متفرقات

مكونات في مطبخك وصلاحيتها

قد يكون من الصعب معرفة متى يجب رمي الأطعمة ومتى يكون من الممكن إستهلاكها. و بما أن السلامة تأتي أولاً إليك قائمة بثلاثة مكونات في مطبخك تأكد من صلاحيتها قبل استعمالها.

جدول المحتويات

مكونات في مطبخك وصلاحيتها: البهارات

بالطبع، لن تقتلك بهارات الكزبرة والكمون القديمة. لكن ما ستفعله هو أنها ستنقص النكهة. هذه مشكلة بما أن التوابل تهدف إلى فعل العكس تمامًا: فهي وسيلة للاضفاء نكهة للطعام أو الطبق والارتقاء بهما.

تفقد التوابل مذاقها وقوتها بمرور الوقت، وهذه الفترة أقصر بكثير مما نتوقع. للتأكد من مذاق التوابل المجففة و من أنها طازجة قدر الإمكان ، قم بشراء التوابل الكاملة كلما أمكن ذلك. نظرًا لأن مساحة سطحها أقل تعرضًا للأكسجين فإنها ستتمسك بنكهتها لفترة أطول. ستجد أيضًا توابل ذات مذاق طازج في محل بقالة متخصص أو متاجر التوابل. ونظرًا لأنك عادةً ما تستخدم القليل من البهارات فقط في كل مرة تجنب شراء التوابل بكميات كبيرة.

مكونات في مطبخك وصلاحيتها: الثوم

يجب أن يُحفظ الثوم في مكان جاف وبارد ومظلم في حجرة المؤن. لذلك من الطبيعي أن ينسى بعضنا بالضبط المدة التي قضاها الثوم مخزنا هناك. بشكل عام رأس كامل من الثوم، غير مقشر ولم يمس يستطيع البقاء حوالي ستة أشهر. فصوص الثوم المفردة و غير المقشرة تضل صالحة لمدة ثلاثة أسابيع. لكن فصوص الثوم المقشرة تدوم أسبوعًا واحدًا فقط. وإذا كان مفرومًا، فسيبدأ في التعفن خلال بضع ساعات (إلا إذا قمت بتغطيته بزيت الزيتون، والذي سيكسبك بضعة أيام أخرى). إذا رأيت أي براعم خضراء صغيرة تخرج من بصلك أو شعرت أنها ناعمة، فقم بإلقائها. و إن لم تفعل فسوف تتذوق طعمها، وسيتبعها الطبق الذي تستخدمها فيه.

إقرأ أيضا:البث الإذاعي

البيض السائل / بدائل البيض

عادةً ما يستمر البيض السائل وغير المفتوح وبدائل البيض لعدة أشهر. ولكن إذا كسرت الختم لتناول الإفطار يوم الاثنين، فتوقع أن يفسد البيض السائل يوم الأربعاء أو يوم الخميس في أحسن الأحوال. فالزجاجات المفتوحة للبيض السائل هي الأفضل عند استخدامها في غضون ثلاثة أيام كما يجب عدم تجميدها.

إقرأ أيضا:الوظائف الخمس الرئيسية للجهاز التنفسي
السابق
فهم التهاب الجيوب الأنفية و خصائصه
التالي
تحدي خسارة الوزن في شهر