وصفة كعك العوامة

وصفة كعك العوامة : تعد من الحلويات المعروفة و القديمة

سنقدم لك سيدتي وصفة العوامة على الطريقة الشامية كما نجد ان العوامة منتشرة في كثير من البلدان

لذلك قد تتشابه الوصفات من دولة لأخرى و قد تجد بعض الاختلافات لكن متفقون في لذتها

وصفة كعك العوامة بالطريقة الشامية

المكونات

ثلاثة أكواب من الطحين

نصف ملعقة صغيرة من السكر

كوب ونصف من الماء

ملعقة صغيرة من الخميرة

قليل من الملح

كوبان كبيران من الزيت للقلي

. كوبان من القطر

مكونات القطر

ماء

ليمون

سكر

منكهات حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحضير القطر

قومي بوضع السكر في قدر مناسب

إقرأ أيضا:مخاطر إهمال الأطفال

ثم أضيفي إليه الماء، وحرّكيه باستمرار حتى يذوب

ثم اتركيه على حرارة عالية حتى يغلي

اضيفي النكهة التي اخترتها الى القطر

أضيفي عصير الليمون، ثم خففي درجة الحرارة، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يصبح كثيفاً وثقيلاً.

ازيلي القدر من على النار

، ثم اسكبي القطر في وعاء عميق، واتركيه جانباً حتى يبرد.

وصفة كعك العوامة: تحضير

اخلطي الطحين، والخميرة مع السكر والملح في وعاء عميق

ثم اخلطي المكوّنات جميعا مع بعضها

ثم اضيفي الماء بالتدريج، اعجني لمدة عشر دقائق باستخدام اليد، للحصول على عجينة متماسكة وليّنة.

ضعي العجينة في مكان دافئ وغطيها،و اتركيها لمدّة ساعتين حتى ترتاح وتخمر.

نعجن العجينة مرّة أخرى باليد، ونأخذ قسماً منها ونعصرها جيداً للتخلص من الفائض منها على شكل كرة صغيرة

ثم ضعيها على ملعقة، و ادخليها في الزيت المسخن على نارٍ متوسطة.

إقرأ أيضا:سوء الظن

اعيدي الكرة بنفس الطريقة حتى تنتهي من كافة الكمية الموجودة.

اتركي العوامة في الزيت لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يتغير لونها و و تصبح ذهبية اللون .

ثم اخرجي العوامة من الزيت، و ضعيها في القطر البارد فوراً، ومن ثم قدميها ساخنة مباشرة.

وصفة كعك العوامة:النصائح

لا تنسي وضع غطاء على الجبنة و هي ترتاح

كما عليك جعلها ترتاح مدة كافية حسب درجة الحرارة (شتاء أو صيف)

يستحسن وضع اناء فيه ماء مغلي تحت الطبق الذي تخمرين فيه العجينة اذا كان الطقس باردا جدا