ما هي المكسرات النمر وهل يجب أن تأكلها؟

المكسرات النمرية ليست من المكسرات ، ولكنها درنات ذات نكهة حلوة خفيفة ، ومكسرات مع مغذيات وفوائد صحية. إليك ما تحتاج إلى معرفته. ما هي المكسرات النمر وهل يجب أن تأكلها؟

ما هي المكسرات النمر وهل يجب أن تأكلها؟

على الرغم من اسمها ، فإن حبات النمر ليست في الواقع بندق. هذه الأطعمة القليلة التجاعيد هي في الواقع درنات مثل البطاطا

تُعرف مكسرات النمر أيضًا باسم الجوز الأصفر أو الشوفا أو اللوز الترابي. هذه الحشائش الشبيهة بالعشب منتشرة في مناخات البحر الأبيض المتوسط ​​والاستوائية حول العالم. المكسرات النمر لها نكهة حلوة قليلاً وجوزية. إنها “بحجم حبة الحمص تقريبًا” و “متجعدًا ، مثل الزبيب تقريبًا.

تعد هذه المكسرات أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. قوامها يشبه الجوز البرازيلي ولكن به حلاوة البقان وطعم البطاطا الحلوة”.

كانت حبات النمر من أولى الأطعمة التي نمت في مصر القديمة ، وكان الناس يأكلونها منذ آلاف السنين.كما أن الوجبة الخفيفة أصبحت الآن شائعة باعتبارها دفعة صحية نباتية لكل شيء بدءًا من فقدان الوزن وحتى صحة القلب. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن العلم وراء بعض الفوائد المزعومة مطروح للنقاش.

إقرأ أيضا:سرطان البلعوم

كشفت دراسة بحثية للسوق أجريت عام 2018 أن زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة النباتية الصحية عززت مبيعات المكسرات النمرية في السنوات الأخيرة. لا يوجد الكثير من الأبحاث حول هذه الدرنات المثيرة للاهتمام ، ولكن إليك ما يقول فريق الخبراء لدينا إننا نعرفه الآن.

أساسيات التغذية

تُعرف المكسرات بأنها مصدر كبير للبروتين النباتي. الدرنات عبارة عن خضروات تنمو تحت الأرض متصلة بجذر النبات وعادة ما تكون غنية بالنشا”. وتشير إلى أن مكسرات النمر مليئة بالألياف ومصدر كبير للنشا المقاوم – وهو نوع من الكربوهيدرات يصعب هضمه ويمكن أن يساعد في الواقع على تغذية البكتيريا السليمة في الأمعاء الغليظة. تقول كاثرين: “لديهم أيضًا كربوهيدرات معقدة ، والتي تزود الجسم بالطاقة ليعمل”. المكسرات النمرية نشوية مثل البطاطس ولكنها تحتوي على نسبة ألياف مماثلة للوز. محتوى الدهون والبروتين أقل من المكسرات النموذجية مثل اللوز أو الكاجو أو البندق.

إنها توفر عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والزنك والفيتامينات E و C وحمض الفوليك” ، كما تقول كاثرين. بينما قد لا تحصل على ما يكفي من هذه المغذيات الدقيقة من حفنة واحدة من مكسرات النمر ، فإن تناولها بانتظام يمكن أن يساعدك في الحصول على ما يكفي من هذه الفيتامينات والمعادن بمرور الوقت.

إقرأ أيضا:ما معنى العلاج الانتقائي ؟

ما هي المكسرات النمر وهل يجب أن تأكلها؟:

الفوائد الصحية لمكسرات النمر

تمتلئ مكسرات النمر بالنشا المقاوم والألياف والمغذيات الدقيقة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم. من الناحية النظرية ، يجب أن يؤدي استهلاك هذه العناصر الغذائية إلى صحة أفضل. ومع ذلك ، لا تزال الأبحاث حول الفوائد الصحية المباشرة لجوز النمر محدودة – على الأقل في البشر ، على أي حال. معظم الأبحاث التي أُجريت على مكسرات النمر كانت دراسات على الحيوانات أو الخلايا.

على الرغم من تزايد شعبية الوجبة الخفيفة النباتية ، إلا أن هناك القليل من البيانات الملموسة والقابلة للتكرار لدعم أن الفوائد الصحية الفعلية أكبر من العلاج الوهمي. “بناءً على محتوى الألياف ، تم تقديم ادعاءات بأنه يحسن مستويات الهضم والجلوكوز. يقترح مضادات الأكسدة لمنع ضرر الجذور الحرة وكذلك منع أمراض القلب والسرطان. كما زعمت بعض المصادر أن الطعام مثير للشهوة الجنسية.

قد تخفف حبات النمر من الإمساك

يتفق كل من جولان وكاثرين وفيتل على أن مكسرات النمر يمكن أن تساعد في جعل حركات الأمعاء أكثر سلاسة وسهولة ، وتخفيف الإمساك. عادة ما يكون الإمساك علامة واضحة على أنك لا تتناول ما يكفي من الألياف. وفقًا لجولان ، فإن مزيج الألياف والمغنيسيوم “يحافظ على أمعائنا منتظمة وسعيدة.” تضيف كاثرين أن مكسرات النمر هي مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان على وجه الخصوص ، والتي من المعروف أنها تضيف كتلة إلى البراز وتساعد على تنظيف الأمعاء.

إقرأ أيضا:الدولة العثمانية

المكسرات النمر قد تكون مثيرة للشهوة الجنسية

تاريخيا ، كان الناس يأكلون في بعض الأحيان البندق لتحسين الأداء الجنسي. ولكن على الرغم من الادعاءات في الشرق الأوسط وأجزاء من إفريقيا بأن هذه الوجبة الخفيفة تزيد من الإثارة الجنسية لدى الرجال ، لا توجد بيانات علمية تدعم هذا الادعاء. في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ونشرت في الطب التكميلي والعلاجات انخرط ذكور الفئران التي تلقت جرعات من مسحوق جوز النمر الخام في نشاط جنسي متكرر أكثر من الفئران التي لا تحتوي على مسحوق جوز النمر. ومع ذلك ، لا يزال هناك نقص في الأدلة عندما يتعلق الأمر بربط حبات النمر بالرغبة الجنسية للإنسان.

قد تساعد حبات النمر قلبك

يقول فيتيل: “بالإضافة إلى مساهمة مكسرات النمر في أمعاء صحية ، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الحديد وكذلك الدهون الصحية ، خاصة الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة”. “من المعروف أن هذه الأنواع من الدهون ، الموجودة أيضًا في الأطعمة الصحية مثل الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات مثل اللوز والجوز ، تخفض نسبة الكوليسترول وتعزز صحة القلب.” وجدت دراسة أجريت عام 2018 ونشرت أن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة النباتية مفيدة بشكل خاص لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب لدى كل من الرجال والنساء.

يمكن أن تساعد حبات النمر في إنقاص الوزن

في حين أن مكسرات النمر لن تحسن بشكل مباشر من قدرة جسمك على حرق الدهون ، إلا أنها يمكن أن تكون وجبة خفيفة صحية لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. هذا بسبب النسبة المئوية العالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. وفقًا لمراجعة مكسرات النمر المنشورة في مراجعات شاملة لعلوم الغذاء وسلامة الغذاء ، “يرتبط تناول هذا النوع من الألياف بالإحساس بالشبع لأن الألياف تمتص الماء وتشغل حيزًا في المعدة وتقلل من الحاجة للاستهلاك المزيد من الطعام.” لذلك ، فإن تناول مكسرات النمر يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع ، ويقلل من الرغبة الشديدة ، ويشجعك على تناول سعرات حرارية أقل.

ما هي المكسرات النمر وهل يجب أن تأكلها؟:

احذر من الآثار الجانبية للإفراط في تناول الألياف

عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك الزائد للألياف ، يحذر خبراؤنا من إضافة الكثير من حبات النمر إلى نظامك الغذائي مرة واحدة. مكسرات النمر غنية بالألياف بنسبة 10 جرامات لكل أونصة (37.8 جرام). لهذا السبب ، يجب إضافتها إلى النظام الغذائي تدريجياً لتقييم التسامح وتقليل مخاطر حدوث أي مشاكل في الجهاز الهضمي. من المهم أيضًا أن نلاحظ أن بعض الأفراد قد يعانون من الحساسية تجاه حبوب النمور ، بما في ذلك أولئك الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح ، “كما يقول فيتيل.

يضيف جولان أن الانتفاخ أو الغازات بعد تناول مكسرات النمر ربما يكون مؤشرًا على أنك لا تحصل على ما يكفي من الألياف يوميًا. “أي طعام يحتوي على كمية عالية من الألياف قد يسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن” ، كما تقول. “إذا بدأت في تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف بانتظام ، فسوف تقلل من فرصتك في مواجهة هذه الأعراض.

المكسرات النمرية هي وجبة خفيفة صديقة للحساسية

يتفق خبراء التغذية على أن منتجات تقدم مجموعة متنوعة من الخيارات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، بما في ذلك الغلوتين ومنتجات الألبان والمكسرات. حليب جوز النمر هو بديل جيد غير مشتق من منتجات الألبان ويمكن أن يضيف نكهة شبه حلوة للمنتجات التي تستخدمه فيها”. كما أن دقيق جوز النمر يحظى بشعبية كبيرة في الخبز الخالي من الغلوتين والحبوب ، حيث أن قوامه مشابه جدًا لدقيق الجوز الآخر. يُصنع هذا النوع من الطحين عن طريق تحميص المكسرات أولاً ثم طحنها إلى مسحوق ناعم “، يضيف فيتيل. “إنها متشابهة في الحجم والمذاق مع المكسرات الفعلية ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يعانون من الحساسية من المكسرات ، أو لأولئك الذين يتبعون الأساليب الغذائية حيث لا ينصح بالمكسرات.” على سبيل المثال ، قد تتضمن هذه الأساليب الغذائية بروتوكولًا غذائيًا للمناعة الذاتية أو اتباع نظام غذائي منخفض الهستامين.

كيف تأكل نمر المكسرات

من الآمن تناول مكسرات النمر النيئة ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا طهيها أو خبزها في الحلويات أو تحويلها إلى حليب جوز النمر. يمكنك زيادة مستويات مضادات الأكسدة عن طريق تحميصها قبل الأكل لتحسين امتصاص العناصر الغذائية. يمكنك إنباتها أو زراعتها أيضًا. ضع في اعتبارك أنها تميل إلى أن تكون أكثر ليونة وأسهل بكثير في المضغ عند نقعها أو غليها في الماء”. “نقع أو تحميص مكسرات النمر قبل تناولها يمكن أن يعزز مستويات مضادات الأكسدة ويحسن قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.”

تقول جولان إنها تستمتع بجوز النمر المحمص في الفرن مع القرفة ، بينما تستخدم فيتل مكسرات النمر كطبقة مقرمشة على الزبادي أو أوعية العصير. كما أنها وجبة خفيفة رائعة وسهلة تناولها أثناء التنقل عندما تضرب آلام الجوع.