الكستناء لها فوائد عديدة على الصحة وذلك بفضل ما تحتويه من عناصر غذائية حيث يمكن الاستفادة منها بطرق مختلفة ومتنوعة .
جدول المحتويات
القيمة الغذائية للكستناء
في البداية دعونا نتعرف قليلا على الكستناء، تعرف هذه الاخيرة بالكستناء أو أبو فروة أو القسطل .
تنتمي الكستناء الى الفصيلة البلوطية وتصنف ضمن المكسرات كما أنها تعرف بفاكهة الشتاء .
اسمها العلمي ” castanea ” وهناك العديد من الأنواع :
اذ نجد الكستناء الأوروبية و الكستناء اليابانية و كذلك الكستناء الأمريكية و الكستناء الصينية .
يجب التنويه من البداية أن اختلاف أنواع الكستناء قد تحصل معه بعض الاختلافات و التفاوتات الطفيفة جدا من حيث القيمة الغذائية .
- الكستناء مصدر غني جدا بالألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم
- كما أنها تعتبر مصدر هام للسعرات الحرارية والكربوهيدرات المفيدة للجسم
- هي أيضا من العناصر الغنية جدا بالفيتامينات مثل الفيتامين ” سي” و بعض من مجموعة الفيتامين ” بي”
- أيضا الفيتامين ” أ” و الفيتامين ” هـ ”
- الكستناء كذلك تحتوي على البروتينات النباتية
- تحتوي الكستناء على كمية هامة ومفيدة من الدهون غير المشبعة
- و هي ذات كمية هامة من المعادن مثل الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور ونسب متفاوتة من الزنك و الحديد و الصوديوم
- وبها العديد من الأحماض مثل حمض الفوليك أو الفولاتن أو ما يسمى بالفيتامين ” بي 9 “
فوائد الكستناء على الجسم
- الكستناء لها فوائد كبيرة على الجسم والصحة بصفة عامة
- ثراءها بالفيتامينات والعناصر الغذائية الغنية يجعلها مصدر مفيد لتقوية المناعة و تعزيز نشاطها وجعلها أكثر مقاومة للأمراض
- كذلك الكستناء مفيدة جدا لصحة القلب والشرايين وذلك لاحتوائها على المعادن المفيدة لصحة القلب مثل البوتاسيوم
- هي أيضا مفيدة لمن يعانون من أمراض متعلقة بفقر الدم ونقص الحديد و الأنيميا
- كما أنها تعمل على تعزيز صحة العيون وذلك لاحتوائها على الفيتامين ” أ”
- الكستناء أو القسطل مهم جدا لصحة المرأة الحامل والجنين وذلك بفضل حمض الفوليك الموجود فيها الذي يحافظ على صحة الجنين
- هي أيض غنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية حيث تعتبر مفيدة جدا لتزويد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.
طرق الاستفادة منها
- بمكن تناول الكستناء مشوية
- كذلك يمكن أن تطبخ بالبخار
- كما أنها تدخل في اعداد الطبخات مثل المرق الحلو الذي يطبخ باللحم والقرفة والفواكه الجافة كالزبيب والمشمش المجفف والكستناء …
- أيض يمكن اعدادها في شكل مربى أو كيك