الكانيلوني من الوصفات اللذيذة والشهية وتطبخ بطرق مختلفة ولكن في كل مرة تحافظ على مذاقها الساحر وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة الكانيلوني بالريكوتا والسبانخ !
الكانيلوني هي نوع من أنواع الباستا المتعددة ويتم حشوها بخليط من الحشو مختلف المكونات في كل مرة
فقد يتم حشوها بصدور الدجاج أو فواكه البحر أو بأنواع الجبن والسبانخ
وقد تعد وصفة بالسبانخ من أكثر الوصفات التي تعود بالفائدة ااكبيرة للجسم نظرا لقيمة السبانخ الغذائية من معادن وفيتامينات
أيضا الريكوتا من مشتقات الحليب الغنية بالكالسيوم والمعادن الأخرى الهامة
إضافة إلى ان هذه الوصفة لذيذة وإستثنائية ، وسنقدم لك أبرز المقادير وطريقة التحضير .
جدول المحتويات
مقادير وصفة الكانيلوني بالريكوتا والسبانخ .
نحتاج لهذه الوصفة المكونات التالية :
- نصف كيلو كانيلوني
- 300 غرام سبانخ
- و200 غرام ريكوتا
- كوب كريمة طازجة
- 250 غرام صدر دجاج
- وبصل مفروم
- أيضا 150 جبن بارميزان مبشور
أنا بالنسبة لصوص الطماطم نحتاج :
إقرأ أيضا:6 أساليب سهلة للحفاظ على ذاكرتك وتحسينها- أربع حبات طماطم
- معلقة صغيرة صلصة طماطم
- ثوم مهروس
- أيضا أوراق الغار
- والبهارات : فلفل أحمر مسحوق ، كزبرة مطحونة ، ريحان ، كركم ، ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
أول مرحلة نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبلها في الكركم والملح والفلفل الأسود مع البصل المفروم على نار هادئة في القليل من الزبدة .
نقوم بتنظيف السبانخ وغسلها جيدا ثم نقطعها ونقوم بطبخها من خلال البخار لتحافظ على منافعها كما يمكن وضعها في الخليط دون طبخها .
نقوم بتحضير صوص الطماطم في بتقطيع الطماطم ووضعها تتقلى مع أوراق الغار والثوم المهروس وصلصة الطماطم .
ثم نضيف البهارات المذكورة من كزبرة مسحوقة وفلفل أحمر مطحون وكركم وملح والقليل من الريحان .
ونتركها تتقلى ثم نسكب القليل من الماء ببطئ ونتركها تجهز .
نخلط الدجاج المشوح مع الريكوتا والسبانخ والكريمة الطازجة والجبن المبشور ثم سنتحصل على حشو نشحو بيه الكانيلوني ونرصفها في طبق مخصص
إقرأ أيضا:اطباق الارز
ثم نسكب فوقها صوص الطماطم ، حيث يجب أن تكون سائلة نوعا ما لنتحصل على كانوليني طرية ولذيذة .
ونقوم بتدخيلهاا للفرن لتنضج .
أيضا هناك من يضيف صلصة البشاميل وهي خطوة إختيارية حسب الأذواق .