عادة ما تحتار ربات البيوت ماذا تحضر في وجبة الغداء والعشاء ، لذلك سنقدم لك في هذا المقال وصفات باللحم المفروم قد تساعدك وتقلل من حيرتك !
يمثل اللحم المفروم من المكونات الأساسية في عدة مطابخ ويمكن طبه عدة أطباق متنوعة من خلاله
وتعد أشهر المأكولات أساسها وصفات باللحم المفروم إليك أبرز هذه الأطباق !
جدول المحتويات
معكرونة باللحم المفروم
تعود أصول المعكرونة إلى المطبخ الآسيوي ومن ثم إلى المطبخ الإيطالي الذي يحتوي على أنواع عديدة من المعكرونة
ومن أهمها معكرونة باللحم المفروم السباغيتي أو الكانيلوني التي يتم حشوها باللحم أيضا
وسنقدم لكم السباغيتي باللحم المفروم
المقادير :
- قطعة بصل كبيرة مفرومة
- وخمس حبات ثوم مهروسين
- فلفل أخضر
- أوراق الغار
- نصف رطل من اللحم المفروم
- زيت زيتون
- علبة سباغيتي
- أيضا فلفل أحمر مسحوق وملح وفلفل أسود وكركم وكزبرة
- ثلاث معالق صلصة طماطم
- ثلاث أكواب ماء
- طريقة التحضير
- نقوم بتقلية الثوم والبصل على نار هادئة في زيت الزيتون مع ورق الغار ثم نضيف صلصة الطماطم والبهارات من كركم وملح وفلفل أحمر مسحوق وكزبرة .
- نشزح كل ماسبق في زيت الزيتون والبصل والثوم ثم نضيف الماء بالتدريج رويدا رويدا .وحين يستوي اللحم نضيف الفلفب الأسود وفلفل الأخضر مقطع .
- ثم نسلق السباغيتي وحين تستوي نخلطها بصوص اللحم المفروم .
بريك تونسي
يعد البريك من أشهر المقبلات في المطبخ التونسي وهو عبارة عن ورق من الدقيق يتم حشوها بمكونات حسب الرغبة وقليها في الزيت الساخن .
إقرأ أيضا:مكانة المجتمع المدنيولعل البريك المحشي باللحم المفروم من أشهر الأكلات وسنقدم لكم طريقة تحضيره
نحتاج كمقادير :
- ورق ملسوقة جاهزة أو يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة
- عدد بيضات على قدر عدد ورق الملسوقة
- قطعة بصل مفرومة
- بقدونس
- 200غ من اللحم المفروم
- وملح وفلفل أسود
- جبن مبشور والنوع حسب الرغبة
- وجبن مثلثات
- وطريقة التحضير كالآتي :
- نقوم في الأول بتقلية اللحم المفروم في القليل من الزيت ونضيف له البصل المفروم والبقدونس مقطع ثم البهارات من ملح وفلفل أسود وحين يستوي اللحم نطفئ النار ونتركه يبرد قليلا .
- ثم نأخذ ورقة الملسوقة نفردها ونضع فيها اللحم المفروم المشوح ثم الجبن المبشور والجبن مثلثات ونفقس بيضة فوق هذا كله ونغلق الورقة بإحكام من الجانب ثم نقليها في الزيت الساخن
- ونكرر العملية مع بقية الحشو وأوراق الملسوقة وعادة ماتقدم هذه المقبلات مع الشربة أو الحساء خصوصا في شهر رمضان المعظم .