأكساليك.
لا يمنع حمض الأكساليك امتصاص الكالسيوم فحسب ، بل يمنع أيضًا امتصاص مصادر الغذاء الأخرى.
بسبب محتواه العالي من حمض الأكساليك ، يجب على أي شخص لديه ميل إلى الإصابة بحصوات الكلى تجنب استهلاك كميات كبيرة من الراوند.
فوائد عشبة الراوند : حضري الراوند
يمكن أن تؤكل جذوع الراوند فقط – أوراقها شديدة السمية. نظرًا لأن سيقان الراوند خيطية وحامضة ، يتم طهيها عادة بكميات وفيرة من السكر أو العسل ، مما يزيد من عدد السعرات الحرارية في طبق الراوند المطبوخ.
إقرأ أيضا:اكتشافات غيرت العالم و الاخرى فشلت بشكل مذهل250 مجم (كوب واحد) من الراوند الحلو المطبوخ يحتوي على 280 سعرة حرارية.
وصفات الراوند الشعبية:
يتم طهي سيقان الراوند مع الفواكه الحلوة ، مثل الفراولة أو التفاح ، للحد من السعرات الحرارية من السكر المضاف.
حشوة فطيرة الربيع
يحفظ
يمكنك تناول الراوند في كومبوت أو إضافته في تحضير الصلصات لمرافقة الدواجن أو اللحوم الأخرى أو في الحلويات.
عند طهيه وتحليته ، يتحول لون الراوند إلى اللون البني. لا ينبغي أن يتم تحضيرها في حاويات من الألومنيوم أو الحديد الزهر ، حيث ستتفاعل هذه المواد مع الحمض الموجود في النبات وتتسبب في تشويه كل من الحاوية والراوند.
على الرغم من أن الراوند مكمل صحي ولذيذ ، تجنب تناول الكثير منه. إن محتواه العالي من الأوكسالات يمثل مشكلة في الأشخاص المعرضين لتراكم الأكسالات
