تحتار ربات البيوت خصوصا في العزومات وإستقبال الضيوف على الغذاء أو العشاء في تحضير المقبلات المناسبة مع السلطات . ولهذا سنعرض لكم في هذا المقال أهم وصفات مقبلات شهية التي يمكن أن تقدميها على طاولة الضيوف أو في المناسبات !
المقبلات يمكن أن تكون أنواع سلطات متعددة أو مملحات شهية وخفيفة وسهلة التحضير يستفتح بها الغذاء أو العشاء .
حيث يمكن التفنن في صنع هذه المقبلات بطرق مختلفة وأشكال عديدة .
والمقبلات التي سنقبلها اليوم حاضرة في المطبخ التونسي بإمتياز خصوصا في المناسبات والأفراح والعزائم والأعياد والموائد الرمضانية
جدول المحتويات
ميني تارت من وصفات المقبلات الشهية
التارت أكلة معروفة في جميع انحاء العالم بأشكال مختلفة ومذاقات متعددة أما اليوم سنقدم لكم الشكل الصغير الحادق .
أنا بالنسبة للمكونات نحتاج :
- 500 غ طحين
- 250 غ زبدة
- كوب حليب دافئ
- وملعقة صغير ملح ومثلها سكر
وللحشو نحتاج :
إقرأ أيضا:4 فوائد صحية للبيتزا- كوب كريمة طازجة
- 100 غ جبن مبشور موزاريلا
- 100 غ جبن شيدر
- 150غ ريكوتا
- وعلبة تونة
- أيضا زيتون أسود مقطع
- خمس بيضات
- وفلفل أسود .
أما بالنسبة لطريقة تحضير عجينة التارت نقوم بمزج الطحين من خلال الفرك بالأصابع الزبدة مع الطحين والملح والسكر إلى أن يتجانس الخليط ثم نقوم بتكوين العجينة بإضافة الخليب ببطئ .
وحين تتكون العجينة نقوم بتقسيمها ووضعها في القوالب الصغيرة المخصصة للميني تارت
أما الحشو نسلق ثلاث بيضات ثم نقوم بفرمهم وإضافة الكريمة الطازجة وأنواع الجبن والريكوتا وكذلك التونة والزيتون المقطع والبصل المفروم لنتحصل على حشو شهي
نملئ العجينة التي في القوالب بذلك الحشو وندخلها للفرن .
ميني بيتزا
وهي بيتزا ولكن بحجم أصغر وظريف خفيفة ولذيذة ومحببة لدى الجميع .
ومكوناتها كالآتي :
- 250 غ طحين
- ملعقة خميرة فورية
- وربع كوب زيت
- وكوب حليب دافئ
- ملح ورشة سكر
- 200 غ موزاريلا
- زيتون أسود مقطع
- وتونة
نقوم بخلط الخميرة الفورية مع الحليب الدافئ والقليل من السكر ثم نسكبه في الطحين ونضيف الزيت ونعجن إلى أن يتكون لدينا عجين نتركه يخمر قليلا .
إقرأ أيضا:وصفات لتحضير كريمة التحليةثم نشكل العجينة في شكل أقراص دائرية صغيرة ونضيف لها صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا جاهزة أو مجهزة في المنزل .
ثم نضع الموزاريلا فوق الأقراص ونضعها في الفرن
وحين نخرجها من الفرن بعد أن تنضج نزينها بالزيتون والتونة