ماهي السموم البيضاء ؟

سميت بالسموم البيضاء لإعتيارها من أكثر المواد التي تأثر على صحة جسم الإنسان سلبا. و تتمثل هذه المواد في : الدقيق الأبيض ، الملح و السكر. لنتعرف أكثر حول هذه المواد الخطيرة من خلال هذا المقال.

1- أحد أخطر السموم : السكر

لقب السكر بهذا الإسم، لكثرة مضاره و مخاطره على جسم الإنسان ، و التي تتمثل في : قدرته على التأثير على وظيفة جهاز المناعة مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض. كذلك التنقيص من نسبة المعادن في الجسم كالكروم و النحاس. أيضا ، إضعاف البصر من خلال تعتيم عدسة العين . كما يسبب إلتهاب الزائدة الدودية . بالإضافة الى ذلك فهو يحفز إرتفاع الدهون الثلاثية. خلافا لذلك فهو يؤدي الى فشل البونكرياس و الى الإصابة بعدة أمراض كإرتفاع ضغط الدم و مرض السكري ، أيضا يتسبب في تشمع الكبد و زيادة حجمه بسبب إنقسام خلاياها. أخيرا ، يهاجم السكر البروتينات في الجسم و يقلل من مطاطية الأنسجة . كل هذه المضار على سبيل الذكر ، إذ توجد عديد الأضرار الأخرى ، الأمر الذي يجعل الإنتباه عن تناول السكريات واجب و من الأفضل التقليل قدر الإمكان من تناولها حتى نضمن صحة سليمة.

2- الملح

أثبت علميا ، أن الإفراط في تناول الملح يؤدي الى إرتفاع الضغط الدم و يرفع من نسبة الإصابة بجلطات الدماغ و القلب. كما يتسبب في الفشل الكلوي و حصوات الكلى . أيضا يؤدي الى هشاشة العظام . كذلك يأثر على الجهاز الهظمي و يتبب في حرقة المعدة . إضافة الى ذلك ، يقوم بسحب الماء من الخلايا مما يتسبب في الجفاف. أخيرا ، يؤدي الملح الى الإخلال بالهرمونات و المعادن مما يتسبب في تعطيل عديد العمليات الحوية في جسم الإنسان. ننصح بتجنب زيادة الملح في الطعام و محاولة التقليل منه.

3- الدقيق الأبيض

تعتبر القيمة الغذائية للدقيق الأبيض ضعيفة جدا. و ذلك لأنه يمر بعديد المراحل عند تحويله من قمح الى دقيق تفقده جميع المكونات الهامة . كما أن المصانع تقوم بإضافة مواد كيميائية مضرة للجسم حتى تكون لينة عند لعجن و تبقى مدة صلاحيتها طويلة . أيضا تضاف إليه مادة الألوكسين لكي يبدو نقيا ناصع البياض لكن الخطير في الأمر أن هذه المادة تسبب في تحطيم خلايا البنكرياس .