أنواع الشاي في العالم

أنواع الشاي في العالم: الشاي نبات يمكن الاستمتاع به بألف طريقة. إن جودة التربة ، والمناخ ، وانحدار الحقول وارتفاعها ، وهطول الأمطار وفترة الحصاد ، كلها عناصر تساهم في نوعيتها وهويتها. هذا هو السبب في أن الشاي يختلف من منطقة إلى أخرى ومن بلد إلى آخر. مراجعة صغيرة لأنواع الشاي المختلفة في العالم. أنواع الشاي شاي ابيض شاي ابيض اكتشف الشاي الأبيض أصوله في الصين ، ويعود اسمه أساسًا إلى ظهور أوراقه وبراعمه المغطاة بنوع من الزغب الفضي قليلاً.

بمجرد قطف الأوراق ، تجفف لعدة أيام عن طريق عملية الذبول ، حتى تتأكسد تدريجياً بطريقة طبيعية. ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 100 درجة مئوية. الغرض من هذه الخطوة الثانية ، التي تسمى التجفيف ، هو وقف الأكسدة. القليل جدًا من الشاي الأبيض المعالج يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والبوليفينول والفيتامينات. لتجنب التخلص من رائحته الرقيقة إلى حد ما ، من الأفضل تحضيره بالماء عند درجة حرارة منخفضة. شاي أسود شاي أسود يُعرف الشاي الأسود بشكل أفضل باسم الشاي الأحمر في الصين بسبب ضخه ولونه ، وهو فئة من الشاي بأوراق مؤكسدة بالكامل. بمجرد قطفها ، تنتشر على الفور على الرفوف لتجفيفها بطريقة طبيعية.

خطوة الذبول

اليوم ، يتم إجراء خطوة الذبول هذه أكثر فأكثر في الداخل ، حتى يتمكن المزارعون من التحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة في الغرفة. ثم تُلف الأوراق وتُفرز ، ثم توضع على طاولات لبدء عملية الأكسدة وفقًا لدرجة حرارة محددة جيدًا وظروف قياس كثافة السوائل. ثم يتم تحميصها عند درجة حرارة 100 درجة مئوية من أجل قطع الأكسدة. يجب أن تعلم أيضًا أن الشاي الأسود متوفر في مجموعة واسعة من النكهات. شاي مدخن شاي مدخن الشاي المدخن ليس سوى شاي أسود بطعم مدخن قليلاً. عملية التصنيع مماثلة لتلك الخاصة بالشاي الأسود. يكمن الاختلاف في المرحلة التي تلي التاكسي. تنتشر الأوراق على رفوف من الخيزران قبل تجفيفها على نار الخشب اللين. يمكن أن تكون هذه الخطوة الأخيرة أطول أو أقصر ، حسب درجة التدخين المطلوبة.

إقرأ أيضا:التعليم

الشاي المدخن

خلافًا للاعتقاد الشائع ، ومع الأخذ في الاعتبار رائحته الواضحة إلى حد ما ، فإن الشاي المدخن حلو بشكل خاص. شاي أخضر شاي أخضر الشاي الأخضر معروف في جميع أنحاء العالم بفضائله العديدة ، ولا سيما مزايا التخسيس ، وهو شاي غير مؤكسد. بعد قطف الأوراق ، تخضع الأوراق لخطوة التحميص عند درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة مئوية لتجنب ما يسمى بالتفاعل الأنزيمي للأكسدة. ثم يتم لفها بعد ذلك إلى لآلئ أو عصي أو إبر حسب المنطقة والأصل قبل تجفيفها. يجب أن تعلم أن الشاي الأخضر متوفر اليوم في أكثر من 1500 نوع مختلف في العالم.

شاي أولونغ أو وولونغ الشاي الصيني الاسود المعروف أيضًا باسم الشاي الأخضر والأزرق ، شاي أولونغ شبه مؤكسد. يستفيد فقط من الأكسدة الجزئية ، ويوجد في منتصف الطريق بين الشاي الأسود الذي خضع للأكسدة الكاملة ، والشاي الأخضر غير المؤكسد. بمجرد قطف الأوراق ، تُترك لتذبل في الشمس لمدة 4 ساعات قبل وضعها في غرفة رطبة وباردة. تتكرر خطوة الذبول هذه مرتين. ثم يتم تخمير الأوراق في غرفة دافئة ورطبة. بمجرد الوصول إلى درجة الأكسدة ، ينتقلون على الفور إلى مرحلة التحميص عند درجة حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية. ثم يتم لفها وتجفيفها بعد ذلك عند درجة حرارة 100 درجة مئوية.

إقرأ أيضا:ابن عبد الحكم

محتوى ثيني

مع محتوى ثيني منخفض جدًا ، يُشرب شاي أولونغ شبه المخمر سادة تمامًا أو محلى في المساء. شاي منكه ومعطر الشاي المنكه يغزو الشاي المنكه والمعطر سوق الشاي بشكل متزايد. شاي الياسمين هو واحد من أقدم وأشهر هذه الأنواع. في الماضي ، أثناء الليل ، كانت أوراق الشاي ملفوفة بزهور الياسمين التي تفتح في الظلام لتطلق رائحتها. نظرًا لأن مثل هذا الإجراء باهظ التكلفة ، فقد قرر منتجو هذا النوع من الشاي اعتماد عملية جديدة يسهل الوصول إليها بشكل أكبر. بمجرد تجفيف أوراق الشاي ، يتم رشها بالزيوت العطرية الطبيعية. جميع النكهات ممكنة على جميع أوراق الشاي. الشاي في الصين شاي صيني الصين هي واحدة من المعايير العالمية لإنتاج الشاي. من بين الأصناف الأكثر شهرة ، نلاحظ على وجه الخصوص أوراق الكيمون التي تقدم شايًا خفيفًا ولطيفًا ، وهو مثالي لأولئك الذين لا يحبون الشاي القوي جدًا.

كذلك مالشيء نفسه ينطبق على Lapsang Souchong مع الأوراق السوداء ، والتي تنتج نقيعًا واضحًا ودقيقًا ، ولكن مدخن قليلاً. يضاف إليها شاي يونان بنكهة الكستناء الخفيفة. الشاي في سري لانكا الشاي في سري لانكا سري لانكا هي أيضا واحدة من منتجي الشاي الرائدين في العالم. ينمو شاي ديمبولا على ارتفاع ، وهو محل تقدير خاص لنكهته الشهية. يعتبر شاي نوارا إليا رقيقًا إلى حد ما ، ويشتهر بنقاءه ولونه اللامع وطعمه الواضح إلى حد ما. ينمو شاي Uva شرق جبال وسط سريلانكا ، وهو مطلوب بشدة لرائحته ونكهته الرائعة. الشاي في الهند الشاي في الهند يعتبر شاي أسام من أشهر أنواع الشاي في الهند.

إقرأ أيضا:فوائد اليقطين

أنواع الشاي في العالم:الشاي القوي

يتم تقدير هذا الشاي القوي إلى حد ما لنكهته الواضحة إلى حد ما. يزرع دارجيلنغ على ارتفاع 3000 متر عند سفح جبال الهيمالايا ، وهو مشهور برائحته وباقاته الرائعة. حتى أن المتابعين الكبار لهذا المشروب يعتبرونه أفضل أنواع الشاي. شاي ياباني شاي ياباني Sencha هو أكثر أنواع الشاي شيوعًا في اليابان ، حيث يهيمن على أكثر من 70 ٪ من الإنتاج الوطني. مع الخمور ذات اللون الأصفر والأخضر والشفاف ، فإنها تقدم رائحة رقيقة ومذاق لطيف لطيف. يعتبر شاي Gyokuro من الشاي الفاخر بسبب طريقة زراعته ، وهو شاي نادر جدًا. يتم إنتاجه في أقسام فوكوكا وكيوتو وشيزوكا ، ويتم تناوله بكميات قليلة. يحظى هذا النوع من الشاي بشعبية كبيرة لنكهته القوية والحلوة والمعقدة.

ما هي أنواع الشاي المختلفة في العالم؟ ما هي أنواع الشاي المختلفة؟ ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا بعد الماء هو الشاي. يأتي بنكهات وألوان مختلفة ، ولكن جميعها نتاج نفس الشجيرة دائمة الخضرة واسمها العلمي كاميليا سينينسيس. نعم ، لقد قرأت بشكل صحيح أن جميع أنواع الشاي ، باستثناء شجرة الفاكهة ، أو الشاي المنقوع هي هدية من نفس الشجرة. يمكن فقط لمحبي الشاي أن يفهموا قيمة الشاي في حياته. رائحته مثيرة للإعجاب ، ومذاقه الاستثنائي يضمن لحظة جودة … لفهم ماهية فنجان الشاي بشكل أفضل ، دعنا نلقي نظرة على أنواع الشاي المختلفة: شاي ابيض إذا كنت ترغب في تناول الشاي الأقل معالجة ، فالشاي الأبيض هو اختيارك. يُقطف هذا الشاي عندما يظهر زغب أبيض على الفُرقة الرقيقة ، وبعد ذلك يُسمح لبراعم الشاي بالذبول ثم تجفيفها لمنع الأكسدة.

أنواع الشاي في العالم:الشاي الأبيض

يقال إن الشاي الأبيض له أرق طعم ورائحة. لها نكهة حلوة بشكل طبيعي. الأنواع المختلفة من الشاي الأبيض المتوفرة لدينا هي كما يلي الفاوانيا البيضاء: هذا الشاي الأبيض له طعم قوي وهو أغمق من الإبرة الفضية. براعم وأوراق هذا النوع من الشاي الأبيض مغطاة بشعر فضي. Tribute Eyebrow: يختلف هذا النوع من الشاي الأبيض عن الأنواع الأخرى لأنه يتم اختياره من شجيرة مختلفة ولكنها خاصة. الإبرة الفضية: هذا شاي أبيض عالي الجودة. لها نكهة حساسة وحلوة قليلاً.

Long Life Eyebrow: هذا ليس شايًا أبيض ممتازًا ، لكنه طعمه رائع. شاي أسود الشاي الأسود هو كل الغضب في الغرب ويسمى الشاي الأحمر في الصين. تتأكسد أوراق هذا الشاي تمامًا. تم زراعتها لأول مرة في الصين وتوجد الآن في جميع أنحاء العالم. أفضل أنواع الشاي الأسود هي تلك التي تتم معالجتها يدويًا. عادة ما يتم استخدام تلك التي تتم معالجتها آليًا في أكياس الشاي لأنها ليست بجودة جيدة مثل تلك التي تتم معالجتها يدويًا. الشاي الأسود له نكهة قوية يحتفظ بها لفترة طويلة.

مثل الشاي الأبيض ، هناك أنواع أخرى من الشاي الأسود شاي كيمون الأسود: هذا منتج من الصين ، وغالبًا ما توصف نكهته بالنبيذ والتبغ ، مع طعم الفواكه. شاي يونان الأسود: منتج صيني آخر له نكهة الشوكولاتة والنكهة. يتم تخمير هذه الشاي جزئيًا. شاي دارجيلنغ الأسود: أحد أفضل أنواع الشاي في العالم ، يتميز شاي دارجيلنغ بطعم الفواكه والزهور والخفيف بطبيعته. يفضل استهلاكه بدون إضافة الحليب أو السكر أو أي مكون آخر. شاي آسام الأسود: إذا كنت تريد كوبًا قويًا وجريئًا من الشاي الأسود ، فهذا هو الاختيار الصحيح لك. يعتبر الشاي الأسامي عمومًا أساس الشاي الإنجليزي المستخدم في وجبة الإفطار. الشاي الأسود السيلاني: موطن الشاي السيلاني هو سريلانكا وله نكهة قوية ، أحيانًا بطعم الشوكولاتة والتوابل. شاي باي لين جونج فو الأسود: هذا نوع نادر لأنه مصنوع يدويًا تمامًا.

أنواع الشاي في العالم:شاي نيلجيري الأسود

عادة ما يكون أفضل مذاقه عند تقديمه كشاي مثلج. Lapsang Souchong Black Tea: هل ترغب في تناول كوب من الشاي المدخن؟ وبالتالي فإن الخيار لك. يتنوع مذاقه من قليل الدخان إلى كثيف دخان منفضة سجائر. شاي أخضر إنه شاي آخر خفيف النكهة يتم منعه من الأكسدة المفرطة عن طريق تسخين الأوراق بسرعة عن طريق الطهي أو التحميص ، بينما يمنع اليابانيون عادة الأكسدة عن طريق تبخير الأوراق في درجة حرارة عالية. كل هذه العمليات الوقائية تضيف نكهة مختلفة أنواع الشاي في العالم للشاي. الشاي الأخضر البسيط بدون نكهة مضافة له طعم ورائحة حساسة ، ولكن بشكل عام يتم استهلاكه مع الزهور أو الفواكه العطرية لإضفاء المزيد من النكهة عليه.

العديد من الأوراق والأعشاب الأخرى ، غالبًا ما يتم سحقها ونقعها مثل الشاي ، لها مظهر أخضر وبالتالي فهي مصنفة على أنها شاي أخضر. البعض منهم: التنشا: تُغطى أوراق الشاي لفترة طويلة قبل قطفها ، ثم تُطهى الورقة على البخار وتجفف ، وبعد ذلك تُزال العروق والساق من الورقة ، تاركة رقائق جافة تُستخدم في شاي سنشا.

أنواع الشاي في العالم:اختيار للشاي

شينشا: غالبًا ما يُطلق على أول اختيار للشاي في الموسم اسم شينشا وهو غني جدًا بالطعم والمغذيات. سنشا: هذا هو الشكل الأكثر شيوعًا للشاي الأخضر. عادة ما تُطهى أوراق الشاي على البخار وتُلف في أكثر أشكال الشاي الأخضر خشونة. Fukamushi Sencha: عملية صنع Fukamushi Sencha تشبه إلى حد بعيد عملية Sencha ، لكن وقت التبخير يتضاعف ، مما يمنحها طعمًا أقوى ورائحة قوية.

جيوكورو: يتم زراعة هذا النوع من الشاي منطريقة لإزالة النكهات القاسية والحفاظ على الثراء كما هو. Genmaicha: امزج الأرز البني والشاي الأخضر بنسبة النصف إلى النصف واستمتع بالنكهة الخفيفة اللذيذة لـ Genmaicha. Kabusecha: مشابه لشاي Gyokuro ، ولكنه أقوى قليلاً لأن أوراق Gyokuro مغطاة لفترة طويلة مقارنة بتلك التي تم انتقاؤها من أجل Kabusecha. هوجيتشا: خذ أحد أصناف الشاي الأخضر وحمصه للحصول على هذا الشاي العطري للغاية. لها طعم خفيف ولذيذ يمكن أن يتمتع به الناس من جميع الأعمار. الشاي الصيني الاسود يعتبر هذا الشاي عمومًا شاي صيني ، واسمه يعني التنين الأسود.