إليك ما تحتاج لمعرفته حول تغذية مكسرات المكاديميا والسعرات الحرارية والكربوهيدرات والفوائد الصحية. هل مكسرات المكاديميا مفيدة لك؟.
جدول المحتويات
مكسرات المكاديميا: القليل من الجواهر المليئة بالعناصر الغذائية
هل سبق لك أن لاحظت أن مكسرات المكاديميا تُباع بكميات أقل من المكسرات الأخرى؟ لكل رطل ، فهي أغلى من المكسرات الصحية الأخرى التي تتناولها. لذا ، فإن وضعها في عبوة أصغر لا يمثل صدمة لاصقة. ومع ذلك ، فإن كيسًا من ثمانية أونصات من مكسرات المكاديميا النيء يكلف حوالي 15 دولارًا مقابل 5 دولارات لحزمة من نفس الحجم من اللوز.
ومع ذلك ، فإن هذه المكسرات الكريمية والزبدة تتمتع بشعبية كبيرة. لماذا؟ المزيد من الناس يتناولون حمية نباتية ومنخفضة الكربوهيدرات وكيتو واكتشفوا أن هذه الجواهر الصغيرة مليئة بالعناصر الغذائية. “بالنسبة للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو الكيتون ، فإن المظهر الغذائي لهذا الجوز يوفر نسبة عالية من الدهون الصحية إلى الكربوهيدرات”. “تحتوي على نسبة بروتين أقل قليلاً من اللوز والفستق ، لكنها لا تزال توفر مصدرًا جيدًا للألياف.”
إليك ما تحتاج لمعرفته حول تغذية مكسرات المكاديميا ، والفوائد الصحية ، والمخاطر ، وكيفية إضافتها إلى نظامك الغذائي.
هل مكسرات المكاديميا مفيدة لك؟:
أين تنمو مكسرات المكاديميا؟
قد يفاجئك أن تعرف أنه في حين أن مكسرات المكاديميا هي المحصول المميز في هاواي ، إلا أنها لم تبدأ هناك. نشأت بالفعل في أستراليا ، والتي لا تزال تساهم بأكثر من 30 في المائة من المحصول العالمي. كما تقوم جنوب إفريقيا وكينيا وكولومبيا والبرازيل وكوستاريكا وغواتيمالا بزراعة مكسرات المكاديميا.
إقرأ أيضا:أضرار الكوكاكولا على صحة الجسمكيف تنمو مكسرات المكاديميا؟
مثل المكسرات الأخرى ، تستغرق مكسرات المكاديميا وقتها الحلو في النمو. يستغرق الأمر حوالي خمس إلى سبع سنوات قبل أن تبدأ المكسرات في النمو. يستغرق الإنتاج الكامل من 12 إلى 15 عامًا. بحلول ذلك الوقت ، يبلغ ارتفاع الأشجار 40 إلى 50 قدمًا وستستمر في إنتاج مكسرات المكاديميا لمدة 100 عام أو أكثر.
تحتوي القشرة الصلبة على صمولة كروية واحدة مقسمة إلى نصفين. يتم حصادها فقط من خمس إلى ست مرات في السنة وبشكل رئيسي يدويًا ، مما يجعل عملية الحصاد تستغرق وقتًا طويلاً ومن المحتمل أن تكون مكسرات المكاديميا أكثر تكلفة.
تغذية جوز المكاديميا
إليك التغذية الجديرة بالملاحظة لأونصة واحدة (28 جرامًا) من مكسرات المكاديميا النيئة غير المملحة (حوالي 10 إلى 12 حبة).
- السعرات الحرارية: 204
- إجمالي الدهون: 21 جرام
- البروتين: 2.3 جرام
- الكربوهيدرات: 4 جم
- السكر: 1.3 جرام
- الألياف: 2.5 جم
الدهون الصحية في مكسرات المكاديميا
تحتوي مكسرات المكاديميا على دهون أكثر من أي مكسرات أخرى. لكن لا ينبغي تجنبها أو الاستمتاع بها فقط في المناسبات الخاصة. تتكون الدهون الموجودة في مكسرات المكاديميا بشكل أساسي من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لك. تم ربط هذه الدهون بتحسين صحة القلب ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية”.
إقرأ أيضا:طرق مختلفة لإخصاء الكلابتطفو في تلك الدهون الأحادية غير المشبعة أوميغا 7 ، والمعروف باسم حمض البالميتوليك. في الواقع ، تحتل مكسرات المكاديميا المرتبة الأعلى عندما يتعلق الأمر بحمض البالميتوليك ، بنسبة 17 في المائة.
تم العثور على حمض البالميتوليك للمساعدة في صحة القلب ، وتقليل فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين” ، وهي حالة تتراكم فيها اللويحات في الشرايين. يورك. “يمكن أن يساعد أيضًا في دعم حساسية الأنسولين ، من خلال الحماية من مقاومة الأنسولين ، والمساعدة في تقليل الالتهاب والتورم داخل الجسم.
هل مكسرات المكاديميا مفيدة لك؟: مستويات عالية من المنجنيز
المنغنيز هو أحد المعادن البارزة في مكسرات المكاديميا. الحصة تحتوي على أكثر من نصف ما نحتاجه كل يوم. ولكن كيف تفيدنا؟ يقول كومر: “هذه المغذيات مهمة لعملية التمثيل الغذائي ، وتقوية العظام ، والتكاثر ، ونظام المناعة الصحي”.
الثيامين والنحاس
الثيامين ، المعروف باسم B1 ، هو عنصر غذائي بارز آخر في مكسرات المكاديميا.
يساعد الثيامين الجسم على استخدام الكربوهيدرات كطاقة عن طريق تحويلها إلى جلوكوز”. “كما أنه يساعد في وظائف المخ والأعصاب.”
لا يخزن جسمك الثيامين ، لذلك تحتاج إلى تناول أطعمة مثل مكسرات المكاديميا والأطعمة الأخرى الغنية بالثيامين مثل البازلاء والبرتقال والموز وخبز الحبوب الكاملة.
إقرأ أيضا:لماذا يعد حساب مؤشر كتلة الجسم أمرًا مهمًايساعد النحاس جهاز المناعة وصحة العظام وإنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. عند الحديث عن الدم ، يطلق النحاس الحديد لتكوين الهيموجلوبين المسؤول عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. على عكس الثيامين ، يتم تخزين النحاس في الجسم.
الفوائد الصحية المحتملة لجوز المكاديميا
بشرة أكثر صحة
تحتوي مكسرات المكاديميا على توكوترينول ، وهو نوع من مضادات الأكسدة. قد ترى حتى “زيت المكاديميا” على ملصقات كريمات ومصل البشرة المضادة للشيخوخة. تساعد أيضًا في الحماية من الإجهاد التأكسدي بسبب التعرض لأشعة الشمس. قد يرغب الناس في الابتعاد عن الإجهاد التأكسدي لأنه يدمر الخلايا والحمض النووي ويساهم في مجموعة من الحالات الصحية الخطيرة.*
يحمي الدماغ
يعتبر حمض البالميتوليك الموجود في المكسرات الأكاديمية مفيدًا لصحة القلب ، ولكن له أيضًا صخب جانبي – الدماغ. حمض البالميتوليك هو عنصر رئيسي في المايلين ، الطبقة الدهنية الواقية حول الخلايا العصبية في الدماغ. الخلايا العصبية هي رُسُل الدماغ ، وتنقل المعلومات الضرورية للجسم ليعمل إلى الخلايا العصبية وخلايا الغدد والعضلات. يحمي حمض البالميتوليك عقلك أيضًا على المدى الطويل ، مما يساعد على محاربة الأمراض التنكسية العصبية والاضطرابات العقلية.
يعزز الشبع
يمكن أن تكون حفنة من هذه المكسرات يوميًا طريقة جيدة لدمج البروتين النباتي والدهون والألياف ، مما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع”. التحدي هو التوقف عند حفنة ، أي حوالي ربع كوب. قد يضيف كوب كامل من مكسرات المكاديميا ما يصل إلى حوالي 1000 سعرة حرارية. ضع في اعتبارك أن المكسرات كثيفة السعرات الحرارية”. “إذا كان فقدان الوزن أو الحفاظ عليه هدفًا ، فضع في اعتبارك أحجام الحصص وحاول ألا تبالغ في ذلك.
مخاطر تناول مكسرات المكاديميا
بشكل عام ، مكسرات المكاديميا آمنة للاستهلاك. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية من الفول السوداني ، فقد يكون لديك أيضًا حساسية من المكسرات ، والتي تشمل مكسرات المكاديميا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، ولكن لا بأس من استهلاك المكسرات ، فتأكد من أنك على دراية بخطر انتقال التلوث. وإذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات ، فمن المرجح أن تكون مصابًا بالحساسية تجاه هذه المكسرات.
ما الذي تبحث عنه عند شراء مكسرات المكاديميا
عند شراء مكسرات المكاديميا ، اختر المكسرات الخام أو المحمصة الجافة ، بدلاً من المكسرات المطبوخة في الزيت. يتيح لك شراء المكسرات النيئة نقعها أولاً. نقع المكسرات من أي نوع يساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل ويزيد من قابليتها للهضم” “يمكن أيضًا أن يحسن نكهة المكسرات ويحسن الخلط إذا كنت تصنع حليب الجوز في المنزل.”
إذا كنت تريد المكسرات المحمصة ، يوصى بتخزينها في علبة مظلمة لمنع الأكسدة وتأخير النتانة عن طريق حجب الضوء.
قد ترغب أيضًا في التفكير في شراء مواد عضوية لتجنب مبيدات الأعشاب أترازين. يتم استخدامه على نطاق واسع في العديد من الدول الأوروبية. تتم دراستها حاليًا نظرًا لتأثيرها على الحيوانات ، وإمدادات المياه ، وصحة الإنسان.
طرق لذيذة لتناول مكسرات المكاديميا
النكهة الغنية بالزبد من مكسرات المكاديميا تذوب في فمك بمفردها. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة خيارات أخرى لذيذة:
- ضعي الزبادي أو الشوفان أو السلطات مع مكسرات المكاديميا المفرومة
- أضفها إلى ألواح الجرانولا محلية الصنع أو ألواح الطاقة
- امزج مع حليب المكسرات محلي الصنع وزبدة الجوز
- استخدم مكسرات المكاديميا المفرومة ناعماً كطلاء للأسماك أو الدجاج
- اغمسي المكسرات في الشوكولاتة الداكنة أو ضعيها في وصفة الكعك المفضلة لديك
نصائح التخزين
يمكن أن تفسد مكسرات المكاديميا ، مثل المكسرات البرازيلية والبقان وغيرها من المكسرات ، بسرعة بسبب محتواها من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفوائد الغذائية تأخذ جرعة منخفضة. ولأن مكسرات المكاديميا تحتوي على أكبر كمية من الدهون ، فإنها يمكن أن تتحلل بشكل أسرع. يمكن أن يساعد تخزين المكسرات في الثلاجة أو الفريزر في عبوة محكمة الإغلاق على إطالة عمرها الافتراضي.
