الحياة والمجتمع

وصفات بالكريمة الطازجة

تعتبر الكريمة الطازجة كما تسمى في بعض بلدان المغرب العربي والكريمة البيضاء في بلدان المشرق جزءا من المطبخ في جميع أنحاء العالم في الأطباق الحلوة والمالحة كذلك وسنقدم لك في هذا الصدد عدة وصفات بالكريمة الطازجة !

الكريمة الطازجة أو كريمة الطبخ من المكونات الأساسية لعدة أطباق ووصفات .

ونستطيع تطبيق وصفات مالحة وحلوة بالكريمة الطازحة وسنذكر لك أهمها

جدول المحتويات

عجينة بالكريمة الطازجة

هذه العيجنة من أشهر أنواع العجائن تصنع بها أهم أنواع المعجنات وأنواع الحلويات كما يمكن إستخدامها عوض عحينة التارت

والمقادير كالتالي :

  • 100غ زبدة
  • وعلبة كريمة طازجة
  • و200غ طحين
  • رشة ملح وسكر .

وتخلط الزبدة بالطحين نمزجها جيدا ثم نضيف الكريمة الطازجة ونجمع المكونات إلى أن تصبح عجينة طرية ونضعها تبرد في الثلاجة .

وهذه العجينة صالحة لعدة إستخدامات كما أنها سهلة التحضير ولذيذة وهشة .

إقرأ أيضا:اون لاين للسيارات

صدور الدجاج من وصفات الكريمة الطازجة

يمكن تحضير الدجاج بطرق مختلفة ومتعددة وتختلف وصفات إعداده وسنقدم لك وصفته بالكريمة الطازجة

ولك المقادير :

  • صدور دجاج
  • و50 غ زبدة
  • بصل كبيرة الحجم مقطعة
  • وعلبة كريمة طازجة
  • زعتر وإكليل مهروس
  • جوزة الطيب
  • والقليل من القرفة والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر

وطريقة التحضير تتمثل في تتبيل صدور الدجاج في البهارات من فلفل أسود وملح وزعتر وإكليل والقرفة وجوزة الطيب ونترك الدجاج في البهارات لمدة ساعتين .

ومن ثم نضع القليل من البصل يتبل في الزبدة على نار هادئة وحين يصبح البصل ذهبي اللون نضيف صدور الدجاج المتبلة

ثم الكريمة الطازجة والقليل من الحليب ونتركه يطبخ على نار هادئة .

بشاميل

بشاميل

وصفة البشاميل الأصلية قد لا تحتاج إلى الكريمة الطازجة ولكن هناك لمسات وتحويرات في هذا النوع من الصلصة يجعلها ألذ وأشهى

إقرأ أيضا:ما معنى الإسقاط ؟

ونحتاج لصلصة البشاميل المبتكرة

  • نصف لتر من الحليب
  • وثلاث معالق طحين
  • 50 غ زبدة
  • وعلبة كريمة طازجة
  • وجبن مبشورة النوع حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب

نذوب الزبدة على نار هادئة ونضيف الطحين ونحرك إلى أن تصبح خليط يشبه العجين ثم نقوم بإضافة الحليب ببطئ رويدا رويدا وإذ كنا نريد صلصة سائلة نوعا ما نضيق كمية أكبر من الحليب .

ثم في مرحلة أخيرة حين يتماسك الخليط نضيف الكريمة الطازحة والجبن ثم البهارات من جوزة الطيب وملح وفلفل أسود .

السابق
أطعمة لتحسين مستويات السكر في الدم: الباذنجان
التالي
إجراءات علاج الاكتئاب