المطبخ الإيطالي يقدم لنا أشهى الأطباق وألذها من ضمنها الكانيلوني ، وسنقدم لك في هذا المقال عدة وصفات الكانيلوني اللذيذة والشهية !
وتعتبر الكانيلوني طبق إيطالي شهير عرف صدى في جميع انحاء العالم ولكل مطبخ لمسته الخاصة
وهي اساسا مخبوز رقيق يتم سلقه وحشوه حسب الرغبة وعجينة الكانيلوني قد يتم تحضيرها في المنزل كما تبتاع جاهزة من المحلات
سنقدم لكم في هذا المقال وصفات لأنواع من الكانيلوني !
جدول المحتويات
من وصفات الكانيلوني باللحم المفروم
ونحتاج لهذه الوصفة لمكونات معينة
المقادير :
- قطعة بصل كبيرة الحجم
- ثوم مهروس
- نصف كيلو لحم مفروم
- علبة كانيلوني جاهزة
- ملح وفلفل اسود وإكليل وزعتر
- جبن شيدر
- بيضة
أما بالنسبة لصوص الطماطم فنحتاج
- ثلاث معالق من صلصة الطماطم
- زيت زيتون أو زيت نباتي
- ثوم مهروس
- ورق الغار
- كركم وملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
نقوم بتحضير الحشو في الأول نضع الزيت على النار ثم نضيف البصل والثوم المهروس
إقرأ أيضا:فوبيا الأماكن المظلمةونقوم بتقليتهم مع اللحم المفروم المتبل في البهارات المذكورة وقد نضيف بهارات أخرى حسب الرغبة كمسحوق الفلفل الأحمر وحين يستوي اللحم نخلطه بجبن الشيدر والبيضة .
ثم نحضر الصوص الحمراء ، نضع صلصة الطماطم مع ورق الغار والثوم المهروس تقلى في الزيت ونضيف البهارات المذكورة
وفي مرحلة أخرى نضع القليل من الماء في الأول ومن بعد نضيف كمية أخرى من المياه وحين الإستواء نضيف الفلفل الأسود .
وبعد هذا نقوم بحشو قطع الكانيلوني باللحم المفروم المتبل بعد أن نسلقها لمدة قصيرة ونحافظ على قوامها الصلب ثم نقوم بترصيفها في الطبق المخصص بعد حشوها ونصب فوقها صلصة الطماطم ونزينها بجبنة والنوع حسب الرغبة ومن المستحسن أن تكون موزاريلا
والجدير بالذكر قد يفضل بعض الأشخاص إضافة الباشميل لهذه الوصفة .
كانيلوني بالدجاج : من وصفات الكانيلوني اللذيذة
تختلف هذه الوصفة في مكونات الحشو .
مقادير الحشو
- صدر دجاج
- قطعة بصل
- زيت نباتي
- كريمة طازجة
- جبن موزاريلا أو شيدر
- ثلاث بيصات
- ريكوتا
- بقدونس
- بهارات: كركم ملح فلفل أسود ..
طريقة التحضير
نقوم بتتبيل الدجاج في البهارات وتقليته في الزيت مع البصل المقطع وحين يستوي نفرمه ونضيف له البقدونس المقطع بعد تذبيله والكريمة الطازجة والريكوتا والجبن وبيضتين مسلوقتين ونخلط كل هذا ببيضة
إقرأ أيضا:الحضارة القرطاجية
ونحشو الكانيلوني بهذا الحشو ونرصفه في الطبق ثم نغطيه بصلصة الطماطم المذكورة سابقا ونزينها بالجبن أو صلصة الباشميل كذلك