من أهم أنواع الباستا في المطبخ الإطالي نجد المعكرونة بالصوص الابيض لذلك سنقدم لكم في هذا المقال وصفات معكرونة بالصوص الأبيض !
تعود أصول الباستا أساسا إلى آسيا وبالتحديد اليابان والصين “النودلز” وتم نقل هذا الطبق إلى إيطاليا عبر المحاربين والجنود الإيطالين حيث طور المطبخ الإيطالي من المعكرونة فنجد مئات الأنواع والاشكال ولعل من أسهل وصفات الباستا المعكرونة بالصوص الأبيض الذي تختلف مكوناتها فقد نجدها بالروبيان أو الخضار أو الدجاج والفطر أو التونة .
جدول المحتويات
معكرونة بالروبيان والسبانخ : من وصفات المعكرونة بالصوص الابيض
نحتاج لهذه الوصفة عدة مكونات وطريقة تحضير معينة
مقادير
- 50 غ زبدة
- وقطعة بصل كبيرة الحجم
- نصف كغ سبانخ
- ثلاث حبات ثوم
- نصف كغ روبيان (جمبري)
- علبتين كريمة طازجة
- ملح وفلفل اسود وجوز الطيب وكزبرة
- نصف رطل معكرونة
- جبن موزاريلا أو شيدر مبشور
طريقة التحضير :
إقرأ أيضا:وصفات حلوة من التوستنقوم بوضع الزبدة تسيح على نار هادئة بعد إضافة البصل مقطع والثوم مهروس ، ننظف الروبيان ونضيفه إلى الزيت والبصل والثوم
ثم نضيف السبانخ مقطع نترك كل هذا ينضج على نار هادئة ثم نقوم بإضافة الكريمة الطازجة والبهارات من ملح وجوز الطيب وفلفل أسود وكزبرة
ونسلق المعكرونة ونضيف لها هذه الصوص البيضاء بالسبانخ ونزين الطبق بالجبنة المبشورة وستتذوق ابن باستا في حياتك !
معكرونة الفطر : من وصفات المعكرونة الاشهى
وهي الوصفة الاشهر للمعكرونة بصوص الابيض ونحتاج لهذه الوصفة
المقادير :
- علبة فطر (مشروم)
- صدر دجاج مقطع
- كريمة طازجة
- قطعة بصل كبيرة
- زبدة
- ثوم مهروس
- كوب حليب
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
- ملح فلفل أسود وجوز الطيب وكزبرة وقرفة
وتتمثل طريقة التحضير في تذويب الزبدة على نار هادئة وإضافة الثوم المهروس والبصل المقطع والفطر وصدر الدجاج مقطع أيضا
مع البهارات من الكزبرة وملح وحين يستوي الفطر والدجاج نضيف الكريمة الطازجة والحليب
إقرأ أيضا:نصائح للتغلب على الإكتئابوفي الأخير قبل أن نطفئ على الصوص نرش الفلفل الأسود وجوز الطيب ونضيف الجبنة الموزاريلا والشيدر .
ثم نسلق المعكرونة ونخلطها مع صوص الفطر والدجاج
ويضاف الجبن حسب الرغبة لتزيين ويحبذ جبن البارمزان في هذا النوع من الوصفات ومع الصلصات البيضاء