المسقعة طبق تشتهر به مصر والشرق الأوسط ويتكون أساسا من البتنجان ويختلف الكثير عن أصوله . وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة المسقعة المصرية !
المسقعة يطلق عليها عدة أسماء أخرى مثل المصقعة ، التبسي والمغمور
وهو طبق تشتهر به البلاد المصرية وبعض بلدان الشرق الأوسط مثل سوريا ولبنان .
ويختلف الكثير حول أصول هذا الطبق فيقول البعض أنه تركي بالأساس ويرى البعض الأخر أن أصوله تعود إلى اليونان .
ولكن حاليا تشتهر مصر بالمسقعة وتتفنن البيوت المصرية في صنع هذا الطبق بأشكال مختلفة وطرق متعددة .
وفي هذا المقال سنكتشف مقادير هذا الطبق وطريقة تحضيره !
جدول المحتويات
مقادير وصفة المسقعة المصرية
نحتاج لصنع المسقعة المكونات التالية :
- 250 غرام لحم مفروم
- قطعة بصل كبيرة الحجم
- وثلاث حبات بتنجان متوسطة الحجم
- أيضا أربع حبات طماطم
- ونصف كوب عصير طماطم
- 2فلفل أخضر
- وملح ، فلفل أسود ، بابريكا وكزبرة مطحونة
طريقة التحضير
أولا يتم غسل البذنجان جيدا وتقطيعه إلى شرائح دائرية وتنقيعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم ينشف جيدا ويقلى في الزيت الساخن .
إقرأ أيضا:كيف تجعلينه يحبككذلك نقوم بغسل الفلفل جيدا ونقطعه إلى دوائر ونقليه في الزيت ونضعه جانبا .
أيضا يتم تتبيل اللحم المفروم مع البصل المقطع والبهارات من ملح وبابريكا وفلفل أسود .
ونتبل الثوم المهروس مع الزيت الذي قلينا فيه الفلفل والباذنجان ونضيف عصير الطماطم والبهارات .
نرص في طبق الباذنجان المقطع ونضيف الفلفل كذلك فوقه ثم نضع اللحم المفروم المتبل مع البصل ونسكب صلصة الطماطم فوق كل هذا .
إقرأ أيضا:أنواع الأمراض النفسيةثم نقوم بلف الطبق بورق الألمنيوم وندخله للفرن في حرارة متوسطة ننتظر إلى أن يصبح الوجه أحمر ونخرجه .
تقدم المسقعة كطبق رئيسي ويمكن طبخها دون لحم مفروم بالباذنجان وصلصة الطماطم فقط وتحافظ على طعمها اللذيذ لمن يبحث عن وصفة إقتصادية .